CIASTO Z BITĄ ŚMIETANĄ

Dzisiaj coś wyjątkowo pysznego, czyli ciasto z bitą śmietaną, nazywane również kremem śmietanowym. Do tego ciasto jest o bananowo – kokosowym smaku z tryskającymi sokiem i świeżością owocami. Prawdziwa bomba smaku, kalorii, rozpusty i szczęścia! W przekroju mamy na dole lekkie ciasto, bardzo pyszne i delikatne niczym puszysty biszkopt. Na nim jest warstwa bitej śmietany przełożonej kremem kajmakowym, bananami i wiórkami kokosowymi. No coś wspaniałego! Jeśli lubisz ciasta, ciasteczka i wszelkie domowe wypieki, to gwarantuję, że w tej wersji ciasto z bitą śmietaną będzie ci smakowało wyjątkowo! Zresztą, moje zachwalanie to jedno, ale myślę, że po prostu wystarczy spojrzeć na to zdjęcie ciasta w przekroju. Można się rozmarzyć w tej wizji słodkości, delikatności i kremowości. Nie ma się co dziwić, połączenie owoców, puszystej bitej śmietany, wiórków koksowych i ciasta, zawsze jest fantastyczne. Są smaki stałe, których nie trzeba zamieniać i unowocześniać, po prostu są ponadczasowe i wyjątkowe! Przyznam się, że to ciasto z bitą śmietaną, kajmakiem, bananami, prażonymi wiórkami kokosowymi i owcami skradło moje serce. Pyszne jest no po prostu pyszne i już! Właściwie nie sposób mu się oprzeć. Zachęca wyglądem, zapachem, konsystencją i obietnicą cudownej uczty! Ach te słodkości! Razem z koleżankami zawsze dajemy się skusić na ciacho w restauracji. Cała moja rodzina zapiera się, że nie będzie jadła po czym kupujemy po dwa kawałki na głowę i mówimy „żyje się raz”. Takie podejście jest najlepsze! Nie można sobie wszystkiego odmawiać i tylko kierować się rozsądkiem, czasami trzeba zaszaleć bo ciasto z bitą śmietaną świetnie smakuje i pasuje na każdą okoliczność :)

CIASTO Z BITĄ ŚMIETANĄ

CIASTO – składniki:

250 g masła
1,5 szklanki cukru
6 łyżek mleka o dowolnej zawartości tłuszczu
6 łyżek mleka w proszku
3 łyżeczki proszku do pieczenia
2 szklanki mąki pszennej
3-5 kropli aromatu kokosowego
5 jajek

Plus:

4 banany
500 ml śmietany do ubijania 36%
2 fixy do śmietany
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
kolorowe owoce (maliny, borówki, jeżyny, winogrona ciemne bez pestek)
100 ml prażonych wiórków lub płatków kokosowych

CIASTO Z BITĄ ŚMIETANĄ – przepis:

Całą pracę właściwie rozpoczynam od przygotowania masy kajmakowej, która wymaga zdecydowanie najwięcej czasu potrzebnego na gotowanie i na studzenie. Puszkę z mlekiem skondensowanym słodzonym wstawiam do garnka, nalewam tyle wody, aby puszka była zanurzona minimum w 2/3 wysokości. Gotuję na małym ogniu przez 3 godziny pilnując, żeby cała woda nie wyparowała, w razie potrzeby dolewam wrzątku. Masę kajmakową studzę i gdy puszka jest letnia dopiero wtedy otwieram. UWAGA – takiej puszki nie można otwierać na ciepło, ponieważ mleko strzela i można się poparzyć!
Do garnuszka wkładam masło, dodaję cukier, mleko i wsypuję mleko w proszku. Rozpuszczam, podgrzewam i mieszam.
Oddzielam żółtka od białek. Białka ubijam ma sztywną pianę.
Do przestudzonej masy dodaję żółtka, aromat oraz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Mieszam bardzo dokładnie, dodaję także pianę z białek i mieszam ponownie.
Formę tortową o średnicy 24 cm smaruję masłem lub olejem.
Przekładam masę i wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni.
Piekę przez 50-60 minut.
Gotowe ciasto kokosowe studzę.
Następnie delikatnie odkrawam przyrumieniony wierzch.
Na wierzchu ciasta rozsmarowuję schłodzony kajmak, tak aby równomiernie dość gruba warstwa pokryła całe ciasto.
Na kajmaku układam przekrojone na pół (wzdłuż) banany i schładzam w lodówce.
Ubijam na sztywno schłodzoną i wyjętą prosto z lodówki śmietanę razem z dodanymi fixami.
Rozkładam na cieście i następnie posypuję całość owocami i prażonymi wiórkami kokosowymi. Podaję pokrojone w kawałki CIASTO Z BITĄ ŚMIETANĄ!