 Gdy na dworze temperatura spada do nieznośnych -15 stopni a puchate czapy śniegu pokrywają drzewa pod domem, wtedy od samego rana mam wielką ochotę na pieczenie chleba. To takie naturalne. Większość problemów oddala się nagle i ustępuje miejsca prostym potrzebom życiowym, których w moim wypadku jest niewiele: ciepło i jedzenie. Ogień trzaskający w kominku, zapach palącego się drewna, chleb rosnący na kaloryferze i parująca aromatyczna herbata – podstawowe potrzeby mam zapewnione. Nastawiłam zakwas na barszcz, zrobiłam domowe musli i kandyzowałam skórki z pomarańczy. Małe pomarańczowe paseczki, oblane gorzką czekoladą pasują rewelacyjnie do gorzkiej herbaty i pozwalają mi na chwilę zapomnieć się i zanurzyć w błogostanie dostarczanym przez eksplozję smaków.Pracuję teraz znacznie więcej niż odpoczywam, nie mam czasu na relaks, ale staram znaleźć się, chociaż chwilkę na ucieczkę psychiczną od pracy, domowych obowiązków i ciągłego planowania. Nie jestem zorganizowana, lubię spontaniczność i fajne niespodzianki szykowane przez los. Przez mój brak dokładnego planowania i trzymania się grafiku czasami wpadam w pułapki czasoprzestrzeni i na genialne pomysły niczym Sid z epoki lodowcowej, czyli skupić się i wytworzyć w mig skrzela ;) Dzisiaj w nocy było -20 stopni, marzę o ciepłym słońcu i odliczam dni do nadejścia wiosny. Napełniłam karmiki dla ptaków mieszanką prosa, kanaru, pestek słonecznika wyłuskanych i w łupinkach, rodzynkami, rozdrobnioną kukurydzą, pestkami dyni i siemieniem. Zawiesiłam wielki płaty słoniny i nie musiałam długo czekać na gości. Sikorki, gile i wróble odnalazły drogę do jadłodajni, która z tego, co się zapowiada będzie działała pełną parą, bo mróz ma być tej zimy okazały. |
|||
 |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
witam
Czy można ten chleb zrobić na mące razowej ?
magdaaaa – myślę, że tak, ja swobodnie manipuluję mąkami.
Pozdrawiam Olga Smile
Chlebek się udał, jest pyszny! Pachnie cebulką i oliwkami, bardzo dziękuję za przepis
Zamiast cebuli dodałem marynowaną paprykę i wyszło pyszneeeeee :)
Czy do przepisów na chleby muszę koniecznie szukać mąk pszennych z tymi numerami? Czy moge kupić zwykłą mąkę pszenną? I co to jest mąka chlebowa?
magdalenna – do tego chleba możesz użyć mąki pszennej na przykład Szymanowskiej. Numery przy mąkach oznaczają zawartości w nich substancji mineralnych. Tu masz więcej info https://pl.wikipedia.org/wiki/Mąka
Pozdrawiam smacznie
Olga Smile
a co znaczy odgazować ciasto?
ania – usunięcie powierza powstającego podczas rośnięcia ciasta. W praktyce trzeba kilka razy uderzyć pięścią w ciasto aby opadło :)
Witam
Byłabym wdzięczna jakby Pani wyjaśniła końcowy etap przygotowań tego chlebka
„Formuję wałek, przecinam go na pół i zawijam dwie części wokół siebie.”
bo troszkę nie rozumiem po co ten wałek.
Z góry dziękuje za odpowiedź.
Pozdrawiam
Julienn – to trochę tak jak z chałką, trzeba zrobić warkoczyki i zapleść aby uzyskała odpowiednia konsystencje w środku i na zewnątrz. Robisz wałki i zakręcasz je wokół siebie, lub zrób 3 wałki i zapleć jak warkocz.
Pozdrawiam Olga