CHLEB PSZENNY BEZ WYRABIANIA

Mam teraz fazę na pieczenie, to chleb pszenny bez wyrabiania, taki z garnka będzie na dziś w sam raz. Chleb pszenny bez wyrabiania jest jednym z prostszych jaki możecie przygotować. Nie wymaga specjalnych umiejętności, przyda się tylko miska i widelec do mieszania a potem jakieś naczynie z pokrywką, Ja wykorzystuję żeliwny garbek. Mam już taki opalony, tylko do chleba, nie bardzo wygląda estetycznie ale świetnie dzieła. Spokojnie możecie wykorzystać szklany garnek z pokrywką na przykład, czy coś w stylu małej gęsiarki. Sprawdzi się też coś takiego jak garnek rzymski albo ceramika. W sumie wszystko jedno. Osobiście uważam, że jeśli zaczynasz przygodę z pieczeniem chleba to chleb pszenny bez wyrabiania jest świetnym pomysłem. Nie musisz umieć go składać, specjalnie pilnować konsystencji. Tym razem wystarczy wszystko wymieszać, zostawić do wyrośnięcia, troszkę obtoczyć, zostawić na 15 minut i włożyć do garnka w piekarniku. Podpowiem, że ja ten chleb zawsze piekę z ziołami. Możecie użyć rozdrobnionego rozmarynu, takiego drobniutko posiekanego, listków tymianku lub cząbru. Ja akurat mam wielką donicę cząbru więc używam go do mięsa i do chleba. Jest bardzo aromatyczny i powiedziałbym, że śmiało można używać go zamiennie właśnie z rozmarynem i tymiankiem. To zioła o podobnej sile aromatu. A ty pieczesz jakiś chleb? Zapraszam Was dzisiaj na pyszny chleb pszenny bez wyrabiania, taki z garnka żeliwnego, prosty, smaczny, idealny na co dzień!

CHLEB PSZENNY BEZ WYRABIANIA

CHLEB PSZENNY BEZ WYRABIANIA – składniki:

• 500 g mąki pszennej chlebowej (typ 750)
• 350 ml letniej wody, mleka lub kefiru (ja najczęściej łączę pół na pół z woda z mlekiem) – jeśli odważasz ma być 350g
• 2 łyżki oleju lub oliwy (u mnie oliwa)
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka rozmarynu posiekanego, tymianku lub cząbru (u mnie cząber)
• 1 łyżeczka suszonych drożdży

CHLEB PSZENNY BEZ WYRABIANIA – przepis:

1. Do miski wsypuję mąkę, sól, drożdże, cukier i zioła. Dolewam odmierzoną ilość wody lub mleka z wodą oraz olej. Mieszam dokładnie.
2. Naczynie przykrywam folią i zostawiam do wyrośnięcia ma około 2 godziny. Ja wstawiam do dehydratora ale może być również piekarnik włączony na wyrastania cista. Miałam kiedyś taki piekarnik, że włączam w nim tylko światło i lampa utrzymywała mi około 35 stopni Celsjusza wewnątrz. W każdym razie ciasto na chleb musi podwoić swoją objętość.
3. Do piekarnika rozgrzanego do 230 stopni lub 240 stopni Celsjusza (jeśli masz piekarnik z takim zakresem) wstawiam naczynie żaroodporne. Po osiągnięciu temperatury piekarnik powinien pochodzi z 20 minut, żeby garnek się dobrze nagrzał.
4. Stolnicę wysypuję mąką, wyskrobuję miękkie ciasto na deskę i składam kilka razy do środka jak kopertę albo bułeczki, właściwie dowolnie. Kładę na papierze do pieczenia zlepieniem do dołu, chleb będzie rozjeżdżał się delikatnie w placek. Na średnio 15-20 minut wkładam z papierem do jakiejś miski, żeby lekko podrósł.
5. Gdy garnek żeliwny jest gorący czas na pieczenie. Wkładam chleb do garnka razem z papierem, nacinam żyletką na środku i przykrywam pokrywką.
6. Garnek wstawiam do nagrzanego do 230 stopni do piekarnika na 30 minut.
7. P0 30 minutach odkrywam i piekę kolejne 15-20 minut. Garnek delikatnie wyjmuję, chleb przekładam na kratkę do studzenia.
8. Po wystygnięciu chleb pszenny bez wyrabiania, taki z garnka jest gotowy do jedzenia!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram