Miałam dzisiaj ochotę na brownie z czekoladą do kawy. Proste i pyszne wegańskie brownie z czekoladą, na bazie dyni, jabłek lub też gruszek, możecie przygotować dosłownie w kilka chwil. Wystarczy dobrze zmiksować suche składniki, mokre składniki, połączyć je i piec średnio 20 lub 25 minut w zależności od piekarnika. Ponieważ wyszłam z założenia, że moje domowe ciasto brownie z czekoladą musi być dobre także dla dziecka, to przygotowałam je jako bezglutenowe, bez białek mleka, bez jajek i bez białego cukru. Wyszło mi dzięki temu dosłownie zdrowe brownie z czekoladą. Oczywiście nikomu nie bronię zamiany moich składników w te glutenowe i mleczne, bardzo proszę. Zadowolona jestem z brownie bardzo, ponieważ smakuje fantastycznie, jest mokre, dość wytrawne, mocno czekoladowe i właściwie prawie całe już zniknęło. U nas w domu nic się nie uchowa, dochodzę do wniosku, że lepiej nas ubierać niż karmić. A ty, jak słyszysz ciasto brownie z czekoladą, to chcesz takie z jajkami czy bez jajek, glutenowe czy bezglutenowe, mleczne czy bezmleczne? Ponieważ nie ma co się obijać, ledwo jeszcze zipię, trzyma mnie choroba jakoś mocno, ale nie daję za wygraną i brownie z czekoladą wjechało na nasz stół, ot tak na pocieszenie.
BROWNIE Z CZEKOLADĄ
BROWNIE Z CZEKOLADĄ – składniki:
- 1 czubata szklanka płatków owsianych (u mnie bezglutenowe)
- 60 ml szklanki mąki kokosowej
- 30 ml skrobi dowolnej kukurydzianej, ziemniaczanej, tapioki albo pszennej bezglutenowej
- 2/3 szklanki rodzynek, daktyli lub cukru (u mnie rodzynki)
- 500 ml pure z dyni (ja dodałam po prostu połowę upieczonej dyni bez skórki) można użyć też z powodzeniem w zamian 2 okazałych jabłek lub gruszek!
- 250-350 ml soku pomarańczowego, mleka roślinnego lub zwierzęcego jeśli wolisz ( ja dodałam sok pomarańczowy). Najpierw wlej 1 szklankę, najwyżej podlejesz.
- 200 ml kakao – proszku
- 150 g czekolady gorzkiej (może być też słodka mleczna jeśli wolisz)
- 1 łyżka naturalnego dowolnego aromat, u mnie pomarańczowy
- 80 ml oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
BROWNIE Z CZEKOLADĄ – przepis:
- Do malaksera z wirującym nożem wsypałam płatki owsiane, mąkę kokosową, skrobię ziemniaczaną, proszek do pieczenia, kakao i sól. Zmiksowałam razem na jednolity proszek. Przełożyłam do miski.
- Do malaksera z wirującym nożem włożyłam dynię upieczoną (mogą być jabłka i gruszki bez gniazd nasiennych), rodzynki, olej i sok pomarańczowy. Zmiksowałam na jednolitą masę. Przelałam do miski z suchymi produktami.
- Masę wymieszałam szpatułką bardzo dokładnie i dodałam posiekane nożem 2 czekolady.
- Foremkę do pieczenia o wymiarach 28x21cm wyłożyłam papierem do pieczenia. Przełożyłam masę łyżką na brownie z czekoladą i dobrze rozsmarowałam mokrą łyżką. Ciasto jest bardzo gęste i ciężkie.
- Rozgrzałam piekarnik do 170 stopni. Piekłam brownie przez 25 minut. Wyjęłam, lekko wystudziłam i pokroiłam na kawałki, ustawiłam do zdjęcia i broniłam jak lwica, żeby mi rodzina zdjęcie zrobić pozwoliła.
- Wegańskie brownie z czekolada jest pyszne!
Joanna – tak suchego :)