Zapraszam dzisiaj na czekoladowe ciasto bez jajek, mleka i glutenu. Oczywiście moje ciasto bez jajek może również powstać w wersji klasycznej z mąką pszenną i nabiałem, co opisuję poniżej w składnikach jak to zawsze u mnie bywa. W myśl zasady „różni Ludzie, różne Diety, jeden Blog” postarałam się aby ciasto bez jajek można było śmiało dostosować do swoje diety i alergii. Jako kobieta, łasuch i matka doskonale wiem, że nie ma nic cenniejszego niż uśmiech rodziny i ta cisza z westchnieniami przy stole, gdy stawia się ciasto i wszyscy wcinają ze smakiem. Bo o to właśnie chodzi aby dzielić się miłością i dobrym jedzeniem. Z maili doskonale wiem, że sporo moich czytelników poszukuje przepisu na ciasto bez jajek, takich jest u mnie kilkanaście ale nigdy za wiele :) A ty, na jakie ciasto masz ochotę w piątek, piąteczek, piątunio? Doszłam do wniosku, że czekoladowe ciasto bez jajek z powidłami śliwkowymi sprawdzi się idealnie dla wszystkich.
CIASTO BEZ JAJEK
CIASTO BEZ JAJEK – składniki:
- 1 szklanka maki ryżowej (lub w wersji glutenowej mąki pszennej 500 lub 550)
- 1 szklanka maki owsianej (lub w wersji glutenowej mąki pszennej 500 lub 550)
- ½ szklanki tapioki, skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej (lub w wersji glutenowej mąki pszennej 500 lub 550)
- ½ szklanki kakao
- 260 g powideł śliwkowych
- 1,5 szklanki mleka roślinnego lub zwierzęcego
- ½ szklanki cukru kokosowego, trzcinowego, mucasvado lub białego jeśli wolisz
- ½ szklanki oleju (u mnie z oliwek) lub roztopionego masła
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego (uwaga proszek bezglutenowy jest proszkowi klasycznemu nierówny. Jeśli używasz proszku z glutenem dodaj po prostu 2 czubate łyżeczki)
- 1 łyżeczka sody
- szczypta soli
CIASTO BEZ JAJEK – przepis:
- Wszystkie składniki suche przesypuję przez sito do miski i mieszam.
- Mokre składniki miksuję w drugiej misce.
- Łączę suche składniki z mokrymi, miksuję i przekładam do natłuszczonej i wyspanej formy keksowej. Ja miała powlekaną więc etap natłuszczania pominęłam.
- Ciasto bez jajek piekę przez 45 minut do suchego patyczka w temperaturze 180 stopni.
- Czasami jeszcze robię do niego polewę, i polewam jak murzynka. W sumie moje czekoladowe ciasto bez jajek to taki murzynek w wersji zmienionej lekko.
A co jest zlego w jajkach? ;) Bez jajek nie ma dobrego ciasta! Powoli mnie zaczyna meczyc ten wege belkot…. najlepiej nic nie jesc ( wszystko szkodzi ;) I zyc miloscia ;)
Justyna Lech już zakładam fartuch ;)
Czy nie trzeba dodać jakiegoś łącznika np.siemię lniane?
Jadłabym
Przepraszam a zapomniała Pani o alergii. Np mój 3 letni syn ma na jajka, pszenicę i mleko.takie przepisy są dla mnie niezastapione!!!
Marta Velkeneers – wiem, że nie każdego to dotyczy ale jest coś takiego jak alergie i nietolerancje. Najbardziej w temacie są matki, bo często owe nietolerancje diagnozuje się u dzieci. Cóż więc jeść jak nie można jajek – wszystko inne co można i właśnie to POKAZUJĘ I UDOWADNIAM, że nie trzeba żyć tylko miłością jak piszesz, można też jedzeniem! I to pysznym!
Michalina – karobu nie używam ale pewnie podobnie,
Ewa – nie, cudownie sprawdzają sie powidła + maka owsiana!
Ewa – odpowiedź na alergie i nietolerancje :D
Sylwia – poidła mają lepsza strukturę i są zamiast jajek.