Dzisiaj mam dla was coś innego! Na zdjęciu pięknie prezentuje się biała kiełbasa pieczona z owocami jabłkami i śliwkami w zimowym klimacie. W wersji świątecznej dodatkowo z żurawiną, która jest dostępna w większych marketach zazwyczaj w formie mrożonej. U mnie biała kiełbasa została podana z kremowym i delikatnym puree ziemniaczanym, w takiej wersji świątecznej. Tak przygotowane danie z przyjemnością podaje się, gdy przychodzą znajomi na obiad, rodzina zbiera się przy stole lub gdy mamy ochotę na celebrację danej chwili. Ja wiem, że biała kiełbasa często kojarzy się z Wielkanocną. Ale nie trzeba zamykać się w takich ścisłych ramach przyzwyczajeń. Na Wielkanoc takie danie pasuje również, ale przecież chcemy jeść smacznie nie tylko raz w roku! Biały barszcz czy żurek jadamy przez cały rok, biała kiełbasa smakuje latem wspaniale z grilla, no a zimą? A zimą najlepsza jest pieczona, na ciepło, tak wprost z piekarnika. Ponieważ osobiście uważam, że nic tak dobrze nie współgra z białą kiełbasą jak suszone i świeże owoce, to nie mogłam oprzeć się pokusie, aby przygotować białą kiełbasę pieczoną z musztardą, jabłkami, żurawiną i śliwkami w zimowym klimacie, taką w sam raz na Świąteczny obiad! Jak zawsze połączeń smakowych jest wiele, można śmiało białą kiełbasę łączyć z chrzanem, z musztardą oraz zapiekać w chlebie, podawać z zupą albo na przykład smażyć na złoto na patelni. A Ty jak lubisz podawać białą kiełbasę? Dlatego też wybrałam do dzisiejszego dania tradycyjną białą kiełbasę cienką w naturalnym jelicie, przygotowaną aż z 94% mięsa wieprzowego, soli i przypraw. Taką, jaką kiedyś przygotowywały nasze babcie. Teraz można łatwo kupić białą kiełbasę i cieszyć się jej zrównoważonym smakiem i soczystością. Ponieważ doskonale smakuje podana na ciepło, dlatego została u mnie podana biała kiełbasa pieczona z owocami i świetne skomponowała się towarzystwie śliwek, żurawiny, jabłek i cebuli.
BIAŁA KIEŁBASA PIECZONA Z OWOCAMI
BIAŁA KIEŁBASA PIECZONA Z OWOCAMI – składniki:
- 1200 g białej kiełbasy
- 3 jabłka
- 2 cebule
- 100 g śliwek suszonych kalifornijskich
- 300 g śliwek mrożonych drylowanych
- 100 g mrożonej żurawiny
- 2 łyżki gruboziarnistej musztardy
- 300 ml soku jabłkowego lub wody
- tymianek do aromatu
BIAŁA KIEŁBASA PIECZONA Z OWOCAMI – przepis:
- Jabłka myję i kroję w ósemki. Cebule obieram i kroję w piórka lub plasterki.
- Białą kiełbasę wyjmuję z opakowania, nacinam nożem z jednej strony.
- Na dnie blaszki do pieczenia układam większość jabłek, pokrojone cebule, śliwki mrożone kalifornijskie i dodaję musztardę. Na nich kładę kiełbasę, posypuję żurawiną oraz pozostałą częścią jabłek i śliwek. Całość podlewam sokiem lub wodą i dekoruję tymiankiem.
- Tak przygotowaną białą kiełbasę z owocami wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 35-40 minut. Zależy mi, aby kiełbasa lekko się przyrumieniła, ładnie wtedy wygląda oraz jabłka stają się miękkie.
- Tak przygotowana biała kiełbasa pieczona z owocami świetnie smakuje w połączeniu z tłuczonymi ziemniakami albo z kaszą perłową drobią.
Ładna na pewno smaczna nic dodać nic ująć. Nie powinnam tylko oglądać tego przepisu rano teraz nie mogę się doczekać na obiad.
Dla mnie waże jest to co napisałaś: … składniki układamy w brytfance i podlewamy sokiem lub wodą i pieczemy… Po prostu nie dam rady zrobić trudniejszych przepisów a ten jest prosty.
Pieczoną z cebulką i suszonymi śliwkami(porto,tymianek i majeranek). Lub w zupie szczawiowej. I w żurku/białym barszczu.