![]() Myślałam o przygotowaniu dzisiaj na obiad Gęś po polsku lub na dziko, jak kto woli :) jednak zdecydowałam o lżejszym jedzeniu, aby nasze żołądki miały chwilkę na odpoczynek. Bardzo lubię babki ziemniaczane jak dotąd prezentowałam już przepisy na Babkę ziemniaczaną z kaszą gryczaną i serem i Babkę ziemniaczaną z dodatkami. Teraz przyszła pora na batatową babkę z porem i serem. Zaskakujący kolor, lekki, słodkawy smak i na koniec maślana konsystencja. Tak pokrótce mogę opisać babę batatową, która oprócz wielu walorów smakowych może pochwalić się również świetnym wyglądem. Jest wesoła, wzbudza ciekawość i intrygująco smakuje. Ma w sobie ten element zaskoczenia, który lubię w daniach, biorąc pierwszy kawałek do ust, zupełnie nie spodziewamy się maślanej słodkości batatów. Jeżeli ktoś nie jadł jeszcze batatów, wyjaśnię, że potocznie nazywamy go słodkim ziemniakiem, chociaż z kartoflami nie ma nic wspólnego. Batat należy do rodziny powojowatych, więc bliżej mu do popularnego w naszym kraju powoju polnego niż do ziemniaków. Ma słodki smak, gdyż gromadzi w bulwach skrobię i cukier. Są dość kaloryczne, bo 100 g zawiera około 170 kalorii. |
|||
![]() Babkę batatową przygotowałam z surowych batatów, nie miałam już dzisiaj siły i ochoty na skomplikowane gotowanie, dlatego postawiłam na proste połączenia smakowe i szybkie danie. I słusznie, bo właśnie wylądowała na stole świetnie pachnąca i równie dobrze wyglądająca słodka babka, która z soczyście zieloną sałatą wygląda wręcz bajecznie. Aż nie chce się wierzyć, że takie intensywne kolory mogą pojawić się na naszych talerzach w środku zimy. A jednak :) A właśnie muszę wspomnieć, że bataty najlepiej trzeć w rękawiczkach. Generalnie ja osobiście bardzo często używam rękawiczek jednorazowych w kuchni, znacznie ułatwiając sobie tym pracę i chronić dłonie przed pofarbowaniem. Bataty tarłam przy pomocy elektrycznej maszynki, więc uzyskałam cienkie wiórki i niespecjalnie się przy tym napracowałam :) |
|||
![]() |
|||
![]() |
|||
![]() |
|||
Ten przepis jest moją ósmą propozycją w ramach zabawy Kuchnia Świąteczna i Noworoczna![]() |
|||
|
|||
![]() |
![]() |
||
|
|
||
|
Reader Interactions
Ten przepis kulinarny ma 7 komentarzy. Dziękuję Ci za komentarze do przepisów!
brzmi i wygląda bardzo apetycznie, choć cenowo to trochę drogo wychodzi ;)
Och, musi być pyszna! :)
Tę babę kosztowałam u bratowej. Poezja!
W życiu nie widziałam w PL batatów w sprzedaży !!! Może więc wymieszam marchewkę z ziemniorami i wyjdzie na to samo? ;) Sądzę, że efekt może być zaskakująco dobry ;) Nie bądźmy snobami !!!
bez_kitu – można też wymieszać marchewkę z ziemniakami, która doda im słodyczy ale nie gwarantuję efektu, że babka będzie równie smaczna jak z batatów :) Bataty dostaniesz właściwie w każdym markecie jak Carrefour czy Auchan i zawsze w delikatesach Alma lub Piotr i Paweł. Osobiście kupuję je bez najmniejszego problemu przez cały rok właśnie w tych delikatesach w dwóch odmianach – białej i pomarańczowej.
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
Można bataty zastąpić mączystą dynią, np. Blue Hubbard czy Hokkaido.
Nalewka – myślę, że tak :)