BIAŁA KIEŁBASA PIECZONA Z OWOCAMI

Dzisiaj mam dla was coś innego! Na zdjęciu pięknie prezentuje się biała kiełbasa pieczona z owocami jabłkami i śliwkami w zimowym klimacie. W wersji świątecznej dodatkowo z żurawiną, która jest dostępna w większych marketach zazwyczaj w formie mrożonej. U mnie biała kiełbasa została podana z kremowym i delikatnym puree ziemniaczanym, w takiej wersji świątecznej. Tak przygotowane danie z przyjemnością podaje się, gdy przychodzą znajomi na obiad, rodzina zbiera się przy stole lub gdy mamy ochotę na celebrację danej chwili. Ja wiem, że biała kiełbasa często kojarzy się z Wielkanocną. Ale nie trzeba zamykać się w takich ścisłych ramach przyzwyczajeń. Na Wielkanoc takie danie pasuje również, ale przecież chcemy jeść smacznie nie tylko raz w roku! Biały barszcz czy żurek jadamy przez cały rok, biała kiełbasa smakuje latem wspaniale z grilla, no a zimą? A zimą najlepsza jest pieczona, na ciepło, tak wprost z piekarnika. Ponieważ osobiście uważam, że nic tak dobrze nie współgra z białą kiełbasą jak suszone i świeże owoce, to nie mogłam oprzeć się pokusie, aby przygotować białą kiełbasę pieczoną z musztardą, jabłkami, żurawiną i śliwkami w zimowym klimacie, taką w sam raz na Świąteczny obiad! Jak zawsze połączeń smakowych jest wiele, można śmiało białą kiełbasę łączyć z chrzanem, z musztardą oraz zapiekać w chlebie, podawać z zupą albo na przykład smażyć na złoto na patelni. A Ty jak lubisz podawać białą kiełbasę? Dlatego też wybrałam do dzisiejszego dania tradycyjną białą kiełbasę cienką w naturalnym jelicie, przygotowaną aż z 94% mięsa wieprzowego, soli i przypraw. Taką, jaką kiedyś przygotowywały nasze babcie. Teraz można łatwo kupić białą kiełbasę i cieszyć się jej zrównoważonym smakiem i soczystością. Ponieważ doskonale smakuje podana na ciepło, dlatego została u mnie podana biała kiełbasa pieczona z owocami i świetne skomponowała się towarzystwie śliwek, żurawiny, jabłek i cebuli.

BIAŁA KIEŁBASA PIECZONA Z OWOCAMI

BIAŁA KIEŁBASA PIECZONA Z OWOCAMI – składniki:

• 1200 g białej kiełbasy
• 3 jabłka
• 2 cebule
• 100 g śliwek suszonych kalifornijskich
• 300 g śliwek mrożonych drylowanych
• 100 g mrożonej żurawiny
• 2 łyżki gruboziarnistej musztardy
• 300 ml soku jabłkowego lub wody
• tymianek do aromatu

BIAŁA KIEŁBASA PIECZONA Z OWOCAMI – przepis:

1. Jabłka myję i kroję w ósemki. Cebule obieram i kroję w piórka lub plasterki.
2. Białą kiełbasę wyjmuję z opakowania, nacinam nożem z jednej strony.
3. Na dnie blaszki do pieczenia układam większość jabłek, pokrojone cebule, śliwki mrożone kalifornijskie i dodaję musztardę. Na nich kładę kiełbasę, posypuję żurawiną oraz pozostałą częścią jabłek i śliwek. Całość podlewam sokiem lub wodą i dekoruję tymiankiem.
4. Tak przygotowaną białą kiełbasę z owocami wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 35-40 minut. Zależy mi, aby kiełbasa lekko się przyrumieniła, ładnie wtedy wygląda oraz jabłka stają się miękkie.
5. Tak przygotowana biała kiełbasa pieczona z owocami świetnie smakuje w połączeniu z tłuczonymi ziemniakami albo z kaszą perłową drobią.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram