BELLINI

Oj tak, dzisiaj to sprawdzi się koktajl Bellini albo Mimosa czyli znane i lubiane drinki dla kobiet. Bellini i Mimosa przygotowane są z szampana lub wina musującego. Mimosa jest z dodatkiem soku pomarańczowego a Bellini z puree brzoskwiniowym. Chociaż są to dwa bardzo proste drinki i koktajle takie na Sylwestra, urodziny, imprezy domowe lub brunch, to jednak mam wrażenie, że Mimosa jest u nas bardziej popularna wśród moich znajomych. Może dlatego, że brzoskwinie są bardzo okresowym i sezonowym owocem. Co prawda dostaniecie je przez cały rok w większych marketach i delikatesach, to jednak w mniejszych miejscowościach mogą być trudniej dostępne. Można kupić brzoskwinie w puszce. Prawie każdy powie, że w Bellini muszą być białe brzoskwinie a nie żółte i na pewno nie takie z syropu. Z drugiej strony – kto wam zabroni? Nikt! A widziałam też w sprzedaży puree z białych brzoskwiń takie typowo barmańskie! Ja miałam akurat świeżą brzoskwinię żółtą i sprawdziła się świetnie. Ten słynny koktajl został stworzony w 1948 roku w barze Harry’s we Włoszech w Wenecji przez barmana Giuseppe Ciprianiego. Bellini został nazwany na cześć włoskiego malarza Giovanniego Belliniego. Jak wieść niesie, cudowny kolor koktajlu Bellini Ciprianiemu przypomniał ciepłą paletę kolorów Belliniego. Bellini jest świeży, orzeźwiający, cudownie delikatny w smaku i bardzo prosty w przygotowaniu.

BELLINI

BELLINI – składniki:

• 2 całe brzoskwinie (bez pestek ale ze skórą)
• 3-4 kostki lodu
• 1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny lub do smaku
• Prosecco, wino musujące lub szampan

BELLINI – przepis:

1. Do blendera wkładam brzoskwinie, lód i sok z cytryny. Miksuję na gładka masę.
2. Mieszanka brzoskwiń zmiksowana na gładką masę w blender.
3. Wlewam tak 2/5 porcji puree brzoskwiniowego do każdego kieliszka szampana. Do reszty dolewam do kieliszka do szampana. Delikatnie mieszam długą łyżką do połączenia brzoskwiń i prosecco. 
4. Kieliszek można udekorować kawałkiem brzoskwinie wbitym na krawędzi kieliszka lub włożonym do jego wnętrza.
5. Bellini podaję natychmiast, bo ten koktajl lubi być wypity od razu puki ma jeszcze bąbelki.
   

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram