Specjalnie przed świętami przygotowuję masę wypieków, aby trafić w wasze gusta kulinarne, babka piaskowa. Tym razem zapraszam na babkę piaskową z dodatkiem maku, więc jakby na to nie patrzeć babkę makową, taka klasyczną i pyszną. Mogą spokojnie przygotować ją osoby bez alergii, ale również te, będące na diecie eliminacyjnej i bezglutenowej. Muszę napisać, że moja babka piaskowa jest bardzo smaczna, przez co, a może, dzięki czemu szybko znika ze stołu. Jest delikatna, słodka ale nie za słodka, krucha, miękka i delikatna. Babkę piekłam w formie z kominem o średnicy 24 cm i wysokości 10 cm. To standardowa foremka, taka, jaka można dostać w większości marketów iw klepów z akcesoriami do kuchni.
Babka piaskowa
Babka piaskowa – składniki:
- • 5 jajek
• 200 g masła
• 1 szklanka cukru
• 2,5 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1/3 szklanki maki jaglanej, pszennej lub ryżowej
• 60 ml śmietany kremówki lub śmietany tortowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia (bezglutenowy wybierają proszek bezglutenowy)
• 5 łyżek maku - Lukier:
• 250 g cukru pudru
• 2-3 łyżki soku z cytryny lub 1 białko jajka kurzego
Babka piaskowa – przepis:
Rozgrzewam piekarnik do 180 stopni.
1. Formę z kominem smaruję tłuszczem i wysypuję bardzo dokładnie mąką.
2. Mąkę ziemniaczana, proszek do pieczenia i mąkę jaglana przesiewam przez sito.
3. Masło i jajka wyjmuję godzinę przed przygotowywaniem ciasta.
4. W wysokiej misce ucieram mikserem margarynę z cukrem. Masa musi być lekka. Dodaję po jednym jajku i ucieram po kilka minut.
5. Do masy dosypuję mąki oraz mak i mieszam kilka sekund aż masa się połączy.
6. Masę przekładam do formy na babkę i wstawiam do nagrzanego piekarnika. Piekę około 40 minut do czasu aż patyczek po wbiciu w babkę będzie suchy.
7. Foremkę wystawiam z piekarnika, czekam około 5 minut i delikatnie wyjmuję babkę na kratkę do pieczenia.
8. Po wystudzeniu polewam lukrem przygotowanym z utartego cukru pudru z sokiem z cytryny lub białkiem.
BABKA WIELKANOCNA inne przepisy
Babka wielkanocna jaglana i bezglutenowa
Babka pomarańczowa – wielkanocna babka
Babka kokosowa – babka wielkanocna bez jajek
to babka bez jajek i białek mleka. Przygotowana z mleka kokosowego, drożdży i mąki pszennej. Bardzo smaczna, idealna dla alergików!
Najlepsze? Każde jest najlepsze! Byle domowe i własnej roboty wtedy ma smak i zdrowe składniki a nie jakieś dziwne cukiernicze miksy!
Dla mnie absolutnie najlepszym ciastem wielkanocnym, jest śląski kołoc z makiem i/lub swojskim serem. Na samych naturalnych składnikach, jajach od szczęśliwych kur, mleko prosto od gospodarza i pieczone w prawdziwym piekarnioku, który babcia miała wmurowany w ściane i był opalony drewnem…współcześnie tamten smak i zapach nie do odtworzenia :(
Aktualnie świąt nie ma bez sernika na mleku i babki orkiszowej.
Moje ukochane ciasto to karpatka koniecznie z domowym kremem karpatkowym. A dlaczego ? A czy jest ktoś kto jej nie lubi ? Cudowny krem i delikatne, ciasto z garbami niczym góry Karpaty. Trzeba trochę poświęcić czasu,żeby ją zrobić dlatego też nie jemy jej często. Najczęściej robi się ją na Święta przez co sprawia, że jest tak bardzo wyczekiwana i pożądana….
Szarlotka – to moje ulubione ciasto na święta, niedzielę i dzień powszedni. Po prostu działa jak piwo na alkoholika czyli nie mogę się powstrzymać i czuję się po niej wyśmienicie.
Lubię piec nowe ciasta,więc jako takiego od lat ulubionego nie mam,jeśli chodzi o wypiek świąteczny.Jednakże,ostatnio moim ulubionym jest biszkopt z dzemem owocowym,który szybko czynię z mrozonki.A na wierzch pyszna pianka truskawkowa.Proste,ale szał jest i na pewno upieke je na tę Wielkanoc:-)
Twoja babka powoduje ścisk w moim gardle,taką mam na nią ochotę,choć babki ze sto lat nie jadłam.To ten lukier i mak,a u mnie w domu tylko pół tabliczki gorzkiej czekolady.. co tu wykombinowac,na szybko..
Babka piaskowa jest the best! To najlepsze ciasto jakie jadłam. Przygotowuje się je u nas w domu tradycyjnie od święta. Wszyscy na nie czekamy, to dla nas symbol świat.
Na moim stole wielkanocnym od 35 lat królują baba drożdżowa pyszna i puszysta,puszysty i wilgotny sernik bez ciasta i pyszny mazurek kajmakowy,z kajmakiem własnoręcznie przygotowanym. Wiem że miało być jedno ulubione ciasto ale nie mogę się zdecydować,ponieważ wszystkie są moimi ulubionymi i bez nich nie było by wielkanocy.
Moim ulubionym ciastem świątecznym jest pleśniak-ciasto, które wygląda jak zepsute i spleśniałe, ale które jest pyszne! Kojarzy mi się z dzieciństwem, mama na Wielkanoc zawsze piekła to ciasto z wielkoolorową pianą z białek. Jako dziecko myślałam, że placek naprawdę spleśniał,a mimo to zajadałam się nim na okrągło:)
No wiadomo, że babka drożdżowa taka z lukrem i posypką pomarańczową :)
Mazurek, mazurek, mazurek a zwłaszcza kajmakowy!