Bób pieczony przygotowuję rzadziej niż bób gotowany i bób najlepszy. Nie dla tego, że bób pieczony jest gorszy, co to, to nie! Najczęściej dzieje się to z prostego powodu, że w upały nie mam zbytniej ochoty na włączanie piekarnika. Najczęściej bób pieczony robię wtedy, gdy piekę chleb. W domu jest wtedy tak ciepło, że kolejne 40 minut pracy piekarnika, już właściwie nic nie zmienia. I tak jest za ciepło i tak :D
Bób pieczony młody, taki zielony nie wymaga zbyt dużych nakładów pracy. Wystarczy zmieszać go w mice z oliwą, rozmarynem, pokrojona w cienkie plastry cebulą, czosnkiem i ostra papryką. Do tego porcja soli, 40 minut pieczenia i na stole pojawia się cudownie aromatyczny, miękki i wspaniale smakujący bób pieczony! Jeśli jeszcze nigdy nie piekliście bobu, to bardzo polecam tą metodę obróbki cieplnej w przypadku surowych strączkowych roślin. A właśnie, tak również można upiec bób mrożony!
Bób pieczony
Bób pieczony – składniki:
• 1 kg bobu
• 2 cebule
• 1 ostra paprykczka
• 4 ząbki czosnki
• 1 łyżeczka soli
• 2 łodyżki rozmarynu
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek
• ½ cytryny
Bób pieczony – przygotowanie:
1. Cebule i czosnek obieram i kroję w cienkie plastry.
2. W misce mieszam oliwą, pokruszoną lub pokrojoną papryczke z czosnkiem, cebulą, solą i sokiem z cytryny. Dodaję porwane listki rozmarynu. Dokładnie mieszam z bobem.
3. Wykładam na blaszkę do pieczenia i piekę w temperaturze 200 stopni przez 30-40 minut pod przykryciem z foli. Zdejmuję folię i wstawiam pod grill na 10 minut, żeby się przypiekł. Staram się dwa razy przemieszać bób w trakcie pieczenia. W niektórych miejscach skórka powinna być przypieczona a bób bardziej suchy. Można zjeść w całości lub obierać.
BÓB przepisy:
Bób gotowany to klasyka dań z bobu. Bób ugotowany w wodzie z przyprawami, podany z masłem lub aromatyczna oliwa smakuje wyśmienicie dorosłym i dzieciom.
Frittata z bobem to dobre danie na imprezy i przekąski dla wszytskich osób, które jedzą jajka i lubią bób. W sam raz na ciepło i zimno!
Jaka temperatura piekarnika na 40 min?
Piekłam w air fry, tam jest temp 200C ale wysusza. Spróbuję jeszcze raz w piekarniku
Bez termoobiegu, bo wysuszy! Tak jak w przepisie góra + dół i przykryty, na koniec tylko odkryć i pod grill.
Kusisz tym bobem, a my w Niemczech nigdzie nie możemy go zdobyć :(
Kiedy Ty sypiasz Olgo?? ?
Bób ma smak rewelacyjny, ale następnym razem (bo na bank będą następne razy) zanim upiekę, lekko zblanszuję i obiorę, bo obieranie po pieczeniu jest wyjątkowo niefajne, a skórki niejadalne.
Witam Panią , na wstępie zaznaczę że od czasu do czasu zaglądam do Pani menu i zawsze na samym początku robię według Pani przepisów a następnym razem dane danie modyfikuję pod kontem domowników i ich smaków . Ponieważ bób jadłem ostatni raz chyba jakieś 10 lat temu postanowiłem spróbować . Oczywiście za pierwszym razem bób pieczony był tak jak Pani zalecała z większą odrobiną czosnku i dodatkiem 2 łyżek masła . Wyszło bardzo smacznie ……….a dzisiaj spróbowałem połączyć bób pieczony z boczkiem (surowym wędzonym ) , wymieniając świeży rozmaryn na majeranek i dodając czerwoną i żółtą paprykę .
I powiem że wyszło ciekawie kolorowo i też dobrze w smaku czyli pod smak domowników :-)
Cebula+surowy wędzony boczek+czerwona,żółta papryka i dwie małe ostre papryczki pokrojone w kostkę podsmażone na oliwie z dodatkiem 3 łyżek masła , łyżka soli , trochę majeranku, po podsmażeniu wszystkiego do patelni wlałem pół szklanki przegotowanej wody.
Następnie wszystko do naczynia szklanego z przykrywką i do piekarnika . Reszta tak jak w Pani przepisie
Pozdrawiam
Jarek
Jej, że ja nie znałam wcześniej twojego bloga! Jest genialny :*
ja lubię pieczone w piekarniku z dodatkiem oliwy, miodu, octu balsamicznego i aromatycznych przypraw.