Jeśli lubicie bezy z migdałami to bezy z orzechami przypadną wam do gustu. Ja domowe bezy z orzechami laskowym robię rzadko. Niestety alergia na białko jajka kurzego dotycząca najmłodszej części rodziny, powoduje, że nie chcę robić czegoś mega smacznego i przyklejać kartki „nie jedź”. Dlatego właśnie, bezy z orzechami powstają u nie często no chyba, że te z białka fasoli lub ciecierzycy a do tego nadają się świetnie :) W obu przypadkach bezy są cudowne w smaku, tak pyszne, że aż strach bierze. Jak to mówimy w domu „na chwilę w ustach, na zawsze w biodrach” do bezy z orzechami pasuje ja ulał. A ty lubisz bezy? Małe bezy z orzechami laskowymi lub migdałami nabierają szczególnego smaku! Można pokusić się także o masę kakaową dodając do bezy kakao lub kawy rozpuszczalnej. Ja jednak pozostałam przy wersji klasycznej, białej, ale za to z orzechami. Fakt, bezy z orzechami są pyszne i dość kaloryczne, no ale czasami można poszaleć.
BEZY Z ORZECHAMI
BEZY Z ORZECHAMI – składniki:
- 5 białek (jajka średniej wielkości)
- 300 g cukru pudru
- szczypta soli
- 1/3 szklanki drobno posiekanych migdałów lub orzechów (wcześniej prażonych)
Bezy z orzechami z wody z ciecierzycy – składniki:
- 1 szklanka płynu z ugotowanej ciecierzycy (najlepsza ze słoika ekologiczna)
- 1,2 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- szczypta soli
- 1/3 szklanki drobno posiekanych migdałów lub orzechów (wcześniej prażonych)
BEZY Z ORZECHAMI – przepis:
- Białka lub zimną wodę z fasoli przelewam do miski, lekko solę i ubijam na sztywną pianę. Dodaję po kolei łyżką przesiany cukier puder i ubijam nadal do czasu, aż białka lub aqyafaba (woda z ciecierzycy) będzie sztywna i lśniąca.
- Dodaję do ubitych białek posiekane drobno prażone orzechy lakowe lub migdały i delikatnie mieszam łyżką.
- Na blaszkę wyściełaną papierem przekładam łyżką lub tylką z rękawem cukierniczym moje bezy. Wstawiam je do piekarnika nagrzanego do 140-150 stopni i suszę przez około 35-55 minut (zależnie od piekarnika i cyrkulacji powietrza). Z wierzchu muszą być twarde. Jeśli potrzeba im więcej czasu, spokojnie dosuszam je w piekarniku.
- Bezy z orzechami są pyszne!
Fuj od zawsze fuj . Jest u nas na miescie kącik z paczkami (sprzedają różne rodzaje z różnymi polewami i dodatkami) i tuz obok kącik z bezami (podobniez z różnym dodatkami itd), o ile przy paczuchach koleka jest dość regularnie to przy bezach jeszcze nie zaobserwowałam. Beza z pewnością ma swoich zwolenników i chyba albo się lubi albo nie. Ja od zawsze NIE! A próbowałam sie przełamać – żeby nie bylo
Moja pierwsza na urodziny mamy
Moja wariacja nt choinki z kwestiasmaku.com, z porzeczkami.
Agnieszka Dziewit Z ilu białek ta beza?
Uwielbiam ❤️próbowałam 2 razy zrobić i mi nie wyszla buuu
Robiłam kilka razy. Na początku wygląda super, a po jakichś 10 minutach zaczyna się rozpuszczać :-( Pod koniec pieczenia jest moze połowa bezy :-( Dlaczego??? Ubita porządnie (po odwróceniu miski do góry dnem nie wypływa). Nawet w 100 stopniach się rozpuszcza.. Raz mi wyszła jako tako, jak piekarnik nastawiony był na 90… Dlaczego nie wychodzi? :-(
W tak wysokiej temperaturze zawsze mi się rozpuszcza :-( Wydaje mi się, że ubijam porządnie. Ratunku. Jaki może być powód? Zachowuje jako taki kształt w co najwyżej 90 stopniach, a i to nie zawsze :-(
Agnieszka tego sie nie robi kobiece w ciazy ??????
Z 6 białek ?