 Muszę się przyznać, jestem przejedzona do granic możliwości. Mimo, że obiecywałam sobie wczoraj delikatne jedzenie, to spróbowałam każdego dnia, pojadłam słodyczy i jeszcze dzisiejsze śniadanie spowodowało, że prawie się toczę ;) Pysznie było nie powiem, nawet bardzo, bardzo ale jednak trochę za dużo.Myślałam o przygotowaniu dzisiaj na obiad Gęś po polsku lub na dziko, jak kto woli :) jednak zdecydowałam o lżejszym jedzeniu, aby nasze żołądki miały chwilkę na odpoczynek. Bardzo lubię babki ziemniaczane jak dotąd prezentowałam już przepisy na Babkę ziemniaczaną z kaszą gryczaną i serem i Babkę ziemniaczaną z dodatkami. Teraz przyszła pora na batatową babkę z porem i serem. Zaskakujący kolor, lekki, słodkawy smak i na koniec maślana konsystencja. Tak pokrótce mogę opisać babę batatową, która oprócz wielu walorów smakowych może pochwalić się również świetnym wyglądem. Jest wesoła, wzbudza ciekawość i intrygująco smakuje. Ma w sobie ten element zaskoczenia, który lubię w daniach, biorąc pierwszy kawałek do ust, zupełnie nie spodziewamy się maślanej słodkości batatów. Jeżeli ktoś nie jadł jeszcze batatów, wyjaśnię, że potocznie nazywamy go słodkim ziemniakiem, chociaż z kartoflami nie ma nic wspólnego. Batat należy do rodziny powojowatych, więc bliżej mu do popularnego w naszym kraju powoju polnego niż do ziemniaków. Ma słodki smak, gdyż gromadzi w bulwach skrobię i cukier. Są dość kaloryczne, bo 100 g zawiera około 170 kalorii. |
|||
 Smak ich można porównać do melanżu ziemniaka i słodkiej marchwi. Bardzo lubię bataty, mimo, że nie są tanie to warto je kupować. Swoim ciemno pomarańczowym kolorem, wyraźnym słodkawym smakiem rewelacyjnie urozmaicają zupy, musy, sałatki, szybkie dania, zapiekanki jak również pasują jak ulał do przystawek. A z masłem czosnkowym są wręcz rewelacyjne z grilla. Ale do tematu grilla wrócę w okresie wiosenno letnim :)Babkę batatową przygotowałam z surowych batatów, nie miałam już dzisiaj siły i ochoty na skomplikowane gotowanie, dlatego postawiłam na proste połączenia smakowe i szybkie danie. I słusznie, bo właśnie wylądowała na stole świetnie pachnąca i równie dobrze wyglądająca słodka babka, która z soczyście zieloną sałatą wygląda wręcz bajecznie. Aż nie chce się wierzyć, że takie intensywne kolory mogą pojawić się na naszych talerzach w środku zimy. A jednak :) A właśnie muszę wspomnieć, że bataty najlepiej trzeć w rękawiczkach. Generalnie ja osobiście bardzo często używam rękawiczek jednorazowych w kuchni, znacznie ułatwiając sobie tym pracę i chronić dłonie przed pofarbowaniem. Bataty tarłam przy pomocy elektrycznej maszynki, więc uzyskałam cienkie wiórki i niespecjalnie się przy tym napracowałam :) |
|||
 |
|||
 |
|||
 |
|||
Ten przepis jest moją ósmą propozycją w ramach zabawy Kuchnia Świąteczna i Noworoczna |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
brzmi i wygląda bardzo apetycznie, choć cenowo to trochę drogo wychodzi ;)
Och, musi być pyszna! :)
Tę babę kosztowałam u bratowej. Poezja!
W życiu nie widziałam w PL batatów w sprzedaży !!! Może więc wymieszam marchewkę z ziemniorami i wyjdzie na to samo? ;) Sądzę, że efekt może być zaskakująco dobry ;) Nie bądźmy snobami !!!
bez_kitu – można też wymieszać marchewkę z ziemniakami, która doda im słodyczy ale nie gwarantuję efektu, że babka będzie równie smaczna jak z batatów :) Bataty dostaniesz właściwie w każdym markecie jak Carrefour czy Auchan i zawsze w delikatesach Alma lub Piotr i Paweł. Osobiście kupuję je bez najmniejszego problemu przez cały rok właśnie w tych delikatesach w dwóch odmianach – białej i pomarańczowej.
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
Można bataty zastąpić mączystą dynią, np. Blue Hubbard czy Hokkaido.
Nalewka – myślę, że tak :)