BRUSCHETTA Z POMIDORAMI

Moja pierwsza w tym roku bruschetta z pomidorami, pachnąca latem po prostu. Bruschetta z pomidorami jest jedną z takich najbardziej tradycyjnych przystawek włoskich. Zaczął się na nią idealny moment, ponieważ są już w sprzedaży przepyszne, pachnące słońcem, wiatrem i naturą pomidory. Osobiście uważam, że najlepsze te malinowe, chociaż one chyba są bardziej tradycyjne są dla naszego jednak regionu. Bruschetta z pomidorami musi być przygotowana z dobrej jakości chleba, białego, wiejskiego najlepiej na zakwasie. Z aromatycznych pomidorów, dobrej oliwy, czosnku, octu balsamicznego i listków bazylii. Czyli wszystkiego tego, o co latem dość łatwo! Taka bruschetta z pomidorami miała się pojawić już kilka dni temu na blogu jednak nie wyrabiałam się i za każdym razem brakowało mi albo bazylii albo takiego chleba. Normalnie bez szans, myślałam, że już się nie uda, bo mam teraz fazę jagodową jak pisałam ostatnio. Jednak bruschetta z pomidorami pojawić się w końcu musiała, nie ma przebacz. Ja wiem, że dla wielu osób to mimom wszystko dziwne połączenie ale wystarczy pomyśleć o kanapce z pomidorami lub grzankach i przestaje być tak obco. Oczywiście może być bruschetta z pomidorami, bruschetta z mozzarellą, z szynką parmeńską, bruschetta z salsą pomidorową albo z pesto. Jest wiele możliwości i możecie śmiało zmieniać składniki i dostosowywać do swoich preferencji smakowych. U nas bruschetta z pomidorami zazwyczaj pojawia się na kolację, do tego kieliszek lekkiego wina i śmiało można siedzieć na dworze i słuchać grania świerszczy.

BRUSCHETTA Z POMIDORAMI

BRUSCHETTA Z POMIDORAMI – składniki:

• 6 kromek dobrego chleba
• 3 pomidory dojrzałe i pachnące
• 4 łyżki oliwy extra virgin
• 1/2 łyżki octu balsamico
• szczypta soli
• 1 ząbek czosnku

BRUSCHETTA Z POMIDORAMI – przepis:

1. Chleb kroję w plasterki. Ja smaruję go lekko oliwą i smażę na patelni z obu stron.
2. Pomidory kroję w kostkę, wkładam do miski. Dodaję przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, oliwę, ocet, sól i porwane listki bazylii. Mieszam. Odstawiam na 10 minut.
3. Na jeszcze ciepłe kromki chleba nakładam pomidory i szybko podaję.
4. Bruschetta z pomidorami cudownie chrupie, smakuje i pachnie – cudo proszę Państwa!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram