Taki dzień, że ciasto drożdżowe bezglutenowe z owocami i kruszonką musiało powstać i już! Domowe ciasto drożdżowe bezglutenowe jest dla mnie takim symbolem lata, kuchni domowej, spokojnego popołudnia i deseru do kawy. Bez specjalnego kombinowania, proste, smaczne, zawsze się udające. I mam teraz w ręku, na talerzyku proste i domowe ciasto drożdżowe bezglutenowe, u mnie też wegańskie i dumałam czy pokazać właśnie ten przepis, czy jest to za prosta propozycja na dzisiaj? Proste ciasto i proste pytanie: wolisz domowe ciasto drożdżowe bezglutenowe czy może na przykład jakiś pomysł na obiad w 15 minut? Zapewne oba to strzał w dziesiątkę. Mąż przywiózł mi ze sklepu 5 kilogramów dorodnych śliwek. Był już kompot, placek to teraz czas na domowe ciasto drożdżowe bezglutenowe ze śliwkami i kruszonką – jak szaleć, to szaleć!
CIASTO DROŻDŻOWE BEZGLUTENOWE
CIASTO DROŻDŻOWE BEZGLUTENOWE – składniki:
- 500 g mieszanki chlebowej ( u mnie bezglutenowa Mąka Mix B marki Schar)
- 400 ml mleka lub jogurtu +/- 100 ml (mogą być produkty wegańskie)
- ½ szklanki cukru
- 50 ml oleju
- 2 jajka (opcja – jeśli nie dajesz zastąp 70 ml mleka)
- 30 g świeżych drożdży lub 2 czubate łyżeczki drożdży suszonych
- szczypta soli
- 300 g śliwek lub innych owoców
- 5ruszonka: 4 łyżki mąki, 4 łyżki cukru i 3 łyżki masła lub margaryny bezmlecznej (opcja wegan)
CIASTO DROŻDŻOWE BEZGLUTENOWE – przepis:
- W małej miseczce misce mieszam dokładnie drożdże z 2 łyżkami cukru, 4 łyżkami mąki i ciepłym mlekiem. Odstawiam na 15 minut. W dużej misce mieszam pracujące drożdże z pozostałą mąką, cukrem, jajkami i olejem.
- Owoce myję, przekrawam na pół i wyjmuję pestki.
- W miseczce mieszam widelcem wszystkie składniki kruszonki. Ciasto przekładam do dowolnej formy i równo rozciągam mokra dłonią. Układam śliwki, lekko je wciskam i zostawiam na 30-60 minut aby ciasto urosło (zależnie od temperatury otoczenia).
- Posypuję kruszonką i piekę przez 40-50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.
Studzę i podaję, ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką jest klasycznym ciastem zarówno codziennym i odświętnym.
Ja miałam zwykłą mąkę bezglutenową kupioną przypadkiem .HUURA i wyszło .Trochę pokombinowałam bo dałam żółtka same utarte mikserem , mleko z masłem tyle ile potrzeba.
Wydaje mi się, że z przepisem jest coś nie tak. Ciasto wyszło zakalec, wygląda na to ze jest za dużo płynu.
Użyłem:
500g Mąki orkiszowej,
450ml jogurtu naturalnego,
Reszta tak jak w opisie. Co mnie zaskoczyło, ze aby dowiedzieć się dokładnie jak robisz ciasto trzeba przeczytać komentarze.
Fajnie by było gdyby jednak przepis mial dokładniejszy opis.
Ciacho rewelacja, pycha?
Czy olej mozna zastapic maslem? Jeśli tak, to w jakiej ilości?
Karina – można w podobnej w mililitrach :D
Jaki może być powód tego że ciasto opadlo o prawie połowę? I wyszło odrobinę gumowate? Użyłam Mix C
Ciasto przepyszne…
Świetnie, że publikujesz przepisy z mąki bezglutenowej na różne smakołyki. Chleb jest ważny ale chciałoby się coś zjeść, gdy siedzisz przy stole suto zastawionym a tu niczego dla Ciebie nie ma. Za te przepisy na łakocie bardzo dziękuję. Mam jeszcze prośbę o informację, czym zastąpić mleko, masło i inne pochodne, gdyż córka nie może spożywać wyrobów z mleka zwierzęcego.
Jak to zrobiłaś że drożdże ci pracowały? Ja zrobiłam w dwóch wersjach , w jednej misce zwykła mąka pszenna w drugiej wersja bezglutenowa ale zrobiona samodzielnie (mieszanka kokosowej , kukurydzianej, ryżowej lniane i ziemniaczanej ) no i wersja druga nie rośnie.
Hello, nie rośnie bo wersja druga to sama skrobia :) Białka brakuje dla drożdży :D