Oj tak! Bigos z kapusty pekińskiej jest bardzo szybki do zrobienia. Muszę przyznać, że akurat ten bigos z kapusty pekińskiej, w tym zestawieniu składników przypraw smakuje mi najbardziej. Mogłabym jeść go codziennie. Przygotowuje się go wyjątkowo szybko. Jest słodki, wyrazisty, lekki, soczysty w efekcie delikatny i smaczny. Nakładam bigos do głębokich misek i podaję z chlebem. Mój mąż lubi wymieszać go z kaszą gryczaną, wtedy służy nam jakby za gulasz. Bigos z kapusty pekińskiej doprawiam pieprzem ziołowym. W sklepach znajdziecie dziesiątki mieszanek o nazwie pieprz ziołowy. Ja natomiast, robię swoją. Staram się odtworzyć smak, tego pieprzu ziołowego, który używała kiedyś moja mama. A nie jest to proste. Ponieważ pieprz ziołowy w gruncie rzeczy pieprzem nie jest, lecz mieszanką różnych ziół, które nadają smak wielu daniom. U nas podniesiona została poprzeczka, ponieważ ja mam alergie na gorczycę, więc co, jak co, gorczyca ze składników odpada. W każdym razie metoda prób i błędów, dobrałam grupę ziół, które są u mnie w mieszance pieprzu ziołowego. Wy, użyjcie dokładnie tego, który lubicie, możecie i wam smakuje.
Bigos z kapusty pekińskiej
Bigos z kapusty pekińskiej – składniki:
• 1 duża kapusta pekińska
• 3 marchewki
• 2 duże pietruszki
• 2 jabłka
• 3 cebule
• 5 łyżek koncentratu pomidorowego
• 2 łyżeczki pieprzu ziołowego ulubionego (ja mam domową mieszankę)
• 100 ml oleju, ja wykorzystałam wspaniały olej z suszonych pomidorów
• 3 łyżki mąki gryczanej
Bigos z kapusty pekińskiej – przygotowanie:
1. Cebulę obieram, kroję w kostkę i podsmażam na kilku łyżkach oleju.
2. Marchew i pietruszkę obieram, ścieram na tarce o grubych oczkach. Dodaję do cebuli i zasmażam kilka minut.
3. Cebule wraz z marchewką i pietruszką przekładam do garnka. Dodaję pokrojoną kapustę pekińską, starte na tarce jabłka, przyprawy i solę. Dodaję około 2 szklanek wody i olej. Gotuję pod przykryciem przez 15 minut.
4. Na koniec dodaję koncentrat pomidorowy, mąkę i energicznie mieszam do ponownego zagotowania.
5. Bigos z kapusty pekińskiej podaję z chlebem, kaszą gryczaną lub kluskami.
BIGOS przepisy
Bigos z młodej kapusty
KAPUSTA przepisy
Kapusta wigilijna – kapusta wegetariańska
Kapusta wigilijna – kapusta wegetariańska to kolejny przepis na kapustę bez mięsa. Wiele razy pisałam już, że w naszym domu kapusta zawsze jest bezmięsna.
Kapusta z grochem i grzybami taka jaka lubię najbardziej. Sycąca, gęsta, aromatyczna. Mój mąż ją uwielbia!
Młoda kapusta duszona z marchwią
Młoda kapusta z pomidorami jedna z moich ulubionych kapust. Pyszna, wyrazista w smaku, lekko kwaskowa, idealna!
Młoda kapusta z koperkiem klasyka dań z kapusty. Najlepiej smakuje z ciemnym chlebem grubo posmarowanym masłem.
Młoda kapusta zasmażana z boczkiem
Smacznego!
pawelek332 – a nie ma :) żyje sobie ;)
Wyszło bardzo smacznie! Zaskakująco smacznie :).
Dodałam jeszcze od siebie nieco wędzonej papryki i kilka suszonych grzybów.
Z pewnością jeszcze wrócę do tego przepisu.
Właśnie pyrka. Dadalem jalowca, grzybow suszonych i wedzonej papryki hiszpanskiej, bo sliwki mialem californijskie.
Pani Olgo,
Czy ten bigos można zapakować do słoików tak żeby można było go zjeść zaklina dni?
Pani Olgo,
Czy ten bigos można zapakować do słoików tak żeby można było go zjeść za kilka dni?
Angelika – jasne!
Dziekuje Pani za ciekawy przepis na szybki bigosik bez miesa(ktorego nie jem), bedzie mial premiere u mnie w domu. Mam tylko pytanie, czy mozna jakos sprawic, zeby smak byl bardziej kwasny jak przy bigosie z kapusty kiszonej? Moze dodac na koniec zwykly ocet spirytusowy lub sok z kapusty kiszonej? Tylko przed czy po dodaniu koncentratu pomidorowego? Ma Pani jakies rady dla zwolwnnikow bardziej kwasnego niz slodkiego? Pozdrawiam.
kaja – pewnie, że mozna, ja bym dodała na kilku minut przed końcem gotowania soku z kapusty :D
Zrobiłam z dwóch kapust pekińskich, dodałam z przypraw do pieprzów tymianek i dodatkowo podsmażyłam boczek z kiełbaską :) Wyszło na prawdę smaczne, a ja mam wielki gar na przynajmniej kilka obiadów, a jest nas piątka, więc ma kto zjadać :) Najpierw miały być gołąbki, ale z mięsa zrobiłam klopsiki z mozzarellą i została kapusta. Zdecydowałam się więc na coś nowego i nie żałuję. Dziękuję za ciekawy przepis.
A jaki inny zakwaszacz mógłby być? Nie mam soku z kwaszonej kapusty :((( A wszystko inne już czeka na gotowanie :(
sok z cytryny? jakiś ocet