Zapraszam dzisiaj na czekoladowe ciasto bez jajek, mleka i glutenu. Oczywiście moje ciasto bez jajek może również powstać w wersji klasycznej z mąką pszenną i nabiałem, co opisuję poniżej w składnikach jak to zawsze u mnie bywa. W myśl zasady „różni Ludzie, różne Diety, jeden Blog” postarałam się aby ciasto bez jajek można było śmiało dostosować do swoje diety i alergii. Jako kobieta, łasuch i matka doskonale wiem, że nie ma nic cenniejszego niż uśmiech rodziny i ta cisza z westchnieniami przy stole, gdy stawia się ciasto i wszyscy wcinają ze smakiem. Bo o to właśnie chodzi aby dzielić się miłością i dobrym jedzeniem. Z maili doskonale wiem, że sporo moich czytelników poszukuje przepisu na ciasto bez jajek, takich jest u mnie kilkanaście ale nigdy za wiele :) A ty, na jakie ciasto masz ochotę w piątek, piąteczek, piątunio? Doszłam do wniosku, że czekoladowe ciasto bez jajek z powidłami śliwkowymi sprawdzi się idealnie dla wszystkich.
CIASTO BEZ JAJEK
CIASTO BEZ JAJEK – składniki:
- 1 szklanka maki ryżowej (lub w wersji glutenowej mąki pszennej 500 lub 550)
- 1 szklanka maki owsianej (lub w wersji glutenowej mąki pszennej 500 lub 550)
- ½ szklanki tapioki, skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej (lub w wersji glutenowej mąki pszennej 500 lub 550)
- ½ szklanki kakao
- 260 g powideł śliwkowych
- 1,5 szklanki mleka roślinnego lub zwierzęcego
- ½ szklanki cukru kokosowego, trzcinowego, mucasvado lub białego jeśli wolisz
- ½ szklanki oleju (u mnie z oliwek) lub roztopionego masła
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego (uwaga proszek bezglutenowy jest proszkowi klasycznemu nierówny. Jeśli używasz proszku z glutenem dodaj po prostu 2 czubate łyżeczki)
- 1 łyżeczka sody
- szczypta soli
CIASTO BEZ JAJEK – przepis:
- Wszystkie składniki suche przesypuję przez sito do miski i mieszam.
- Mokre składniki miksuję w drugiej misce.
- Łączę suche składniki z mokrymi, miksuję i przekładam do natłuszczonej i wyspanej formy keksowej. Ja miała powlekaną więc etap natłuszczania pominęłam.
- Ciasto bez jajek piekę przez 45 minut do suchego patyczka w temperaturze 180 stopni.
- Czasami jeszcze robię do niego polewę, i polewam jak murzynka. W sumie moje czekoladowe ciasto bez jajek to taki murzynek w wersji zmienionej lekko.
„1 szklanka maki owsianej (lub w wersji glutenowej mąki pszennej 500 lub 550)”
Mąka owsiana jest glutenowa!!!!!
Kasia – owsiana jest BEZGLUTENOWA, ja używam tej https://www.provena.fi/tuote/-/p/provena-bezglutenowa-maka-owsiana?productId=6411200100799 owies sam w sobie nie zawiera glutenu, chyba, że jest zanieczyszczony innym zbożem na plantacjach lub w procesie konfekcjonowania, ale dokładnie tak samo może być zabrudzona kukurydza, gryka czy jaglanka mimo, że same są bezglutenowe. Po prostu, gluten to białko i występuje TYLKO w pszenicy, życie i jęczmieniu!
Hej, Olga podpowiedz proszę czym zastąpić make owsiana? Pozdrawiam
Magdalena – tu jest potrzebna mąka owsiana.
Hej Olga, na jaką formę do ciasta są te składniki? :D
Witaj, jakie mąki można użyć zamiast owsianej?
Agnieszka – w tym przepisie bym nie polecała zamiany.
No wlasnie u mnie tez nietolerancja maki owsianej jak rowniez glutenu i zadtanawiam sie czym mozna zastąpić :)
Marzena – a kasztanowa, wiem, że droga ale świetna!
Zrobilam z polowy porcji , zamiast maki owsianej dalam gryczana I bez kakao ( nie moge), wyszlo super dobre I puszyste, narrszcie nie zakalec!