BATATY FASZEROWANE

Zdecydowałam się dzisiaj na bataty faszerowane z ciecierzycą, serem i pomidorami. Bataty faszerowane w wersji wegetariańskiej są ładnym, smacznym i bardzo ciekawym daniem obiadowym. Bataty kupuję co jakiś czas. Mam na nie fazy, tak jak na wiele produktów spożywczych. Różnorodność składników pozwala mi komponować nowe dania i codziennie pokazywać wam coś na blogu. Pytałam swoich czytelników na facebooku czy lubią bataty i jakie dania z ich udziałem przygotowują. Czasami zastanawiam się czy użyć w jakimś daniu ziemniaków czy batatów. Ziemniaki znane są doskonale i nie ulega wątpliwości, że to najpopularniejsze w Polsce warzywo. Bataty w sumie po części przypominają ziemniaki w smaku ale tak jakby zmieszane były one ze słodką marchewką. Są aromatyczne, zazwyczaj odmiany dostępne w sklepach intensywnie pomarańczowe i mniej skrobiowe niż kartofle. Ja uwielbiam frytki z batatów, nawet nie trzeba do nich żadnego sosu majonezowego, po prostu sól i można wcinać nie oglądając się na nic. W końcu żyje się raz i nie można sobie wszystkiego odmawiać. Pokazywałam Wam już wiele przepisów z batatami. W sumie nic dziwnego, bo warzywo to jest teraz coraz popularniejsze i dostępne w każdym markecie. Najczęściej robię bataty faszerowane , curry z batatów lub jakiś sos z ich udziałem. Dania, zarówno wegetariańskie, wegańskie jak i bardzie klasyczne z dodatkiem mięsa czy aromatycznej wędliny. Bataty mają to do siebie, że właściwie za każdym razem świetnie się komponują. Mam więc nadzieję, że bataty faszerowane czy też nadziewane, lub po prostu zapiekane w piekarniku z ciecierzycą, pomidorami, papryką i serem feta przypadną wam do gustu.

BATATY FASZEROWANE

BATATY FASZEROWANE –  składniki:

• 3 bataty
• 1 słoik ciecierzycy
• 1 cebula
• 200-250 g sera feta
• 250-300 g pomidorków koktajlowych lub dużych pomidorów
• 2 czerwone papryki
• 1 pęczek natki pietruszki
• 2 łyżeczki przyprawy harissa
• sól i pieprz do smaku
• 3 łyżki oleju lub masła

BATATY FASZEROWANE – przepis:

1. Bataty przekrawam na pół. Formę do pieczenia wykładam papierem. Układam przekrojoną częścią do dołu. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 175 stopni i piekę przez 40-45 minut. W tym czasie przygotowuję farsz.
2. Cebule obieram, kroję i podsmażam na złoty kolor na maśle lub oleju. Podpowiem jeszcze, że w garnku lub na wysokiej patelni.
3. Pomidorki przekrawam na pół.
4. Paprykę przekrawam, wyjmuję gniazdo nasienne i kroję w paseczki.
5. Pomidorki i paprykę dokładam do cebuli. Duszę razem kilka minut. Zestawiam z ognia.
6. Ciecierzycę odcedzam na sicie, dodaję do warzyw.
7. Ser feta rozkruszam w dłoniach i też dodaję do warzyw w głębokiej patelni. Wsypuję przyprawę harissa i siekaną natkę pietruszki.
8. Wystawiam z piekarnika bataty, odwracam, wyjmuję łyżką tak 1/4 miąższu i zastępuje go farszem warzywnym z fetą.
9. Wstawiam ponownie do piekarnika i piekę przez 10-15 minut. Warzywa są już podduszone na patelni więc bardzo szybko zmiękną a ser delikatnie się rozpuści.
10. I już, z wielką przyjemnością podaję bataty faszerowane z ciecierzycą, pomidorami, papryką i serem feta na gorąco ale w temperaturze pokojowej też są bardzo smaczne.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram