Dzisiaj klasyka czyli ciasto z galaretek, torcik z galaretek nazywane inaczej galaretkowiec, sernikowiec lub śmietanowiec i śmietankowiec. Ponieważ u mnie ciasto z galaretek powstało z mlekiem kokosowym, to można je przygotować również w wersji bezmlecznej, zwłaszcza dla tych, którzy nabiału jeść nie mogą. Ciasto z galaretek ma swój urok, jest miękkie, soczyste, słodkie i delikatne. W sumie nie wiem czy powinien się ten deser nazywać ciasto z galaretek czy może ciasto kokosowe za sprawą dodanego mleko. Tak, czy tak, prawda jest taka, że dzieciaki za nim przepadają! Jest proste do zrobienia, smaczne i nie wymaga jakiś nie lada umiejętności. Właściwie nie da się w nim niczego zepsuć! Osobiście polecam ciasto z galaretek, głównie osobom, które rozpoczynają swoją przygodę w kuchni, chociaż ja też, mimo tylu lat przy garach bardzo ale to bardzo je lubię :)
CIASTO Z GALARETEK
CIASTO Z GALARETEK – składniki:
- 3 galaretki cytrynowe (u mnie przeźroczyste) – z żelatyną lub na karagenie (wersja wege)
- 3 galaretki czerwone (truskawkowe lub wiśniowe) – z żelatyną lub na karagenie (wersja wege)
- 1 puszka mleka kokosowego lub 400 ml słodkiej 36% śmietany krowiej
CIASTO Z GALARETEK – przepis:
- Rozpuszczam 3 galaretki w 1000 ml wody. Odlewam szklankę galaretki płynnej i łączę ze 100 ml mleka kokosowego. Pozostałą część galaretki przekładam do pojemnika. Tą z mlekiem kokosowym do drugiego. Czyli przelewam do 2 pojemników i zostawiam do stężenia. Gdy osiągną stałą konsystencję, wyjmuję galaretki, kroję w kostkę i wkładam do natłuszczonej formy tortowej o średnicy 24 cm. Wstawiam ponownie do lodówki.
- W tym czasie zagotowuję 800 ml wody, dodaję do niej pozostałe mleko kokosowe i rozpuszczam galaretki cytrynowe. Zostawiam do przestudzenia. Gdy galaretka jest płynna ale zimna, wlewam ją do pokrojonych galaretek i zostawiam w lodówce na noc do całkowitego zastygnięcia.
- I tyle ciasto z galaretek jest gotowe do jedzenia!
Chciałabym zapytać, bo nie jest to dla mnie jasne, co robię ze 100ml mleka kokosowego i szklanki płynnej galaretki z kroku 1?
Dorota – stężałą kroję w kawałki :) i zalewam płynna galaretką.
Witam, zainteresował mnie przepis na ciasto z galaretek, ale wydaje mi się, że nie jest dokładny. Proszę powiedzieć, co się dzieje z pozostałą częścią rozpuszczonych galaretek czerwonych. Z Pani opisu wynika, że wykorzystujemy tylko szklankę, a rozpuszczamy w 1000ml. Proszę o precyzję. Dziękuję i pozdrawiam.
Alicja
Zostawiam obie do stężenia bo kroję je w kostkę :)