Brownie z kaszą jaglaną jest u nas w domu alternatywą dla niezdrowych wypieków. Bezglutenowe, przygotowane bez dodatku masła, margaryny czy oleju, bez jajek i rafinowanego cukru, jedynie z kaszą jaglaną, suszonymi owocami, orzechami, no i kakao, całą górą kakao. Czy jest ktoś, kto nie lubi brownie? Jeśli taki ktoś się znajdzie u mnie na stronie i czyta przepis na ciasto jaglane, no cóż, to się zwyczajnie nie zna i tyle ;) Czasami trzeba zaszaleć i zjeść coś dobrego. Najlepiej ciasto albo ciasteczka i to cała górę. Ja uwielbiam czekoladę, smaki wytrawne, ale delikatne. Lubię też desery, takie duże bum z kremami i puchatymi wypiekami. Ciasta suche i nasączane. Gdyby tak dłużej powyliczać okazało by się, że w temacie ciast nie jestem aż nadto wybredna, co wskazuje, że jestem łasuchem. Tak, no tak, przyznaje się – jestem łasuchem i lubię domowe ciasta. Nie jadłam ciasta od 30 minut. Wszystko jak na spowiedzi :) Brownie jaglane przygotowuje specjalnie dla swojego dziecka ale i innych dzieci. Dorośli też zajadają się nim ze smakiem i nie narzekają, co to, to nie. No chyba, że za szybko się skończy i można tylko oblizać talerzyk. Najczęściej moje brownie przygotowuję od razu z podwójnej porcji, jak szaleć to szaleć. Z podanych proporcji wychodzi blaszka o średnicy 20×30 cm, co daje jakieś 12×16 kawałków. Jak dla nas to wcale nie jest dużo, tym bardziej, gdy mamy gości.
Brownie z kaszą jaglaną
Brownie z kaszą jaglaną – składniki:
- 1 szklanka kaszy jaglanej + 2,5 szklanki wody
- jogurt (może być sojowy, ryżowy lub zwierzęcy)
- 250 ml mleka roślinnego lub zwierzęcego lub jeszcze lepiej (125 ml mleka roślinnego + 125 ml kefiru wodnego)
- 100 ml masła orzechowego, ja dodałam migdałowe własnej produkcji
- 25 daktyli suszonych + 200 ml wody
- 125 ml kakao
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej
- 100 g czekolady wytrawnej lub gorzkiej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
Brownie z kaszą jaglaną – przygotowanie:
- Daktyle zalewam wodą i odstawiam na jakieś 30-40 minut.
- Kaszę płuczę na sicie pod bieżącą wodą i przelewam wrzątkiem. W garnku zagotowuje 2,5 szklanki wody, lekko solę i wsypuję kaszę. Gotuje około 20 minut od zagotowania aż kasza będzie miękka i rozpadająca się.
- Daktyle rozdrabniam w blendera lub malakserze razem z woda na pastę.
- Czekoladę siekam nożem na drobne kawałki.
- Do dużej miski wkładam dobrze ciepłą kaszę i chwilę mieszam drewniana łyżką. Dodaję ciągle mieszając po kolei: jogurt i mleko, masło orzechowe, pastę z daktyli, kakao, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Na koniec mieszam z posiekaną czekoladą.
- Blaszkę o wymiarach 20 x 30 cm wykładam papierem do pieczenia. Przekładam masę, wyrównuję mokrą dłonią i posypuję 2 łyżkami kakao.
- Piekę około 40 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni aż patyczek będzie suchy.
Czy kaszę można rozdrobnić blenderem, żeby była mniej widoczna w cieście? Pytam ze względu na małego niejadka, który może wybrzydzać;)
Asia – tak, można.
Jak juz pisałam pod innym komentarzem dzisiaj go piekę.moje szklanki jakies większe wiec duzo miałam kaszy.Zblendowalam ja żeby dzieciom nie przeszkadzały grudki.Ciasto wydalo mi sie za gęste wiec rozrzedzilam je mlekiem i jogurtem.Dodalam tez od siebie cukru( oprócz daktyli).Mąki dalam 4 kopiaste lyzki i mam pelna blachę ciasta w piekarniku! ( po 40 minutach jeszcze się nie upiekło czekam dalej).
Jeszcze się pochwale ze niedawno zrobiłam Twój krem z kaszą jaglana i czekolada.Wyszedl mi bardzo smaczny ale za duzo dla mnie wiec z pozostalego litra zrobiłam ciasto dodałam ostatnia szklankę maki tortowej i po 1.5 lyzeczki proszku i sody i wyszlo mega leciutkie i pulchniutkie ciasto.
Marta – super pomysł!
Wszystko zrobione dokładnie według przepisu, a ciasto nie chce się upiec… Nadal jest surowe w środku. Po 1.5 godzinie w piecu dałam sobie spokój z pieczeniem… Nigdy więcej jaglanych wypieków.
Olga – ja myślę, że ono nie jest surowe a mokre od kaszy :) Wypieki z kaszą są inne :)
Pani Olgo, czy maslo orzechowe moge zastapic olejem kokosowym? Daktyli mam tylko 12 (2 dorzuce do zrobienia mleka kokosowego) wiec bede musiala doslodzic chyba;)
Marta J – tak, można. Dosłodź na smak :D
Się piecze. Ależ pachnie!
Heh właśnie zauważyłam, że dałam podwójną porcję kakao. Omg! To przez te mililitry :P Ale i tak myślę, że będzie pyszne. Próbowałam przed włożeniem do piekarnika.