Ciasto truskawkowe
W sezonie bardzo często przygotowuję ciasto truskawkowe. W czerwcu to właśnie truskawki najczęściej goszczą na moim stole. Przygotowuję z nich śniadania, obiady i kolacje. I mimo, że wydawać by się mogło, że będzie to nudne menu, tak w rzeczywistości nie jest. Na truskawki czekamy cały rok. Ich sezonowość sprawia, że trzeba najeść się truskawek w ciągu kilku tygodni a potem tylko korzystać z mrożonych owoców. Mrożone truskawki nie są już niestety tak smaczne i o ile w kompotach sprawdzają się całkiem dobrze, o tyle do ciast ich użyć już nie można. No chyba, że wcześniej przygotujemy z nich dżem truskawkowy. Jeśli mamy dżem lub tryskawki możemy z nich wyczarować niebiańskie ciasta.
Ciasto truskawkowe
Ciasto truskawkowe – składniki:
• 400 g truskawek
• 800 g maki
• 50 g drożdży
• 3 jajka
• 350 ml mleka
• 1 szklanka cukru
• 150 g masła
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• cukier puder do posypania
Ciasto truskawkowe – przepis:
1. W misce mieszam dokładnie drożdże z 2 łyżkami cukru, 4 łyżkami mąki i ciepłym mlekiem. Odstawiam na 15 minut.
2. W dużej misce mieszam pracujące drożdże z pozostałą mąką, cukrem, jajkami, roztopionym masłem oraz cukrem wanilinowym. Miękka i lepiącą kule ciasta przekładam do miski nasmarowanej olejem i odstawiam pod przykryciem na 1 godzinę aż ciasto podwoi swoja objętość.
3. Owoce myję, suszę i obieram z liści.
4. Wyrośnięte ciasto przekładam do blaszki wysmarowanej masłem i równo rozciągam. Posypuje owocami lekko je wciskam i zostawiam na 30 minut, aby ciasto ponownie urosło. Piekę przez 40-50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.
5. Studzę, posypuję cukrem pudrem i podaję.
Nie zgodzę się z Tobą Olgo,ja robiłam,bodajże w marcu czy kwietniu ciasto ucierane z kruszonka i mrożonymi truskawkami,wyszło obłędne w smaku,mimo moich obaw.Mogę z czystym sumieniem polecić przepis z MW.