Specjalnie przed świętami przygotowuję masę wypieków, aby trafić w wasze gusta kulinarne, babka piaskowa. Tym razem zapraszam na babkę piaskową z dodatkiem maku, więc jakby na to nie patrzeć babkę makową, taka klasyczną i pyszną. Mogą spokojnie przygotować ją osoby bez alergii, ale również te, będące na diecie eliminacyjnej i bezglutenowej. Muszę napisać, że moja babka piaskowa jest bardzo smaczna, przez co, a może, dzięki czemu szybko znika ze stołu. Jest delikatna, słodka ale nie za słodka, krucha, miękka i delikatna. Babkę piekłam w formie z kominem o średnicy 24 cm i wysokości 10 cm. To standardowa foremka, taka, jaka można dostać w większości marketów iw klepów z akcesoriami do kuchni.
Babka piaskowa
Babka piaskowa – składniki:
- • 5 jajek
• 200 g masła
• 1 szklanka cukru
• 2,5 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1/3 szklanki maki jaglanej, pszennej lub ryżowej
• 60 ml śmietany kremówki lub śmietany tortowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia (bezglutenowy wybierają proszek bezglutenowy)
• 5 łyżek maku - Lukier:
• 250 g cukru pudru
• 2-3 łyżki soku z cytryny lub 1 białko jajka kurzego
Babka piaskowa – przepis:
Rozgrzewam piekarnik do 180 stopni.
1. Formę z kominem smaruję tłuszczem i wysypuję bardzo dokładnie mąką.
2. Mąkę ziemniaczana, proszek do pieczenia i mąkę jaglana przesiewam przez sito.
3. Masło i jajka wyjmuję godzinę przed przygotowywaniem ciasta.
4. W wysokiej misce ucieram mikserem margarynę z cukrem. Masa musi być lekka. Dodaję po jednym jajku i ucieram po kilka minut.
5. Do masy dosypuję mąki oraz mak i mieszam kilka sekund aż masa się połączy.
6. Masę przekładam do formy na babkę i wstawiam do nagrzanego piekarnika. Piekę około 40 minut do czasu aż patyczek po wbiciu w babkę będzie suchy.
7. Foremkę wystawiam z piekarnika, czekam około 5 minut i delikatnie wyjmuję babkę na kratkę do pieczenia.
8. Po wystudzeniu polewam lukrem przygotowanym z utartego cukru pudru z sokiem z cytryny lub białkiem.
BABKA WIELKANOCNA inne przepisy
Babka wielkanocna jaglana i bezglutenowa
Babka pomarańczowa – wielkanocna babka
Babka kokosowa – babka wielkanocna bez jajek
to babka bez jajek i białek mleka. Przygotowana z mleka kokosowego, drożdży i mąki pszennej. Bardzo smaczna, idealna dla alergików!
Jestem wielka fanka Bozego Narodzenia i w zasadzie Wielkanoc moglaby dla mnie nie istniec poza jednym wyjatkiem… Babka gotowana! To tradycyjna babka, ktora przyrzadzala moja prababcia, babcia, mama, a teraz ja i mam nadzieje przekazac zwyczaj gotowania tej babki wielkanocnej moim dzieciom :))))
super, super! na taki przepis czekałam :-)
U mnie na święta robię takie ciasto- Ciasto Marchewkowe z polewą czekoladową i tak mi posmakowało,że jest to moje ulubione ciasto świąteczne.
A dlaczego? Ponieważ jest bardzo zdrowe,a w smaku jeszcze pyszniejsze,niż można sobie wyobrazić.
Ciasto Marchewkowe z polewą czekoladową:
*2 i 1/2szklanki mąki pełnoziarnistej
stevia
1 szklanka oleju rzepakowego
250g rozdrobnionych orzechów włoskich
4 spore marchewki
4 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki sody oczyszczonej
2łyżeczki cynamonu
*Sposób przyrządzenia:
Marchew obrać ,umyć i zetrzeć na drobnych oczkach tarki.
Jajka utrzeć ze stevią mikserem lub pałką,stopniowo dodawać mąkę(wcześniej przesianą) i olej,a następnie dodać marchewkę,proszek do pieczenia ,sodę ,cynamonoraz orzechy.
Ciasto przełożyć do formy do pieczenia wcześniej nasmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą ,zamiast bułki może być papier do pieczenia .
Piec 40 min. w tem. 180 stopni.
*Polewa:
5łyżek cukru
3czubate łyżki kakao
6łyżek wody
3łyżeczki masła
*Wykonanie polewy:
Wszystkie składniki wymieszać i gotować na wolnym ogniu do uzyskania jednolitej masy.
Ciasto polewamy polewą po ostudzeniu.
Smacznego ;)
Najbardziej lubię florentynki. Sami ich nie robimy ale kupujemy w cukierni. Są słodkie, migdałowe i wspaniale kruche. Sama słodycz i smak świat!
Moim ulubionym ciastem świątecznym jest makowiec zawijany . Jak mam go na stole to wiem że są święta. Mogłabym go jeść bez przerwy. Dla pozostałych członków rodziny piekę inne ciasta ale dla mnie musi być makowiec.
Anna Wawrzyńczak – pamiętałam :D
W święta „króluje” u nas w domu ciasto drożdżowe. Sztrucle makowe, orzechowe,z jabłkami. Drożdżowa babka z bakaliami gości na wielkanocnym stole obowiązkowo.I kołocz z serem a na górze z posypką. Kochamy ten smak, zapach takie są nasze święta dla naszego podniebienia.
Ciasto moich świąt to nietypowo pączki i drożdżówki. Mam z babcia tylko wtedy miała czas na usmażenie góry pączków i takie jeszcze ciepłe były dla całej mojej rodziny nie lada atrakcją.
Moim ulubionym świątecznym ciastem jest sernik, pamiętam jak babcia zawsze go przygotowywała i zapach rozprzestrzeniał się w całym domu, wtedy wiedziałam że zbliżają się święta. Sernik jest dla mnie wspomnieniem z dzieciństwa, obecnie sama go robię i jedząc go po prostu czuje jak moje podniebienie doznaje rozkoszy.
Najsmaczniejsza jest babka jogurtowa bo jest lekka, delikatna i puszysta, w sam raz po wielkanocnym biesiadowaniu. Najfajniejsze wspomnienie z ciastem wielkanocnym to jednak mazurek, dlatego ze wiele lat temu kupilam w innym miescie garstke orzeszkow piniowych (koszmarnie drogich), ktore czekaly w szafce az na dzialce wyrosnie bazylia i zrobie pyszne, domowe pesto. Jakze wielki szok przezylam, kiedy na stol wjechal mazurek wielkanocny z pieknymi baziami zrobionymi z moich orzeszkow…:)