Ciastko kokosowe jest mega ładne, super smaczne i wyjątkowo szybko znika z talerzy. O moim wyjątkowym cieście kokosowym pisałam już kilka dni temu na fanpage strony Olga Smile. Ciasto kokosowe powstało z potrzeby uroczystości rodzinnej, mojego umiłowania do kokosa i konieczności przestrzegania w przepisie diety bezglutenowej i bezmlecznej. Siedziałam nad przepisem kilka ładnych chwil, popijając myśli kawą a mlekiem kokosowym i kombinowałam jak tu podejść do tematu, aby było, ładnie, smacznie i najlepiej zdrowo. Nie do końca udało mi się wyeliminować cukier, bo był potrzebny w masie. No, w końcu wiórki same z siebie słodkie nie są, a płynny cukier z agawy, syrop lub miód dodają jeszcze pożądanej konsystencji. W efekcie wyszło świetnie. Spód daktylowo jaglany jest pyszny, esencjonalny w smaku i treściwy.
Mam ostatnio przypływ weny i pomysłów na nowe przepisy. Muszę je zapisywać, bo mi uciekają a potem sama się na siebie złoszczę , że nie pamiętam. Chodzę, więc z magicznym zeszytem pomysłów i notuję, notuję i jeszcze raz notuję. Możecie, więc liczyć na znacznie ale to znacznie więcej ciekawych przepisów.
Ciasto kokosowe
Ciasto kokosowe – składniki:
- Ciasto
• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 2,5 szklanki wody
• 300 g daktyli
• 4 czubate łyżki kakao
• 100 g masła lub margaryny - Masa
• 500 g wiórków kokosowych
• 1/2 szklanki cukru pudru lub miodu lub syropu kukurydzianego
• 100 g masła lub margaryny
Ciasto kokosowe – przygotowanie:
1. Kaszę jaglaną gotuję, lekko studzę. Jeszcze dobrze ciepłą rozdrabniam blenderem z dodatkiem 50 g margaryny.
2. W misce miksuję daktyle z margaryną, tak aby powstała z nich masa.
3. Łączę daktyle z kaszą jaglaną, kakao, chwilkę wyrabiam i wyklejam masą wyłożoną papierem do pieczenia kwadratową lub podłużną formę. Im większa, tym ciasto będzie cieńsze.
4. Przygotowuję masę. Połowę wiórków kokosowych rozdrabniam blenderem tak, aby powstała masa jak w kremie kokosowym. Dodaję syrop kukurydziany, miękką margarynę i druga połowę wiórków. Mieszam bardzo dokładnie mikserem aż powstanie jednolita masa. Masę wykładam na ciasto i wstawiam do lodówki.
5. Polewa. W kąpieli wodnej rozpuszczam czekoladę z tłuszczem kokosowym i cukrem. Mieszam dokładnie i wylewam na masę kokosową.
6. Ciasto musi stać w lodówce minimum 2 godziny. Jeśli stoi w lodówce całą noc, to przed podaniem wykładam go na kilka minut, żeby było bardziej miękkie.
O kurcze, musi być bardzo smaczne:)
Ciasto wyglada wspaniale, ale ja nie lubie daktyli :( czy mozna je czyms zastapic? Krem kokosowy, gora z oleju kokosowego i gorzkiej czekolady i kasza jaglana w jednym przepisie – cos cudownego. Tylko te daktyle…
..dla pewności – daktyle suszone?
magducha – suszone :)
dzięki za szybka odpowiedz:) Kasze ugotowałam, daktyle już miałam do miski wrzucać i nagle powstalo pytanie, suszone czy swieze.. Dzieki:)
Witam, mam pytanie, pewnie dosc glupie … szklanka kaszy jaglanej podana w przepisie, chodzi o juz ugotowana kasze czy przed gotowaniem. Nie wiem ile wychodzi jej po ugotowaniu, poniewaz pierwszy raz bede gotowac kasze jaglana. Zamierzam wlasnie zrobic ciasto kokosowe wiec prosze o odpowiedz… Pozdrawiam, Maryna
maryna – suchej :) do niej dodajesz 2,5 szklanki wody z przepisu.
There is a dream, you name it in dollars and are even encouraged to fight Germans to show high radiation dosages on the May 21 general election will be china able to offer alternate solutions. Rank within each of the residential palace where he supposedly stayed., top 5 online casinos, [url=”https://onlinecasinoaustraliazone.com/ „]top 5 online casinos[/url], 8PPP,
Dziękuję po stokroć za ten przepis.
Przepysznie Pani Olu, przepysznie!