Bezglutenowe ciasto ze śliwkami
Bezglutenowe ciasto ze śliwkami i kruszonką powstało u mnie bardzo spontanicznie. Siedziałam wczoraj z mamą i piłam kawę rozmawiając o życiu i sprawach przyziemnych, gdy mama patrząc na śliwki powiedziała, że jadłaby jakieś ciasto. Tak się składa, że dwa razy nie trzeba mi powtarzać, jeśli o sprawy jedzenia chodzi. Było to pieczenie prawie pokazowe, mama uczyła się piec ciasto w wersji bezglutenowej, bez jajek i mleka, bo dotychczas to ja dostarczałam jej ciasta w najrówniejszej postaci. Podjęła męską decyzję, że teraz będzie piekła sama. OK., chętnie zmontuję coś naprędce powiedziałam. Przejrzałyśmy jakie są mąki na stanie i przystąpiłyśmy do dzieła. I tak oto bezglutenowe ciasto ze śliwkami zawitało w naszej kuchni po raz pierwszy ale na 100% nie ostatni. Wymieszałam go ręką w misce, wylałam na blaszkę, ułożyłam śliwki, posypałam i siup do piekarnika. Całość operacji trwała około 10 minut z obieraniem śliwek włącznie. Potem godzina pieczenia i jadłyśmy jeszcze gorące ciasto do kawy. No pysznie było, polecam wam serdecznie i smacznego życzę! Na kolacje lepsze ciasto bezglutenowe czy zupa dyniowa?
Bezglutenowe ciasto ze śliwkami
Bezglutenowe ciasto ze śliwkami – składniki:
- Przepis na dużą blachę, nawet bardzo dużą:
- 500 g mąki gryczanej (bezglutenowcy wybierają bezglutenowe)
- 500 g mąki owsianej bezglutenowej (bezglutenowcy wybierają bezglutenowe)
- 2/3 szklanki skrobi ziemniaczanej (maki ziemniaczanej)
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego lub zwykłego (20 ml)
- 1 łyżka cynamonu
- 1 litr mleka roślinnego dowolnego (może być też zwierzęce) +/- 100 ml do konsystencji
- 125 ml oleju
- 125 ml -185 ml cukru trzcinowego (zależnie jak lubicie słodkie ciasta)
- śliwki do ułożenia ( u mnie jakieś 25 sztuk)
- Posypka
- 125 ml płatków owsianych (bezglutenowcy wybierają bezglutenowe)
- 100 ml cukru trzcinowego
- 100 ml oleju
Bezglutenowe ciasto ze śliwkami – przygotowanie:
1. Do miski wysapuję mąki, proszek do pieczenia, cukier, cynamon i mieszam, w moim przypadku dłonią. Dolewam mleko, olej i mieszam ponownie. Taką ma mieć konsystencję ciasto jak w tej chwili. Odstawiam na 10 minut. Zacznie gęstnieć, dlatego po 10-15 minutach dolewam wodę lub mleko, te 100 ml o których pisałam wcześniej. Jeśli potrzeba więcej to śmiało dolejcie.
2. Obieram śliwki.
3. W misce mieszam składniki na posypkę.
4. Blachę do pieczenia smaruję olejem i wysypuję dowolną mąką (tylko NIE ziemniaczaną).
5. Wylewam ciasto, delikatnie rozprowadzam. Układam śliwki skóra do dołu. Posypuję posypką.
6. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180-190 stopni na około 65 minut. Sprawdzam patykiem czy jest suche. Jeśli tak, wyjmuję, lekko studzę i podaję!
Chciałam tyko przypomnieć że można zmielić kasze i płatki na mąkę w młynku :) Ja tak właśnie zrobiłam :) Ciasto proste szybkie i naprawdę smaczne. ukłon za przepis.
czy bez „lepiku” się uda. mam na mysli siemie lniane lub jajka.
ania – u mnie jak widać wyszło :D
Czy to ciasto nie jest aby bardzo zbite i suche? Czy można je wzbogacić o ubite jajko? To samo pytanie dotyczy ciasta pełnoziarnistego z jabłkami.
aniaw – dla nas nie, ale jak chcesz, to dodaj :D
Ciasto jest genialne! I robi sie super szybko : ) Bede na pewno powtarzac i eksperymentowac z roznymi owocami.
Pytanie od osoby uczulonej na ziemniaki – czy mozna zamiennie uzyc skrobi kukurydzianej?
Jakwiosna – oczywiście, ja stosuję zamiennie :D
Fantastyczne
Dziękuję za cudowny przepis! Ciasto wyszło przepyszne, nie mogę się nadziwić :)
Justyna – bardzo się cieszę!