 Aromatyczne oczywiście, że tak, masa przypraw charakterystycznych i kształtujących smak indyjskich dań powoduje, że curry pachnie dosłownie nieziemsko. Czy jest śliczne, to kwestia gustu, nam jednak podoba się bardzo, a tym bardziej, że curry ciecierzycowe jest smaczne i sycące, co przyczynia się do tego, że z powodzeniem zastępując mięsne dania. Z wrodzonej niewielkiej co prawda ;) leniwości zamiast komponować starannie mieszankę przypraw rodem z Indii użyłam gotowej mieszanki Marki Patak’s Garam Masala Curry Paste Cinnamon & Ginger w wersji Hot. Zamknięta w niewielkim ale ekonomicznym w zużyciu słoiku pasta o bardzo charakterystycznym i wyrazistym smaku nadałam mojemu curry ciecierzycowemu ostrości, intensywnego zapachu, smaku a do tego również ciemnego koloru.Zapewne można by użyć mieszanki imbiru, czosnku, kardamonu, cynamonu, papryki ostrej, kolendry, kuminu i innych przypraw charakterystycznych dla kuchni Indii ale czasami gotowe mieszanki wcale nie są złe, ba a do tego zaoszczędzają nam masę czasu, którego w dzisiejszych czasach nikt nie ma w nadmiarze. W każdym razie korzystam od lat z past marki Patak’s i jeszcze nigdy się nie zawiodłam. A do tego curry pasuje przednio. A właśnie, miałam napisać, że curry można przygotować właściwie ze wszystkich warzyw, mięs czy owoców, które wpadną w nasze ręce i naszego do garnka. Ja tym razem wykorzystałam soczyste i pachnące pomidory, złotą cebulę i ciecierzycę. Z tych kilku składników powstało danie o bardzo wyrazistym smaku, rozgrzewające i sycące. Podałam je z ciemnym chlebem. Pasowało jak ulał. Spotkałam się ze znajomymi w porze późnej kolacji, więc takie curry było bardzo na miejscu. Dało nam siłę do dalszych rozmów i fantastycznego spędzanie w wesołej atmosferze wieczoru z kawałkiem nocy włącznie. |
|||
 |
|||
 |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Witaj Olga,
Na wstępie chciałam Ci powiedzieć, że Twoje przepisy są po prostu fanatstyczne. Bardzo proszę powiedz, gdzie można kupić pastę z powyższego przepisu.
Pozdrawiam,
Asia
Asia – dziękuję. Pasty Patak’s kupuję w delikatesach i sklepach z orientalną żywnością. Widzę ją „Patak’s Garam Masala Curry Paste 283 g – Patak’s Garam masala pasta curry z cynamonem i imbirem ostra 283g 11.00 zł” w sklepie https://www.littleindia.pl/products.php?c=32 bywają w Kuchnie Świata, Piotrze i Pawle oraz Almie. Tą pastę kupowałam również w sklepie http://www.mniamniam.pl
Olga