Ciastka owsiane
Muszę się przyznać, że uwielbiamy ciastka owsiane z sowitym dodatkiem przypraw korzennych. Najlepsze są takie ciastka owsiane po brzegi przepełnione bakaliami i wyraźnym posmakiem kokosa. Na facebooku pisałam, że żadne pieguski do nich się umywają i to potwierdzi każdy, kto miał przyjemność jeść moje ciasteczka owsiane. Uwielbiam, uwielbiam i już :) Ciastka owsiane powstały podczas wiru eliminacji składników, których nie może jeść cała moja rodzina. Za to każdy z nas jeść lubi i to aż za nadto. Tym sposobem i po doświadczeniach z babką kokosową może być wielkanocną poszłam o krok dalej i upiekłam ciasteczka, które pachną nieziemsko. Co chwila przychodzi do mnie dziecko i mówi, że „ciasteczka pachną przepiekanie i nie dorównują im w zapachu nawet świeczki z IKEA”. W ustach dziecka to mega, mega komplement. Moje ciastka owsiane to wersja mega zdrowa, nie tyle wegetariańska, co wegańska i do tego ze składników bio. Samo zdrowie!
Zapraszam, zatem na moje ciasteczka owsiane z cynamonem i goździkami, wersja super zdrowa, bo ciastka BEZ masła, jajek, margaryny, spulchniaczy, pszenicy i cukru. Broniłam ich własną piersią przed czatującą pod piekarnikiem rodziną, żeby zrobić zdjęcia bo sam przepis to czyste słowa a obraz, oj obraz potrafi działać :) Moje dziecko lubi chrupać ciastka owsiane jeszcze na ciepło, na zimno również a jeśli jeszcze zostaną czasami kruszy je sobie do miski i zalewa waniliowym mlekiem owsianym.
Przepis na Ciastka owsiane
Składniki na: Ciastka owsiane
• 3 szklanki płatków owsianych (ja miałam zwykłe płatki bezglutenowe, nie błyskawiczne)
• 1 puszka mleka kokosowego (ja miałam bio o zawartości tłuszczu 22%)
• 1/3 szklanki wiórków kokosowych
• 1/3 szklanki rodzynek
• 1/3 szklanki pokrojonych moreli suszonych
• 1/3 szklanki pokrojonych daktyli
• 1/3 szklanki pokrojonych fig
• 1/3 szklanki pestek słonecznika
• 1/3 – 1/2 szklanki maki żytniej pełnoziarnistej
• 2-3 łyżki syropu z agawy, miodu, melasy, słodu kukurydzianego (opcjonalnie ja nie dałam)
• 2 łyżki mieszanki przypraw do piernika lub 2 łyżeczki cynamonu, 1 łyżeczka mielonych goździków, 1 łyżeczka mielonego imbiru
Przygotowanie: Ciastka owsiane
1. Mleko otwieram, przelewam do garnuszka i podgrzewam żeby było dobrze ciepłe.
2. Do miski wsypuję płatki owsiane i wlewam mleko. Mieszam i pozostawiam na 30 minut żeby nasiąknęły.
3. Suszone owoce rozdrabniam, dodaje do płatków razem z przyprawami i mąką. Mieszam dłonią dokładnie wyrabiając lekko masę. Powinna być dość lepka i twarda.
4. Delikatnie zwilżonymi dłońmi lepię kulki wielkości orzecha włoskiego. Układam na blasze z papierem do pieczenia lub pokrytej powłoką nieprzywierającą. Kulki lekko dociskam widelcem kształtując dość grube ciastka. Piekę w piekarniku rozgrzanym do 180-200 stopni przez 25-30 minut. Studzę na kratce i zjadam jeszcze ciepłe.
Witam,
wyglądają identycznie jak mojej produkcji,choć u mnie jest nieco inny skład (zamiast mleka daję rozdrobnione widelcem banany, a płatki prażę na patelni i częściowo miksuję na mąkę ).
Pozdrawiam smacznie i dziękuję za to,iż jest coraz więcej przepisów na dania dla takich co nie łączą węglowodanów z białkami w jednym posiłku.
P.S.
Normalnie jestem uzależniona, nie ma dnia bym nie gościła na Pani „stronce” (raz to mało powiedziane, kilka razy w ciągu dnia klikam i czekam na nowinki).
Cudne, cudne, cudne! Ja chyba użyję mąki owsianej, mniam :)
Olgo, czy mleko kokosowe można czymś zastąpić?
Iza – można każdym roślinnym w tym również sojowym lub orzechowym lub zwykłym mlekiem ale do wszytskich trzeba dodać tłuszczu, aby było go w masie około 25% więc olej będzie konieczny.
Ja jeszcze nie piekłam, naszykowałam składniki .Ale w między czasie natknęłam sie na przepis NIgelli na batony owsiane. Podobne, ale proporcje mleka do płatków zupełnie inne. Mnie też sie zdaje tu mało płynu, mleka ogólnie mówiąc. Boję się zacząć.Czekam na szybką radę. Jola
jola – na jaka radę? Zrób z tych proporcji co dałam, będzie OK. Zawsze możesz dodać łyżkę lub dwie miodu lub syropu klonowego czy z agawy. Ja robię te ciastka od długiego czasu i jeszcze mnie nie zawiodły. Tylko szklanka to u mnie miarka o pojemności dokładnie 250 ml.
I mleko kokosowe 400ml?
Ajka – tak, jest tłuste więc zamiast mleka krowiego i tłuszczu wystarczy samo kokosowe.
Upewniam się tylko co do rozmiaru tak jak przy cieście z mlekiem kokosowym i otrebami. Które robiłam i jest wspaniałe :)
Smaczne, zdrowe a do tego pięknie wyglądają