Pierwszy raz z congee spotkałam się podczas nocowania w hotelach. Była dla mnie nowością i nie bardzo wiedziałam, co to, jak to się je i co z tym robić. Każdy hotel przygotowuje congee według swojej receptury. Generalnie congee to zupa ryżowa, ugotowana z różnych gatunków ryżu z dodatkami. Najczęściej jest to olej sezamowy, olej rzepakowy, sos sojowy i dodatki, które każdy nakłada sobie sam do misek. Wśród dodatków spotkacie tofu, orzeszki ziemne, sezam, pokrojone liści nori, rzepę, szczypiorek, kolendrę itd. Dowolność w komponowaniu smaków jak zwykle nastraja bardzo pozytywnie. Muszę przyznać, że congee gotuję bardzo często na śniadanie, najbardziej lubię z ryżem jaśminowym, dziecko doprawia sobie sowitą ilością pasty tanina, sezamem w nasionkach i cukrem muscovado. To taka chałwa na szybko :) Ale zdrowsza :D
CONGEE
CONGEE – składniki :
- 1 szklanka ryżu jaśminowego lub innego
- 6 szklanek wody
- 1 łyżeczka soli
- 4 łyżki oleju sezamowego
- Do podania Congee:
- 1 łyżka pasty tanina jeśli gęsta, jeśli rzadka to 2 łyżki
- 2 łyżki nasion sezamu
- 1 łyżka cukru muscovado
CONGEE – przygotowanie:
- Do garnka wsypuję ryż, dolewam wodę, lekko solę i dodaję olej. Zależnie od ryżu, gotuje od 15 do 30 minut. Ryż powinien być lekko rozgotowany.
- Nakładam na talerze, polewam pastą tahina, posypuję sezamem i dodaję ciemnego cukru z melasą. Dziecko sobie miesza i zajada. Przyznaję że CONGEE w sezonie jesiennym jest u nas bardzo często na stole!
Kasia W. Dzialkowska – Tak w Polsce :)
Taki ryż z cukrem i tahini xD
W jakich hotelach Olga to spotkalas ? W Polsce??
Genialne
A widzisz … Poszukam. ;)
Dużo tahini, dużo sezamu dużo dobrego dla wszytskich :)
Ze mnie kucharka kiepska, a czytanie Ciebie przed snem, kiedy sie czlowiek odchudza nie slyzy dobremu ;) i na sniadanko w Sheratonie daja? Tyle razy czlowiek byl i tylko jogurt jadl ;(
Kasia W. Dzialkowska -a widzisz, kurcze, jogurty są przereklamowane ;) Ja warzywa, owoce i congee :D
Od kilkunastu dni jemy codziennie. Kupiłam ryż jaśminowy w marks&spencer. Gotuje się przez 10 minut, chwila moment na ogarniecie się poranne i zupa congee gotowa w tym czasie :D
Jutro zrobie. Najwyzej sama zjem :)