CURRY Z ŁOSOSIEM

Zostałam poproszona by pokazać curry z łososiem takie na szybko do przygotowania. Zrobiłam curry z łososiem z mlekiem kokosowym i zielonym groszkiem, bo akurat taki miałam w zamrażarce. Podałam go z ryżem basmati do kompletu, bo pasował bardzo. Lubie takie dania, które nie wymagają zbytniego kombinowania. Powiem wam, że curry z łososiem w sosie kokosowym wyszedł mi dość pikantny, taki z papryczkowym kopem ;) Akurat miałam taką wyrazistą pastę curry tajską o wysokiej zawartości ostrej papryki. Mam w domu kilka past curry, są one bardzo wygodne do przygotowywania przeróżnych dań i smaczne. Poszukajcie ich w sklepach internetowych i portalach aukcyjnych. Ja wszystko właściwie kupuję w internecie. Ma czerwoną, zieloną i żółtą. Mam również jakąś nową bo każda pasta jest u mnie w kilku wariantach może nie tyle smakowych, co pochodzą od różnych producentów. Lubie kupować w internecie, ponieważ nie tracę czasu na bieganie po sklepach. Zapraszam Was po więcej przepisów na ŁOSOSIA jeśli lubisz a wiem, że jest wielu wielbicieli akurat tej ryby! Tymczasem z wielką przyjemnością zapraszam na curry z łososiem z mlekiem kokosowym i zielonym groszkiem, który został podany z sypkim i aromatycznym ryżem basmati.

CURRY Z ŁOSOSIEM

CURRY Z ŁOSOSIEM – składniki:

• 1200 g filetu z łososia
• 400 ml mleka kokosowego (wybrałam tłuste) lub OPCJA tłustej śmietany (30-36% tłuszczu)
• 1,5 kubka mrożonego groszku (ta z 300 g mniej więcej)
• 3 cebule
• 2 łyżki czerwonej pasty curry (u mnie tajska – pikantna) można tez użyć przyprawy curry żółtej z torebki
• sól i pieprz mielony kolorowy do smaku
• 3-4 łyżki oleju, tłuszczu kokosowego lub masła
• ryż basmati do podania

CURRY Z ŁOSOSIEM – przepis:

1. Cebule obieram i kroję w talarki lub półtalarki. W żeliwnym garnku lub dużej patelni rozgrzewam olej, wrzucam cebulę, solę i pozwalam się jej zarumienić, w trakcie często mieszając. Gdy stanie się złota na patelnię wkładam pastę curry, dolewam mleko kokosowe lub śmietanę, dodaję groszek i mieszam dokładnie do zagotowania. Zostawiam na 4 minuty mniej więcej.
2. Filety ryby czyszczę i solę. Władam na drugą patelnię z olejem i smażę najpierw rybę mięsem do dołu, a potem skórą do góry (lub tą częścią, na której była skóra). Po kilku minutach przekładam odwrotnie i dosmażam. Zdejmuje z patelni i zdejmuję skórę z ryby i dziele łososia na wiesze kawałki.
3. Łososia wkładam do sosu i mieszam. Przykrywam i zostawiam na 5 minut pod przykryciem bez włączonego ognia.
4. Curry z łososiem, mlekiem kokosowym i zielonym groszkiem podaję z ryżem, najchętniej basmati.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram