Bigos bez mięsa
Dzisiaj zapraszam na bigos bez mięsa z powidłami śliwkowymi. Muszę przyznać, że bigos bez mięsa, czyli wegetariański zdecydowanie najczęściej i to zimą gości na naszym stole. Zwłaszcza w okresie chłodniejszym, na jesieni i zimą. Przepis na niego jest prosty, właściwie banalny. Oczywiście do tak przygotowanego bigosu można dodać dowolne owoce i warzywa. W gruncie rzeczy to gotowana kiszona kapusta, dobrze doprawiona, która świetnie komponuje się z aromatycznymi owocami, grzybami i warzywami korzeniowymi. U mnie ten właśnie bigos bez mięsa powstał z kapusty kiszonej, porcji kapusty białej, grzybów suszonych, pieczarek, cebuli białej, śliwek suszonych i powideł śliwkowych. Ponieważ czasami lubimy dodać do niego kilka kotletów sojowych, tym razem również tak zrobiłam. No cóż, można pominąć jeśli wolicie, ja lubię i to bardzo!
Jaki najczęściej robisz BIGOS lub KAPUSTĘ? Jak ktoś woli taką właśnie nazwę. Z mięsem, bez mięsa, z grzybami, śliwkami, owocami, pieczarkami, z kapusty kiszonej, pół na pół ze świeżą? Słowem JAKI JEST TWÓJ ULUBIONY BIGOS?
Bigos bez mięsa
Bigos bez mięsa składniki:
- 2 kg kapusty kiszonej (jeśli jest delikatna, jeśli nie 1 kg kwaśnej kapusty i 1 kg poszatkowanej białej kapusty)
- 4 duże cebule
- 2 jabłka
- 500 g pieczarek
- dwie garście grzybów suszonych
- 200 g śliwek suszonych
- 300 g powideł śliwkowych
- sól (ostrożnie ze względu na słoność kapusty)
- 1 łyżeczka mielonego kolorowego pieprzu,
- 1 łyczka majeranku,
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 10 kulek ziela angielskiego
- 10 kulek jałowca
- 5 listów laurowych
- 100 ml oleju
Bigos bez mięsa przygotowanie
- Suszone grzyby miele w młynku do kawy na proszek.
- Jabłka obieram i ścieram na tarce.
- Cebule obieram, kroje w kostkę i podsmażam na złoto na oleju. Dodaję oczyszczone i pokrojone w plasterki pieczarki. Smażę przez chwilę.
- Do garnka wkładam kapustę kiszone lub kapustę kiszoną i białą surową. Dodaję cebule, pieczarki, zmielone grzyby, jabłka starte, śliwki suszone i przyprawy. Dolewam tyle wody, żeby kapusta była przykryta na 1 palec. Wstawiam na gaz i gotuję około 2 godzin. Na koniec dodaje powidła śliwkowe, mieszam i czekam do ponownego zagotowania. W razie potrzeby doprawiam jeszcze do smaku.
BIGOS przepisy
Bigos wegetariański z marchwią, pieczarkami, grzybami leśnymi oraz suszonymi owocami. Domowy, pyszny tai codzienny i odświętny. Dla mnie doskonały.
Bigos bez mięsa pyszny, domowy z grzybami i powidłami śliwkowymi. Idealny dla osób lubiących delikatne i aromatyczne bigosy.
świeży, szybki do zrobienia, u nas w domu przygotowywany jest przez cały, okrągły rok.
Bigos świąteczny w naszym domu zawsze skrywał w swoim wnętrzu masę grzybów suszonych, leśnych, wyrazistych i aromatycznych. Słodkie suszone owoce i imbir. Pychota!
Bigos domowy taki mój, własnym znany w smaku i konsystencji. Przygotowuję go w takiej wersji od wielu lat. Pyszny jest i już!
Bigos pieczony niezwykle kremowy, z dużą ilością grzybów i przypraw. Jest pyszny, delikatny, intensywny w smaku i aromatyczny!
Bigos z mięsem taki tradycyjny w kuchni polskiej. Dokładnie taki jak robiła moja teściowa.
Bigos z młodej kapusty to świetne wiosenne i letnie danie. Delikatny bigos pachnący wędzonką, smakuje wyśmienicie i świetnie komponuje się z młodymi ziemniakami, małosolnymi ogórkami i koperkiem lub pietruszką.
KAPUSTA przepisy
Kapusta wigilijna – kapusta wegetariańska
Kapusta wigilijna – kapusta wegetariańska to kolejny przepis na kapustę bez mięsa. Wiele razy pisałam już, że w naszym domu kapusta zawsze jest bezmięsna.
Kapusta z grzybami to dla mnie tradycyjna kapusta wigilijna, taka świąteczna do pierogów, pasztecików i naleśników.
Kapusta z grochem wigilijna pojawia się ostatnio u mnie dość często i to nie tylko z okazji świat. Jest sycący, pyszny i aromatyczny. Dokładnie taki, jaki lubię najbardziej.
Kapusta z grochem i grzybami taka jaka lubię najbardziej. Sycąca, gęsta, aromatyczna. Mój mąż ją uwielbia!
Farsz na pierogi taki tradycyjny. Idealny na pierogi, do krokietów, pasztecików oraz naleśników.
Kapusta z grochem delikatna to jedna z tych kapust, która można po prostu jeść codziennie. Delikatna, słodka, rozpływająca się w ustach. Nie za kwaśna, wspaniała!
Kapusta wigilijna taka tradycyjna jaka musi, po prostu musi pojawić się na stole w okresie świątecznym. nie oznacza to, że na co dzień jest zła, co to to nie! Jest to po prostu pyszna i aromatyczna kapusta!
Młoda kapusta z grzybami na dobre zagościła w naszej kuchni. Szybka do przygotowania, prosta i bardzo smaczna stała się elementem naszych codziennych obiadów. Podana z pajda chleba pasuje wspaniale na kolację, zwłaszcza w jakiś zimniejszy wieczór!
Młoda kapusta duszona lub zasmażana z przyprawami i koperkiem jest dla mnie znakiem wiosny!
Młoda kapusta duszona z marchwią
Młoda kapusta duszona z marchwią jest soczysta, lekka, słodka i pyszna. Wspaniałe danie obiadowe!
Młoda kapusta z koperkiem to absolutna klasyka rocka. Wszyscy chyba taką jedli, znają i lubią!
Młoda kapusta z rodzynkami słodka, delikatna i pyszna. To świetna odmiana od klasycznej kapusty zasmażanej.
Młoda kapusta z pomidorami jedna z moich ulubionych kapust. Pyszna, wyrazista w smaku, lekko kwaskowa, idealna!
Młoda kapusta zasmażana jak zawsze spaniała. Podana ziemniakami z wody jest najlepszym wiosennym obiadem jaki mogę podać mojej rodzinie!
Młoda kapusta z koperkiem klasyka dań z kapusty. Najlepiej smakuje z ciemnym chlebem grubo posmarowanym masłem.
Zasmażana młoda kapusta to numer jeden mojej listy kapuścianej w ubiegłym sezonie. Im więcej koperku tym lepiej.
Młoda kapusta zasmażana z boczkiem
Młoda kapusta zasmażana z boczkiem to wersja dla zdeklarowanych mięsożerców. Ja przyzna się od razu wole wszytskie wersje wege.
Kapusta z warzywami, duszona, gęsta i sycąca stanowi świetną propozycję na obiad lub obiadokolację. Można przygotować ją z młodej kapusto jak również z kapusty starszej, trzeba tylko trochę dłużej w takim wypadku gotować.
Kapusta gotowana jest dla mnie jedną z najsmaczniejszych kapust jakie znam, jadłam i robię. Smak dzieciństwa :)
Bardzo sycąca, pyszna, kremowa i pełna smaku kapusta z fasola stanowi pożywny obiad lub ciepła, gaszącą głód obiadokolację!
Kapusta z grzybami, taka jaką można przygotować szybko, sprawnie i podać na lekką kolację. W sam raz dla osób na diecie. Jak dla mnie świetna!
Kapusta z pieczarkami przygotowana pół na pół z kapusty surowej i kiszonej stanowi dla mnie lekka alternatywą dla bigosu. Lubię, nawet bardzo i dość często ją robię!
Smacznego!
Olga Smile napisał
Malgorzata Nowak – bardzo proszę :D
Magda B. Furmanik napisał
Bigos postny z suszonymi grzybami – mojej Mamy! Cudo!!! Bigos wolę bez mięsa.
Karolina S-p napisał
Prawda bigos bez mięsa to nie to
Ala napisał
Ja robię bardzo podobny bigos jak Pani ale dodaję trochę ugotowanej ciecierzycy(zieloną lub czerwoną zależy jaka mam).
Basia Ko Tr napisał
Bigos bez mięsa z suszonymi śliwkami i grzybami jest pycha! :) Tylko ten zapach gotowanej kapusty… Ciężko się go pozbyć ;)
Kamila Osmólska napisał
jak bigos jest dobrze doprawiony, to w zasadzie mięsa wcale nie potrzeba. czuć w nim kwaskowość kapusty (niektórzy dolewają jeszcze czerwonego wina), mocny aromat suszonych grzybów, dymny posmak śliwek i wędzonej papryki. dochodzą do tego przyprawy i mamy smak godny Olimpu:) Zastanawiam się tylko, czy pieczarek nie zastąpić bocznikami?
Magda Grabarczyk napisał
Ja to nie robię wcale, ale najbardziej lubię taki, jak robi mama ;) <3
Magdalena Małys napisał
Kapusta kiszona , żeberka duszone z warzywami i grzybami i mięsem z kaczki oczywiście wszystko po duszeniu obrane od kości i dodane wraz z sosem do kapusty do tego kiełbasa myśliwska , śliwki suszone , pieprz czerwony , liść laurowy, ziele angielskie, maga i ocet balsamico, i czerwone winko… A na końcu zapiekac w piekarniku przez 2 godziny. Im więcej razy odgrzewany tym lepszy…. Mniam
Kama napisał
Troche niepełny ten przepis , grzyby maja być tylko namoczone czy ugotowane?
Mika Storożak napisał
Do bigosu wege obowiązkowo : kapusta kiszona a nie kwaszona , suszone borowiki i maslaki wedzona papryka wraz z cebulą tofu wędzone opcjonalnie śliwki wędzone i trochę przecieru pomidorowego.
Olgo święta za pasem może kilka przepisów wege na święta np seitan w agarowej galarecie a la ryba ?