Bigos bez mięsa

Dzisiaj zapraszam na bigos bez mięsa z powidłami śliwkowymi. Muszę przyznać, że bigos bez mięsa, czyli wegetariański zdecydowanie najczęściej i to zimą gości na naszym stole. Zwłaszcza w okresie chłodniejszym, na jesieni i zimą. Przepis na niego jest prosty, właściwie banalny. Oczywiście do tak przygotowanego bigosu można dodać dowolne owoce i warzywa. W gruncie rzeczy to gotowana kiszona kapusta, dobrze doprawiona, która świetnie komponuje się z aromatycznymi owocami, grzybami i warzywami korzeniowymi. U mnie ten właśnie bigos bez mięsa powstał z kapusty kiszonej, porcji kapusty białej, grzybów suszonych, pieczarek, cebuli białej, śliwek suszonych i powideł śliwkowych. Ponieważ czasami lubimy dodać do niego kilka kotletów sojowych, tym razem również tak zrobiłam. No cóż, można pominąć jeśli wolicie, ja lubię i to bardzo!
Jaki najczęściej robisz BIGOS lub KAPUSTĘ? Jak ktoś woli taką właśnie nazwę. Z mięsem, bez mięsa, z grzybami, śliwkami, owocami, pieczarkami, z kapusty kiszonej, pół na pół ze świeżą? Słowem JAKI JEST TWÓJ ULUBIONY BIGOS?

Bigos bez mięsa

Bigos bez mięsa składniki:

2 kg kapusty kiszonej (jeśli jest delikatna, jeśli nie 1 kg kwaśnej kapusty i 1 kg poszatkowanej białej kapusty)
4 duże cebule
2 jabłka
500 g pieczarek
dwie garście grzybów suszonych
200 g śliwek suszonych
300 g powideł śliwkowych
sól (ostrożnie ze względu na słoność kapusty)
1 łyżeczka mielonego kolorowego pieprzu,
1 łyczka majeranku,
1 łyżeczka mielonej kolendry
10 kulek ziela angielskiego
10 kulek jałowca
5 listów laurowych
100 ml oleju

Bigos bez mięsa przygotowanie

Suszone grzyby miele w młynku do kawy na proszek.
Jabłka obieram i ścieram na tarce.
Cebule obieram, kroje w kostkę i podsmażam na złoto na oleju. Dodaję oczyszczone i pokrojone w plasterki pieczarki. Smażę przez chwilę.
Do garnka wkładam kapustę kiszone lub kapustę kiszoną i białą surową. Dodaję cebule, pieczarki, zmielone grzyby, jabłka starte, śliwki suszone i przyprawy. Dolewam tyle wody, żeby kapusta była przykryta na 1 palec. Wstawiam na gaz i gotuję około 2 godzin. Na koniec dodaje powidła śliwkowe, mieszam i czekam do ponownego zagotowania. W razie potrzeby doprawiam jeszcze do smaku.

BIGOS przepisy

Bigos wegetariański

Bigos wegetariański z marchwią, pieczarkami, grzybami leśnymi oraz suszonymi owocami. Domowy, pyszny tai codzienny i odświętny. Dla mnie doskonały.

Bigos bez mięsa

Bigos bez mięsa pyszny, domowy z grzybami i powidłami śliwkowymi. Idealny dla osób lubiących delikatne i aromatyczne bigosy.

Bigos z kapusty pekińskiej

świeży, szybki do zrobienia, u nas w domu przygotowywany jest przez cały, okrągły rok.

Bigos świąteczny

Bigos świąteczny w naszym domu zawsze skrywał w swoim wnętrzu masę grzybów suszonych, leśnych, wyrazistych i aromatycznych. Słodkie suszone owoce i imbir. Pychota!

Bigos domowy

Bigos domowy taki mój, własnym znany w smaku i konsystencji. Przygotowuję go w takiej wersji od wielu lat. Pyszny jest i już!

Bigos pieczony

Bigos pieczony niezwykle kremowy, z dużą ilością grzybów i przypraw. Jest pyszny, delikatny, intensywny w smaku i aromatyczny!

Bigos z mięsem

Bigos z mięsem taki tradycyjny w kuchni polskiej. Dokładnie taki jak robiła moja teściowa.

Bigos z młodej kapusty to świetne wiosenne i letnie danie. Delikatny bigos pachnący wędzonką, smakuje wyśmienicie i świetnie komponuje się z młodymi ziemniakami, małosolnymi ogórkami i koperkiem lub pietruszką.

KAPUSTA przepisy

Kapusta wigilijna – kapusta wegetariańska

Kapusta wigilijna – kapusta wegetariańska to kolejny przepis na kapustę bez mięsa. Wiele razy pisałam już, że w naszym domu kapusta zawsze jest bezmięsna.

Kapusta z grzybami

Kapusta z grzybami to dla mnie tradycyjna kapusta wigilijna, taka świąteczna do pierogów, pasztecików i naleśników.

Kapusta z grochem wigilijna

Kapusta z grochem wigilijna pojawia się ostatnio u mnie dość często i to nie tylko z okazji świat. Jest sycący, pyszny i aromatyczny. Dokładnie taki, jaki lubię najbardziej.

Kapusta z grochem i grzybami

Kapusta z grochem i grzybami taka jaka lubię najbardziej. Sycąca, gęsta, aromatyczna. Mój mąż ją uwielbia!

Kapusta – Farsz na pierogi

Farsz na pierogi taki tradycyjny. Idealny na pierogi, do krokietów, pasztecików oraz naleśników.

Kapusta z grochem delikatna

Kapusta z grochem delikatna to jedna z tych kapust, która można po prostu jeść codziennie. Delikatna, słodka, rozpływająca się w ustach. Nie za kwaśna, wspaniała!

Kapusta wigilijna

Kapusta wigilijna taka tradycyjna jaka musi, po prostu musi pojawić się na stole w okresie świątecznym. nie oznacza to, że na co dzień jest zła, co to to nie! Jest to po prostu pyszna i aromatyczna kapusta!

Młoda kapusta z grzybami

Młoda kapusta z grzybami na dobre zagościła w naszej kuchni. Szybka do przygotowania, prosta i bardzo smaczna stała się elementem naszych codziennych obiadów. Podana z pajda chleba pasuje wspaniale na kolację, zwłaszcza w jakiś zimniejszy wieczór!

Młoda kapusta

Młoda kapusta duszona lub zasmażana z przyprawami i koperkiem jest dla mnie znakiem wiosny!

Młoda kapusta duszona z marchwią

Młoda kapusta duszona z marchwią jest soczysta, lekka, słodka i pyszna. Wspaniałe danie obiadowe!

Młoda kapusta z koperkiem

Młoda kapusta z koperkiem to absolutna klasyka rocka. Wszyscy chyba taką jedli, znają i lubią!

Młoda kapusta z rodzynkami

Młoda kapusta z rodzynkami słodka, delikatna i pyszna. To świetna odmiana od klasycznej kapusty zasmażanej.

Młoda kapusta z pomidorami

Młoda kapusta z pomidorami jedna z moich ulubionych kapust. Pyszna, wyrazista w smaku, lekko kwaskowa, idealna!

Młoda kapusta zasmażana

Młoda kapusta zasmażana jak zawsze spaniała. Podana ziemniakami z wody jest najlepszym wiosennym obiadem jaki mogę podać mojej rodzinie!

Młoda kapusta z koperkiem

Młoda kapusta z koperkiem klasyka dań z kapusty. Najlepiej smakuje z ciemnym chlebem grubo posmarowanym masłem.

Zasmażana młoda kapusta

Zasmażana młoda kapusta to numer jeden mojej listy kapuścianej w ubiegłym sezonie. Im więcej koperku tym lepiej.

Młoda kapusta zasmażana z boczkiem

Młoda kapusta zasmażana z boczkiem to wersja dla zdeklarowanych mięsożerców. Ja przyzna się od razu wole wszytskie wersje wege.

Kapusta z warzywami

Kapusta z warzywami, duszona, gęsta i sycąca stanowi świetną propozycję na obiad lub obiadokolację. Można przygotować ją z młodej kapusto jak również z kapusty starszej, trzeba tylko trochę dłużej w takim wypadku gotować.

Kapusta duszona

Kapusta gotowana jest dla mnie jedną z najsmaczniejszych kapust jakie znam, jadłam i robię. Smak dzieciństwa :)

Kapusta z fasolą

Bardzo sycąca, pyszna, kremowa i pełna smaku kapusta z fasola stanowi pożywny obiad lub ciepła, gaszącą głód obiadokolację!

Kapusta z grzybami

Kapusta z grzybami, taka jaką można przygotować szybko, sprawnie i podać na lekką kolację. W sam raz dla osób na diecie. Jak dla mnie świetna!

Kapusta z pieczarkami

Kapusta z pieczarkami przygotowana pół na pół z kapusty surowej i kiszonej stanowi dla mnie lekka alternatywą dla bigosu. Lubię, nawet bardzo i dość często ją robię!