Ciasto kokosowe bez pieczenia

Dzisiaj zapraszam na ciasto kokosowe bez pieczenia takie rafaello z kaszy jaglanej, proste do zrobienia i smaczne. Ciasto kokosowe bez pieczenia było hitem kilku ostatnich tygodni w moim domu, przygotowywane na szybko, wyczekiwane przez noc lub całe popołudnie. Zawsze pasowało jak ulał do popranej gorzkiej kawy. Lubię takie zestawienia, dzień nabiera barw od samego rana. Ciasto kokosowe bez pieczenia nie jest niskokaloryczne, nie odchudza ale pociesza, oj tak, pociesza, koi nerwy i leniwie nastraja na resztę dnia. Lubię chwile słodkiej przyjemności, nawet jeśli muszę potem robię sobie wyrzuty. No cóż, trzeba sobie wybaczyć, uśmiechnąć się szeroko i w razie czego dołożyć kolejny kawałek na talerz ;) Ciasto kokosowe bez pieczenia ma to do siebie, że jest po prostu rewelacyjne i już! A Ty, jakie lubisz ciasto?

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasto kokosowe bez pieczenia – składniki:

5 szklanek ugotowanej kaszy jaglanej
600 ml mleka kokosowego tłustego
125 ml cukru lub ksylitolu wtedy trzeba dobrać ilość do smaku
80 ml mleka w proszku roślinnego lub zwierzęcego (ostatecznie można pominąć)
200 g wiórków kokosowych
szczypta soli
masło lub inny tłuszcz do posmarowania formy plus wiórki, ewentualnie cukier do wysypania formy

Ciasto kokosowe bez pieczenia – przepis:

Dobrze ciepłą kaszę jaglaną wrzucam do miski, dodaję ciepłe mleko kokosowe, cukier i mleko w proszku. Miksuję blenderem ręcznym (żyrafą), na jak najdrobniejszą masę.
Łączę w misce z wiórkami i mieszam dłonią.
Formę do pieczenia natłuszczam, wysypuję wiórkami i układam masę kokosową. Mocno dogniatam dłonią, wygładzam i posypuję wiórkami.
Wstawiam do lodówki najlepiej na całą Rano kroję w trójkąciki.