CIASTO BISZKOPTOWE

Od 5 rano robiłam ciasto biszkoptowe z owocami, z gruszkami z puszki, bo brzoskwinie się skończyły. Ciasto biszkoptowe czyli takie ucierane, jest proste do przygotowania, lekkie i świetnie smakuje. Słodkie, delikatne, puszyste i kruche. Wręcz idealne. Latem spokojnie można wykorzystać śliwki, morele albo maliny. Może nie koniecznie truskawki, bo te mają mega dużo soku i w sumie robią paciaję z każdego ciasta. Wczoraj przeszukując spiżarkę znalazłam dużą puszkę z gruszkami w syropie. O jak się ucieszyłam. W sumie nie pamiętam, kiedy je kupiłam. Musiałby być tą awaryjną puszką owoców, którą włożyłam do koszyka, chyba, że mój mąż je przywiózł któregoś dnia z pośpiesznych zakupów w pobliskich sklepach. No i fajnie, w sam raz na dzisiaj. Wczoraj robiłam ciasto z wiśniami z zamrażarki, to dzisiaj w sam raz było ciasto biszkoptowe z owocami. Coś czuję, że wchodzę w fazę pieczenia :) Nie wiem czy też tak macie, że co jakiś czas przez kilka dni z rzędu pieczesz, gotujesz lub coś smażysz. Ja wczoraj natrafiłam na zdjęcie kotletów mielonych podanych z ziemniakami i buraczkami zamrażanymi. Wyjęłam na noc do rozmrożenia paczkę surowego boczku i łopatki. Dzisiaj zmieliłam je w maszynce, usmażyłam do nich cebulę i namoczoną w mleku czerstwą bułkę. Tak jak robiło się kiedyś. Takie mielone są najlepsze. Chociaż ja osobiście nie przepadam za kotletami mielonymi ale mój mąż je lubi i mama również. Także występują w rodzinnym menu dość często, co w takim razie dziwnym się nie wydaje. Ciekawa jestem, jakie ciasto ty lubisz? Jest tak wiele możliwości, tyle klasycznych, domowych i sprawdzonych przepisów, a do nich niech dołączy ciasto biszkoptowe z owocami z puszki albo świeżymi jeśli jest na nie sezon.

CIASTO BISZKOPTOWE

CIASTO BISZKOPTOWE – składniki:

200 g masła w temperaturze pokojowej
200 g cukru
220 g mąki pszennej
5 jajek
około 100-150 g śmietany
1 puszka dowolnych owoców, u mnie gruszki
2 łyżeczki cukru wanilinowego, z wanilią lub na przykład pomarańczami czy też cytryną (bywają w sklepach smakowe cukry)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

CIASTO BISZKOPTOWE – przepis:

Gruszki odcedzam z zalewy i kroję na kawałki.
Miękkie masło ucieram mikserem z cukrem, tak, żeby było puszyste.
Do masła dodaję cukier smakowy, jajka i ubijam dalej.
Dodaję mąkę z proszkiem do pieczenia, solą i ubijam dalej.
Formę do pieczenia wykładam papierem, wkładam gruszki i wylewam masę ciasta.
Takie ciasto biszkoptowe z owocami z puszki piekę w 180 stopniach przez 50 minut, do tak zwanego suchego patyczka.
Podaję ze śmietaną albo kremem budyniowy lub samo, bez dodatków, posypane cukrem pudrem.
My jedliśmy jeszcze ciasto biszkoptowe z owocami z puszki albo świeżymi i było pysznie!