Jest, już jest! Bezglutenowy makaron jajeczny przygotowuję podobnie do makaronu pszennego. Muszę przyznać, że za sprawą jajek jest łudząco podobny w smaku do tradycyjnego makaronu domowego. To propozycja dla wszystkich bezglutenowców, którzy tęsknią za klasyczną pastą. Przepis na makaron bezglutenowy jajeczny modyfikuję od wielu miesięcy, wydaje mi się, że teraz jest najlepszy i powinien przypaść wam do gustu. Co ważne, według tej receptury przygotujecie również makaron na lasagne! Jest to makaron, który można suszyć!!! A więc do dzieła :) Aha, jeśli nie jecie jajek, to polecam przepis na makaron bezglutenowy gryczany.
Przepis na bezglutenowy makaron jajeczny
Bezglutenowy makaron jajeczny – składniki:
- 1,5 szklanki mąki ryżowej bezglutenowej może być biała lub pełnoziarnista
- 6-7 jajek (rozmiar M)
- 2 łyżki gumy ksantanowej (można pominąć ale konsystencja będzie gorsza)
- 2 łyczki oliwy
- jeśli potrzeba 2 łyżki wody dodatkowo
- mąka do przesypywania stolnicy
Bezglutenowy makaron jajeczny – przepis:
- Do jednej miski wsypuje wszystkie składniki suche. Do drugiej 6 jajek, oliwę i wodę. Mieszam dokładnie.
- Łączę suche składniki z mokrymi i wyrabiam dość twarde ciasto. Może się ono lekko dzielić ale to nie przeszkadza, gdy zacznie się wałkowanie.
- Na wysypaną mąką stolnicę układam kawałki ciasta i wałkuję, przesypując mąką. Ciasto jest dość twarde, więc bicepsy się świetnie rozwijają ;)
- Płaty ciasta kroję na makaron lub zostawiam w całości jeśli ma być z niego lasagne.
- Gotuję w osolonej wodzie z kilkoma łyżkami oleju.
Zobacz moje inne przepisy na MAKARON:
Jak zrobić MAKARON, to dość częste pytanie. Przepis na dobry, domowy makaron jest na pozór prosty, jednak z czasem może się okazać, że każdy musi sam opracować sobie swój własny, idealny przepis! Ja zapraszam na makaron w dwóch odsłonach.
Zapraszam na makaron bezglutenowy jajeczny, prosty do wykonania, smaczny i dobrze się przechowujący! Ponieważ smaczny makaron jest ważnym elementem zupy, obiadu lub śniadania, dlatego warto poświęcić na niego trochę czasu.
Zapraszam na przepis na makaron kukurydziany, dobry do sosów, łazanek i zup. jest to kolejny mój makaron bezglutenowy. Smaczny, pożywny, całkiem dobrze przechowujący się w formie suszonej.
Makaron bezglutenowy należy do tych makaronów, które często robię w domu. Najsmaczniejszy jest od razu po zrobieniu. Pasuje do zup, sosów, trzeba tylko uważać, przy jego gotowaniu, aby nie stal się za miękki i nie tracił formy.
Makaron domowy
Makaron domowy pszenny klasyczny i w stylu włoskim z semoliną. Który wolisz? Zapraszam na przepis na makaron domowy, można wybrać, na który akurat masz ochotę.
Smacznego!
aa, to świetnie, dzięki za info :)
Zawsze robię makarony i chleby z guma ksantanową to im bardzo pomaga w konsystencji.
Pychota ale bym zjadła!
Artykuł na temat gumy ksantanowej polecam :) https://memeslife.pl/artykul-990,guma-ksantanowa-to-nic-innego-jak-sfermentowany-cukier-ze-zmutowanej-kukurydzy.html
Marysia – guma nie ma nadawać smaku, zapachu ani odżywiać. Zadanie ma jedno, ma zagęszczać i taka jest jej rola. Jest roślinna, bezglutenowa i nie zawiera jajek i białek mleka. :)
Czy mozna jajka zastapić siemieniem?
Ok, dopiero się wciągam w temet zdrowego żywienia i najwyraźniej mam duże braki :)
Mi ciasto wyszło miękkie, chyba bardziej miękkie niż przy zwykłym glutenowym. Wałkowało się lekko i przyjemnie. Córka pomagała kroić makaron więc poza wstążkami były jeszcze kwiatki, gwiazdki, masa serduszek i nawet jedna kaczuszka. Foremki do ciasteczek mają różnorakie zastosowanie :) Dziękuję za bardzo fajny przepis.
Katarzyna Moczon – w tym przepisie się tak nie da. To typowy makaron jajeczny. Jest u mnie na stronie przepis na makaron bezglutenowy bez jajek.
Znalazłam :) I juz zrobiłam kukurydziany – jest FANTASTYCZNY!!! :)