Prosiliście to jest, chleb keto oczywiście bezglutenowy do kompletu i wege, bo inaczej być nie może. Chleb keto charakteryzuje się bardzo niską zawartością węglowodanów w porównaniu z pieczywem pszennym, kukurydzianym, ryżowym czy też żytnim. Już tyle osób chciało abym pokazała jakiś chleb dozwolony na diecie LOW CARB to niech ten będzie pierwszym z czterech zaplanowanych w najbliższym czasie. Podstawowa zasada jest taka, że chleb keto przygotowuje się z sera białego czyli twarogu. Do tego z jajek, dowolnych ziaren oleistych, proszku do pieczenia i przypraw. Ja użyłam bardzo lubianego przeze mnie błonnika bambusowego. Nie wiem czy znacie ten produkt, ale to mega wygodny dodatek do naleśników, placków, chlebów, tortilli a nawet pierogów i klusek. Ale o tym trochę później. Błonnik bambusowy BF100 jest zblizony w konsystencji do mąki pszennej. Oczywiście ma inne właściwości ale co ważne w przypadku diety keto, to zawiera 0,1g węglowodanów w 100 g produktu. Jest lekka, puszysta i ma spora objętość. Do tego charakteryzuje się wysoką zawartością błonnika pokarmowego i świetnie łączy się z innymi produktami. Dlatego do chleba jest w sam raz! Ciekawa jestem czy jesteś na jakieś diecie lub preferujesz konkretny sposób odżywania? Wiem, że wielu moich czytelników jest wege, bezglutenowych, wegańskich albo keto. To chyba główne grupy, chociaż mogę się mylić. Zapraszam dzisiaj na chleb keto niskoweglowodanowy, który smakuje dobrze, nie jak pszenny ale jest spoko!
CHLEB KETO
CHLEB KETO – składniki:
- 700 g białego sera tłustego
- 6 jajek
- 400 g siemienia
- 200 – 250 ml wody
- 60 g błonnika bambusowego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czosnku suszonego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- słonecznik do posypania
CHLEB KETO – przepis:
- Do miski wsypuję błonnik, sól, proszek, siemię lniane i czosnek. Dodaję jajka, wodę i pokruszony ser biały. Mieszam dokładnie.
- Wszystko rozdrabniam blenderem, generalnie chodzi o dobre wymieszanie.
- Formę do pieczenia o wymiarach 29 cm x 10 cm x 8 cm wykładam papierem do pieczenia, przekładam masę chleba, wyrównuje i posypuję pestkami słonecznika. Wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piekę przez 45-55 minut.
- Taki chleb keto studzę na kratce i kroję dopiero jak jest zimy, chociaż na ciepło też jest świetny, nie da się ukryć!
Olga, jestem na diecie przeciwzapalnej, rotacyjnej, niskoglikemicznej, niskohistaminowej, oczyszczajacej z nadmiaru estrogenow, leczacej przeciekajace jelita, choroby autoimmunogiczne, endometroze.
Bez glutenu, bez cukru, bez nabialu, bez miesa, soi, drożdzy, grzybow, kawy, kukurydzy, pszenicy, zyta, owsa, jeczmienia i wielu innych.
Czasami tez Foodmap, keto, diete dr Dąbrowskiej czy Montignaca.
Best best best..
Czy zamiast błonnika bambusowego można użyć zmielonej babki jajowatej używanej często w przepisach keto ?
Co dać zamiast błonnika bambusowego?
Eli mąkę kokosową?
Eli ale błonnik jest genialny!
Olga Smile tylko nie mam go na teraz… 😒
Ile tej mąki koko?
daj połowę, i poczekaj z 15 minut na konsystencję 🙂
Olga Smile nie sądzę , że z kokosową wyjdzie. Ja zamiennie do błonnika bambusowego używam mąki łubinowej, nie ma roznicy.
Monika dodajesz tej mąki tyle samo co błonnika?