ĆWIARTKI KURCZAKA PIECZONE

Moja mama przygotowywała udka kurczaka, a ja teraz mam ćwiartki kurczaka pieczone z czosnkiem. Ćwiartki kurczaka pieczone, powstały po moim ostatnim wypadzie, wręcz tripie po kilku marketach. Zawsze patrzę na promocje i chociaż staram się zazwyczaj kupować kurczaka ekologicznego, to dzisiaj było inaczej. Po prostu cena w okolicach 6 złotych za kilogram ćwiartek z kurczaka jest bardzo atrakcyjna. A nadają się one na zupę, do pieczenia w piekarniku czy prodiżu, jak kiedyś. A swoją drogą jestem ciekawa czy ktoś nadal używa prodiża? Od razu wam powiem, że ćwiartka to nic innego jak udko ale takie z kręgosłupem. Przy podziale tuszy zazwyczaj odcina się dwa udka a kręgosłup zostawia na porcję rosołową. Tu odcięte zostało jedno udko a drugie z kręgosłupem sprzedane jako ćwiartka. Nie przeszkadza to do pieczenia zupełnie więc spokojnie ćwiartki kurczaka pieczone z czosnkiem, majerankiem i masłem mogłam dla was przygotować. Moja mama piekła kurczaka w piekarniku gazowym w mieszkaniu na Saskiej Kępie w Warszawie. Wychowałam się na tym zapachu majeranku i czosnku. Najczęściej kupowała udka, jakoś piersi nikt nie chciał, były mocniej przesuszone. Ale kurczak pieczony, udka pieczone czy teraz ćwiartki kurczaka pieczone z czosnkiem, majerankiem i masłem świetnie pachną, są soczyste, rewelacyjnie smakują i idealnie wpisują się w kanon domowych przepisów z kuchni polskiej.

ĆWIARTKI KURCZAKA PIECZONE

ĆWIARTKI KURCZAKA PIECZONE – składniki:

• 4 ćwiartki z kurczaka
• 100 g masła
• 5-10 ząbków czosnku zależnie od wielkości i ostrości
• 4 łyżki oleju
• 2 łyżeczki majeranku
• 1 łyżka przyprawy do kurczaka o ile chcecie lub jak u mnie sól i słodka papryka

ĆWIARTKI KURCZAKA PIECZONE – przepis:

1. Czosnek obieram i przepuszczam przez praskę.
2. Ćwiartki z kurczaka wyjmuję z opakowania.
3. Ćwiartki nacieram solą, czosnkiem i na koniec posypuję majerankiem i słodką papryką. Na koniec obkładam plastrami zimnego masła.
4. Udka z kurczaka piekę w piekarniku rozgrzanym do 175 stopni w opcji dół + góra przez 1 godzinę  35 minut.
5. Takie udka z kurczaka a dokładnie ćwiartki kurczaka pieczone w piekarniku z czosnkiem, majerankiem i masłem podaję z ziemniakami lub chlebem, a w wersji KETO czy też LOW CARB po prostu z surówką!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram