Ha, a dzisiaj u mnie curry z kalafiorem. Nie byle jakie! Bo curry z kalafiorem potrafi mieć wiele smaków i wersji. Pasują do niego rozmaite warzywa, dodatki, strączki, zielenina, generalnie ogrom możliwości. Tym razem przepyszne i proste curry z kalafiorem, marchwią tartą, ziemniakami i mlekiem kokosowym. Do tego typowe aromatyczne przyprawy i można zajadać się do woli. Uwielbiam kalafiory na surowo i gotowane, duszone i pieczone, smażone i grillowanie. Ponieważ byłam w Selgrosie, więc kupiłam skrzynkę kalafiorów, do tego skrzynką czerwonej papryki, żółtej, pieczarki, słodkich ziemniaków, dyni, worek marchwi i ziemniaków. Nie mam zahamowań jeśli chodzi o warzywa! Lubię, bardzo lubię. Dziecko, gdy zobaczyło nas jak zwykle obładowanych jakbyśmy warzywniak prowadzili, popatrzyło i widziałam jak uśmiech się poszerza i w oczach pojawia się blask. Będą curry! A będą, będą, bo u nas wszyscy za nimi przepadają! A czy TY lubisz curry? Za aromatycznym gulaszem warzywnym, którego aromaty rozchodzą się po domu, smak rozpływa się w ustach a błogość po zjedzeniu ogarnia niczym po wielkim talerzu klusek leniwych od babci. O tak – curry z kalafiorem jest pyszne! Zobacz też inne moje przepisy z kalafiorem.
CURRY Z KALAFIOREM
CURRY Z KALAFIOREM – składniki:
- 1 kalafior okazały
- 3 duże marchwie
- 700-900 g ziemniaków
- 3 cebule
- 1 puszka mleka kokosowego
- 2 łyżki pasty curry przygotowana w domu pasta curry, gotowa ze słoika lub pudełka lub przyprawa curry w proszku
- kilka łyżek oleju
- ryż do podania
PASTA CURRY CZERWONA – MOŻNA ZROBIĆ SAMEMU W DOMU
- 50 g papryczki chili (ja mam większe)
- 1-2 czerwone papryki słodkie
- 1 łodyga trawy cytrynowej (mogą być dwie mniejsze)
- kawałek imbiru wielkości kciuka
- 3 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 5-6 listków limonki kaffir
- 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
- 2 łyżki cukru kokosowego (lub mucowado)
- 1 limonka lub cytryna
- 1 łyżeczka soli
- 3 łyżki oleju
PASTA CURRY CZERWONA – PRZEPIS:
- Wszystkie składniki: papryczki, obrane ząbki czosnku, obrany imbir, listki limonki, cukier, obraną cebulę, jasną część trawy cytrynowej, kumin mielony, olej, cukier, sól – miksuję razem w malakserze na pastę.
- I już – pasta curry gotowa!
CURRY Z KALAFIOREM – przepis:
- Cebule obieram, kroję w plastry.
- Na oleju smażę posoloną cebulę, dodaje do niej startą na grubych oczkach marchew. Po chwili wkładam różyczki kalafiora, obrany głąb i starty na tarce oraz drobne liście. Dolewam około 1 litra wody lub bulionu. Dodaję 1-2 łyżki pasty curry (jak pisałam zrobionej w domu, kupionej lub w proszku przyprawy).
- Zostawiam na dużym gzie. W tym czasie obieram ziemniaki. Kroje w dużą kostkę i dodaję do warzyw. Zostawiam na 10-15 minut, aż staną się miękkie. Pod koniec dolewam mleko kokosowe.
- Curry z kalafiorem podaję z ryżem.
Inspiracja poszukiwana – MAM 6 WIELKICH KALAFIORÓW … co z nich zrobić?
Kalafior przepisy
Kalafior pieczony z przyprawami
Kalafior zapiekany z makaronem
Kalafior – kotlety z kalafiora
Cenię sobie w gotowaniu prostotę, łatwość wykonania i dobry smak. Właśnie tak przygotowuje się kotlety z kalafiora. Mniam!
uwielbiam kalafiory na surowo i gotowane, byłam w Selgrosie więc kupiłam skrzynkę hahahaha
Pieczony jest super
to marynowane
W ciasto naleśnikowe i do frytkownicy <3 kotlety, pieczony w papryce, zupe, z bułką tartą lub sałatkę :-)
1-2 przerobić w zalewę z papryką
Ja uwielbiam kotlety kalafiorowe w platkach kukurydzianych.
W jajko go, w parmezan i na patelnię!
kotlety :) albo pyszną sałatkę z miętą :)
Zakisićkiszony kalafior-rewelacja
Smazony na masle kl., z bulka tarta, zupa, no i RYZ