Lubicie? Jeśli jeszcze nie wiecie to polecam spróbujcie ciastka owsiane! Ja od czasu do czasu daję się namówić na ciastka owsiane, na przygotowanie ich w całkiem sporej ilości! Mimo, że są one bardziej pracochłonne niż ciasto, jako takie, to jednak sprawiają dużo radości dzieciom. Nie spotkałam jeszcze małoletniego człowieka, którego buzia nie promieniałaby na myśl o kręceniu w dłoniach kulek, rozpłaszczaniu ich na blasze do pieczenia i posypywaniu cukrem. Osobiście też bardzo lubię ciasteczka, głównie jeść nie robić, ale w życiu na wszystko trzeba zapracować, więc na jedzenie smacznych ciastek również. Ciastka jaglane z orzechami pasują wyśmienicie do porannej kawy, aromatycznej herbaty czy lemoniady. To taka moja prywatna chwila błogiej radości, gdy chrupię ciastko bez najmniejszego wdawania się w temat jego kaloryczności, walorów zdrowotnych czy dietetycznych. Kobieta też człowiek ;) i ma prawo do chwili słodkiej przyjemności.
Z podanej porcji składników wychodzi około 50 ciastek wielkości spodeczka. Oczywiście możecie ulepić większe, bądź mniejsze ciastka, wszystko zależy od waszych preferencji. Ważną sprawą jest natomiast trzymanie ciastek jaglanych w szczelnie zamkniętym pudełku, łapią, bowiem wilgoć i stają się po kilkunastu godzinach bardzo kruche, nawet zdecydowanie za bardzo. Ja trzymam je w metalowej puszcze, na wysokiej półce w kuchni, tak dla ochrony przed apetytem dziecka i swoim, chociaż siebie najtrudniej przekonać o ich niedostępności. Cóż, łatwo nie jest ;)
Przepis na Ciastka jaglane
Składniki na: Ciastka jaglane
• 250 g mąki jaglanej lub pszennej (u mnie była jaglana)
• 150 g mąki kukurydzianej
• 200 g wiórków kokosowych
• 200 g orzechów, u mnie nerkowce ale możecie dać inne jak wolicie
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 200 g brązowego cukru może być też biały
• 250 g margaryny bezmlecznej lub miękkiego masła ewentualnie tłuszczu kokosowego
• 150 ml jogurtu naturalnego sojowego lub krowiego
• 1 łyżeczka sody lub proszku do pieczenia bezglutenowego lub zwykłego
• cukier do posypania
Przygotowanie: Ciastka jaglane
1. Wszystkie składniki szatkuję w melakserze. Jeśli nie macie malaksera, rozdrobnijcie orzechy i wszystkie składniki ugniećcie dłonią w misce.
2. Miękkie ciasto przekładam do torebki lub miski i wkładam na 20-30 minut do lodówki. Jak bardzo się Wam śpieszy można ten etap pominąć.
3. Blaszkę do pieczenia wykładam papierem do pieczenia a papier smaruję margaryną. To bardzo ważny etap, bo ciastka się przylepiają.
4. Z masy formuję kulki, spłaszczam w dłoniach i układam na blasze. Trzeba zachować spory odstęp, minimum po 3 cm pomiędzy ciastkami. Ugniatam widelcem, wtedy powstaje wzorek. Posypuję szczypta cukru.
5. Piekę w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku do czasu aż staną się złote z lekko brązowym rantami. Teraz ważny moment. Blaszkę wystawiam z piekarnika. Zostawiam na minimum 10 minut, żeby ciastka troszkę stwardniały, bardzo delikatnie szpatułką podważam je i przenoszę na kratkę. Studzę i zjadam.
viola – nie wiem, czy ciasto z samym olejem będzie miało dobrą konsystencję. Jednak, jeśli zaryzykujesz to pewnie tyle samo jest potrzebne.
Będę robiła te ciasteczka na urodziny córki i zastanawiam się ile wcześniej mogę je przygotować, żeby w dniu urodzin nadal były smaczne i kruche. Tuż przed urodzinami nie chce, bo jak coś nie wyjdzie, to zostanę z niczym. Jeżeli zrobię je dzień wcześniej, to wytrzymają do urodzin w słoiku np.?
A drugie pytanie dotyczy kokosu. Jeżeli go nie dodam, to powinnam dodać więcej mąki?
Pozdrawiam
Kasia S. – wiórków w tym przepisie jest dużo, nie da się z nich ot tak zrezygnować a ciastka nadal mają być smaczne. Trzeba wybrać inny przepis.
Od jutra zaczynam odchudzanie, kto sie odchudza ze mna? Nie bedzie latwo ale trzeba sie wziac za siebie. Mam juz dobry sposob na odchudzanie, wszyscy ktorzy sa chetni proponuje zaczac od wipisania w google – xxally radzi jak szybko schudnac
Rewelacyjne. Zamiast orzechow dodalam zmielone mogdaly i ziarna sezamu. Dalam troche mniej cukru. Wyszly wyborne. Ciasto idealnie wycinal moj 2,5 roczny stnek (auta, koty, motyle i serca). Reszte ciasta wykorzystalam jako spod do tarty ;-(
Muszę przyznać, że Pani blog naraża mnie na ogromne koszty. Te wszystkie kluseczki, ciasteczka, chleby … Jestem zmuszona wymienić swoją odzież zimową ponieważ ta zeszłoroczna jest za mała.
Dorota – o jeju, ale to dobrze, z moda człowiek idzie ;) :D
Ile to jest 150 ml jogurtu ? Niestety mam problem ze znalezieniem takiego przelicznika na gramy
M – trochę ponad 1/2 szklanki.
Tego ciasta wychodzi bardzo duzo. Pieczecie ciastka na tury? i moze to ciasto stac w lodowce np noc? na jednej blaszce (niestety tyle mam w piekarniku;o) zmiescilo mi sie jakies 9 ciasteczek tylko wiec w czasie ich pieczenia nie mam co zrobic z reszta ciasta. Prosze o podpowiedz! :*