BATATY PIECZONE Z CIECIERZYCĄ

Teraz jest sezon na nowalijki ale te sprawdzą się przez cały rok. Bataty pieczone z ciecierzycą wybrałam dzisiaj do pokazania bo spotkałam ich ostatnio bardzo dużo w różnych markach. W efekcie bataty, bo udało mi się je kupić w lokalnym sklepie. Bataty, czyli słodkie ziemniaki inaczej nazywane także kumara, pataty, wilce ziemniaczane, są warzywami z rodziny powojowatych. W smaku przypominają połączenie marchewki i niskoskrobiowego ziemniaka. Stanowią bogactwo karotenoidów, likopenu, fosforu, potasu, magnezu i selenu. Bulwy batatów spotkacie w wielu odmianach kolorystycznych, to dlatego, że jest ponad 300 odmian tej rośliny od jasno żółtej, przez pomarańczową, aż do ciemnego fioletu. Zapomniałam napisać, że bataty zawierają również witaminy z grupy B w tym B6, kwas foliowy oraz witaminę E. W połączeniu z ciecierzycą jako źródłem białka, będą wspaniałym daniem obiadowym. Wpadłam więc na pomysł, że bataty pieczone z ciecierzycą i rozmarynem będą fajną propozycją na chłodniejszy wieczór. W moim domu bataty przygotowywane są na wiele sposobów. Pieczenie ich i smażenie jest standardowym działaniem, ponieważ nie powinno się ich spożywać na surowo. Nadają się do gotowania, więc śmiało możecie włączy je jako składnik zup, zrobić z nich puree czy jakąś pastę do chleba. Jest tyle możliwości, że śmiało i z pełnym przekonaniem możecie bawić się smakami i kolorami! Zapraszam więc na bataty pieczone z ciecierzycą, takie, które możecie podać z ryżem, makaronem lub zjeść ot tak z sosem tzatziki bo pasuje do nich znakomicie.

BATATY PIECZONE Z CIECIERZYCĄ

BATATY PIECZONE Z CIECIERZYCĄ – składniki:

• 3 bataty
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1 łyżeczka słodkiej papryki wędzonej
• ½ łyżeczki suszonego czosnku
• 4 gałązki rozmarynu
• 2 cebule
• sól do smaku
• 6 łyżek oleju
• 2 słoiki ciecierzycy gotowanej (miałam ekologiczne słoiki po 280 g netto każdy)
• 1 ostra papryczka

BATATY PIECZONE Z CIECIERZYCĄ – przepis:

1. Bataty umyłam, pokroiłam na kawałki.
2. Cebulę obrałam i pokroiłam w piórka.
3. W misce wymieszałam olej z przyprawami. Wlałam go do batatów z cebulą i dokładnie pokryłam je z każdej strony.
4. Ułożyłam kawałki batatów w formie do pieczenia, posypałam rozmarynem. Wszystko razem piekłam przez 45 minut w 180 stopniach.
5. Pod koniec dodałam także ciecierzycę odlaną z zalewy i zapiekłam 5 minut.dodałam także ciecierzycę odlaną z zalewy
6. Te bataty pieczone z ciecierzycą podałam gorące do zjedzenia na obiad!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram