CIECIERZYCA Z WARZYWAMI

Zastanawiałam się czy dzisiejszy przepis to będzie ciecierzyca z warzywami w sosie pomidorowym czy soczewica. Padło na to, że ciecierzyca z warzywami z dodatkiem grzybów i koncentratu pomidorowego. Dlaczego? Ponieważ świetnie syci i rozgrzewa. Potrzebuję już takich dań, które mnie lekko rozleniwiają i wprawiają w błogi nastrój. Oj tak, ciecierzyca z warzywami w sosie może za każdym razem wyjść inna. Zależnie od tego czy użyjesz pomidorów, papryki, grzybów, może porcji mleka kokosowego lub cukinii. Takie przepisy, gdy można śmiało zmieniać i eksperymentować z dodatkami, najbardziej lubię. Nie zamykają mnie one w ramach realnego gotowania, takiego krok po kroku. Powalają na wolność przy garach :) Oj tak, ciecierzyca z warzywami w sosie pomidorowym ma swój urok. A ty wolisz ciecierzycę czy soczewicę? Ja w gulaszach i sosach chyba jednak ciecierzycę, w pastach do chleba jako hummus także, chociaż gdy nie mam zbyt dużo czasu na gotowania i na szybko coś muszę podać, wtedy soczewica przychodzi z pomocą. Ponieważ ciecierzyca z warzywami w sosie pomidorowym nam bardzo smakowała, dlatego też polecam ją z całą pewnością i przekonaniem!

CIECIERZYCA Z WARZYWAMI

CIECIERZYCA Z WARZYWAMI – składniki:

80 g koncentratu pomidorowego
400 g ciecierzycy
4 cebule
3-4 sztuki marchewki
1-2 cukinie
4-5 ząbków czosnku
350 g pieczarek
500 ml bulionu warzywnego lub wody
5 łyżek oleju
1 łyka soli i pieprzu czarnego do smaku (dobierz ilość do własnych preferencji)
1 łyżka ziół prowansalskich do smaku
2 łyżeczki tymianku
1 łyżka wędzonej papryki

CIECIERZYCA Z WARZYWAMI – przepis:

Ciecierzycę moczę przez noc, płuczę i gotuję do miękkości. Jeśli używacie ciecierzycy z puszki, wybierzcie tą markę, która smakuje wam najbardziej.
Marchewki obieram i ścieram na tarce na wiórki.
Cebulę obieram i kroję w kostkę.
Pieczarki przekrawam na pół
Cukinię kroję w kostkę
Czosnek miażdżę i przepuszczam przez praskę.
Na patelni rozgrzewam olej, wkładam cebulę i marchew. Solę i podsmażam przez kilka minut.
Następnie dodaję pieczarki. Dolewam bulion, dodaję czosnek, przyprawy, paprykę wędzoną i duszę pod przykryciem przez 10 minut.
Gdy warzywa są miękkie i powstał z nich esencjonalny sos dodaję pokrojoną cukinię, odlaną ciecierzycę i koncentrat pomidorowy. Mieszam dokładnie, doprawiam jeszcze solą, pieprzem i zostawiam (po wyłączeniu gazu) na 5 minut. CIECIERZYCA Z WARZYWAMI w sosie pomidorowym dobrze smakuje zarówno podana na ciepło, jak i na zimno!