Zapraszam dzisiaj na bezglutenowe ciasto wegańskie kokosowe i to tylko z kilku składników. Ciasto wegańskie takie ala sernik w konsystencji i smaku, ale bez soi, bez dziwnych dodatków, tylko mąka kokosowa, mleko kokosowe i budyń. Ja jeszcze dosłodziłam trochę ciasto, ponieważ lubimy słodkie desery. Sama od wielu lat robię ciasto wegańskie w dziesiątkach wersji i smakach. Ponieważ moje dziecko nie je ani nabiału, ani mięsa ani jajek, to matka musiała stanąć na wysokości zadania, łatwo nie miałam, bo do tego dochodzi jeszcze bark glutenu w diecie. Jak się okazuje wszystko jest do zrobienia i nie ma z tym żadnych problemów. Kwestia otwarcia się na nowe smaki i zdanie sobie sprawy, że ciasto wegańskie może być bardzo ale to bardzo pyszne, według mojej mamy znacznie lepsze niż sernik z sera i ostatnio to jej ulubiony sernik. A jakie ciasto Ty lubisz, jakie pieczesz ciasto? Szukam inspiracji jakie zrobić :) Zapraszam tymczasem na ciasto wegańskie ala sernik!
CIASTO WEGAŃSKIE
CIASTO WEGAŃSKIE – składniki:
- 2,5 szklanki mąki kokosowej czyli około 600 ml
- 2 litr mleka kokosowego (u mnie tłuste o zawartości tłuszczu 19% lub 22%)
- 500 ml wody lub najlepiej też mleka kokosowego albo innego mleka (u mnie kokosowe). Wersje z wodą trzeba traktować jak oszczędną ale smak będzie słabszy
- 2/3 szklanki cukru (można dać mniej lub więcej do smaku)
- 3 budynie śmietankowe (u mnie bezglutenowe)
- tłuszcz do wysmarowania tortownicy o średnicy 24 cm
CIASTO WEGAŃSKIE – przepis:
- Do miski wlewam mleko kokosowe, wsypuję mąkę kokosową, cukier i bardzo dokładnie mieszam. Najlepiej blenderem ręcznym żyrafą. Zostawiam do napęcznienia na minimum 60 minut. Można również zostawić na noc w lodówce a będzie jeszcze lepiej. Następnie wsypuję proszek budyniowy i mieszam ponownie. Masa powinna być dość gęsta taka typowa sernikowa.
- Formę natłuszczam, wylewam masę kokosową, posypuję po wierzchu wiórkami.
- Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 140 stopni, piekę przez około 90 minut. Powinna masa zacząć odstawać od boków.
- Wstawiam do lodówki na noc, kroję na kawałki i podaję. Ciasto wegańskie jest wspaniałe!
Maya – albo 2 litry mleka i 500 wody albo 2,5 mleka :)
Przepraszam, że dopiero dzisiaj się odzywam. Miałam kilka ważnych rzeczy na głowie w tym brak możliwości pisania na kompie..teraz mogę zaprosić na przepis. Nie wiem jak przesłać plik Notatka ale mogę go udostępnić na swoim profilu, tak więc zapraszam do zerknięcia na ten przepis. Pozdrawiam, E.G
hmmm ja nie wiem co robię źle, chleby wychodzą mi znacznie lepiej niż ciasta.
Po wyjęciu z piekarnika i zdjęcia obręczy z tortownicy, ciasto okazało się takie samo jak przed włożeniem do piekarnika :| lepkie, nie wiem czy uda się je ukroić. Wsadziłam do lodówki, zobaczymy co będzie kiedy się schłodzi. Na dodatek nie wiem jakim cudem (ciasto było dość gęste i puchate) trochę wyciekło mi z blaszki i spaliło się na dnie piekarnika :|
Jaki rozmiar formy ?
Ooo przepraszam jest napisane :/ średnica 24cm :) jutro robię to ciacho mam nadzieje , ze wszystko pójdzie dobrze :)
Pozdrawiam :)
A jesli chodzi o to mleko kokosowe to moze byc z kartonu rzadkie czy takie gęste puszkowe
Klaudia – ja kupuję gęste z kartonu. Używam generalnie 2 marek: Real Thaj i Aroy-D
Hmm chyba wypróbuje w weekend:)
czyli moja córka od kilku dni…
A co zamiast budyniu?