Zapraszam dzisiaj na czekoladowe ciasto bez jajek, mleka i glutenu. Oczywiście moje ciasto bez jajek może również powstać w wersji klasycznej z mąką pszenną i nabiałem, co opisuję poniżej w składnikach jak to zawsze u mnie bywa. W myśl zasady „różni Ludzie, różne Diety, jeden Blog” postarałam się aby ciasto bez jajek można było śmiało dostosować do swoje diety i alergii. Jako kobieta, łasuch i matka doskonale wiem, że nie ma nic cenniejszego niż uśmiech rodziny i ta cisza z westchnieniami przy stole, gdy stawia się ciasto i wszyscy wcinają ze smakiem. Bo o to właśnie chodzi aby dzielić się miłością i dobrym jedzeniem. Z maili doskonale wiem, że sporo moich czytelników poszukuje przepisu na ciasto bez jajek, takich jest u mnie kilkanaście ale nigdy za wiele :) A ty, na jakie ciasto masz ochotę w piątek, piąteczek, piątunio? Doszłam do wniosku, że czekoladowe ciasto bez jajek z powidłami śliwkowymi sprawdzi się idealnie dla wszystkich.
CIASTO BEZ JAJEK
CIASTO BEZ JAJEK – składniki:
- 1 szklanka maki ryżowej (lub w wersji glutenowej mąki pszennej 500 lub 550)
- 1 szklanka maki owsianej (lub w wersji glutenowej mąki pszennej 500 lub 550)
- ½ szklanki tapioki, skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej (lub w wersji glutenowej mąki pszennej 500 lub 550)
- ½ szklanki kakao
- 260 g powideł śliwkowych
- 1,5 szklanki mleka roślinnego lub zwierzęcego
- ½ szklanki cukru kokosowego, trzcinowego, mucasvado lub białego jeśli wolisz
- ½ szklanki oleju (u mnie z oliwek) lub roztopionego masła
- 4 łyżeczki proszku do pieczenia bezglutenowego (uwaga proszek bezglutenowy jest proszkowi klasycznemu nierówny. Jeśli używasz proszku z glutenem dodaj po prostu 2 czubate łyżeczki)
- 1 łyżeczka sody
- szczypta soli
CIASTO BEZ JAJEK – przepis:
- Wszystkie składniki suche przesypuję przez sito do miski i mieszam.
- Mokre składniki miksuję w drugiej misce.
- Łączę suche składniki z mokrymi, miksuję i przekładam do natłuszczonej i wyspanej formy keksowej. Ja miała powlekaną więc etap natłuszczania pominęłam.
- Ciasto bez jajek piekę przez 45 minut do suchego patyczka w temperaturze 180 stopni.
- Czasami jeszcze robię do niego polewę, i polewam jak murzynka. W sumie moje czekoladowe ciasto bez jajek to taki murzynek w wersji zmienionej lekko.
Kasia – bardzo się cieszę :)
Zrobiłam wszystko wg przepisu.Przeslicznie wyrosło i smakuje tez wybornie, ale bardzo się kruszy, rozsypuje się dosłownie przy krojeniu :(
Gosia – nasącz je trochę herbatą :D Ciasta bezglutenowe niestety są bardziej sypkie i delikatniejsze w strukturze!
Witam. Piekłam ciasto bez jajek w tortownicy, na wierzchu ułożyłam gruszki z syropu. Duże kawałki. Temp 180st 45 min. Niestety nie upiekło sie w środku. Dodałam jeszcze 15min. Upiekło sie od góry i od dołu, a centralnie nadal było surowe ciasto. Jaka moze być tego przyczyna? Za duże gruszki? Za krótko pieczone?
Justyna – każdy piekarnik piecze niestety inaczej. Nie powinno tak być – ale jest! Sama mam 3 piekarniki i każdy to inna bajka. Sprawdzaj najlepiej patyczkiem, czy jest suche.
Mi ciasto pięknie wyrosło i jest wypieczone w środku. Smaczne choć na końcu jest taki posmak z proszku i sody ze psuje to fajny czekoladowy smak ciasta. Długo pozostaje na języku. Następnym razem zmodyfikuję przepis i zdecydowanie dam mniej proszku i pewnie sody wcale. Mimo wszystko dziękuję za inspiracje?. Pozdrawiam
Elka – proszek proszkowi nie równy, jednego wystarczy 1 łyżeczka innego trzeba 3 wyspać, z bezglutenowymi łatwo nie jest.
Na jaki rozmiar blachy wystarczą podane składniki? Albo konkretniej: w jakiej Pani piekła?
udalo sie , zrobilam szklanka maki zwyklej i poltorej szklanki orkiszowej, zamiast sliwkowych powidel dalam resztke dzemu malinowego, ale sie cale wsyslo. Dalam polewe czekoladowa, a w srodek wsadzilam platki migdalowe i wlalam sos czekoladowy(maslo, cukier i gorzka czekolada) wszystko wymieszalam kilka razy w formie silikonowej od babki, bo klADLAM WARSTWAMI, MASA , PLATKI I DZEM, MASA , SOS, MASA . PIEKLO SIE DOKLADNIE 40MIN. REWELACJA.
Witam. Czy powidła śliwkowe mam dodać do ciasta czy uzyć do przełożenia ciasta?