CZEKOLADOWE CIASTO Z WIŚNIAMI

Kruche, czekoladowe ciasto z wiśniami mega mi wyszło. Bez dwóch zdań i bez udawanej skromności, czekoladowe ciasto z wiśniami to u mnie w domu będzie absolutny hit nadchodzącego sezonu. Nie mogłam dzisiaj spać, obudziły mnie przed szóstą rano psy. Moje shih-tzu obszczekały szpaki i kosy, więc mogę czuć się bezpieczna. One wróciły do łóżka spać a ja już nie miałam na to okazji. Wzięłam się za nastawianie przegapionej wieczorem zmywarki, robienie kopytem i ciasta czekoladowego. Wiecie jak to jest, nie zawsze chce się siedzieć w kuchni ale w takie upalne dni najłatwiej rano jednak, bo jakoś najchłodniej i jeszcze można nagrzać piekarnikiem i palnikami. Czekoladowe ciasto z wiśniami robi się szybko, wykorzystuje mrożone, drylowane wiśnie. Właściwie zostaje wsypanie składników ciasta do malaksera i puszczenie go na minutę lub dwie aby posiekało wszystko i zagniotło wstępnie kulkę. Podzieliłam ją na dwie części, wstawiłam do zamrażalnika, no a sobie przygotowałam kawę. Chwila przerwy, czas na przełożenie ziemniaków do studzenia na kopytka. Ale przepis na nie jutro, bo wyszły mi zjawiskowe. Mrożone wiśnie dostępne są przez cały rok. Myślę, że spoko można zamienić je na maliny lub na śliwki, czyli generalnie owoce pasujące do czekolady. Ja generalnie rzadko piekę ciasta. Wychodzę z założenia, że jak upiekę to zjem. Wolę gotowanie, smażenie, duszenie i pieczenie dań wytrawnych a jak nawet słodkich to i tak obiadowych. Nigdy nie rozumiałam fascynacji ciastami, nie jedzeniem, bo to to kumam ale pieczeniem. Dlatego też wybieram zawsze przepisy proste i zawsze wychodzące. A czekoladowe ciasto z wiśniami zdecydowanie do nich należy! Ciekawa jestem, jakie ciasta Ty lubisz? Pewnie jest ich wiele i bardzo różnorodnie, zawsze coś tam mnie zainspiruje. A mam nadzieję, że dzisiejsze kruche i pyszne czekoladowe ciasto z wiśniami będzie dla Was pysznym pomysłem na nadchodzący weekend.

CZEKOLADOWE CIASTO Z WIŚNIAMI

CZEKOLADOWE CIASTO Z WIŚNIAMI – składniki:

300 g mąki krupczatki
200 g masła
100 g cukru pudru
3 czubate łyżki ciemnego kakao bez cukru
2 torebki mrożonych wiśni 450-500 g
5 łyżek mąki ziemniaczanej
3 łyżki cukru trzcinowego lub białego
szczypta soli taka ilość mniej więcej 1/3 łyżeczki

CZEKOLADOWE CIASTO Z WIŚNIAMI – przepis:

Do kielicha malaksera wkładam zimne masło, dodaję mąkę krupczatkę, kakao, sól i cukier puder. Miksuję przez chwilę aż zacznie się tworzyć kula ciasta. Jeśli nie macie malaksera, to użyjcie innego robota z nożem tnącym. Ostatecznie stolnica, nóż i praca własnych rąk, bo trzeba zagnieść ciasto.
Wyjmuję z kielicha malaksera, formuję w dłoniach kulę, chwilę ją wyrabiam. Dzielę na dwie części, wkładam w torebki i schładzam w zamrażarce przez 30 minut mniej więcej.
Formę tortową wykładam papierem do pieczenia. Na dno ścieram jedną kulkę ciasta na tarce jarzynowej. Lekko ugniatam.
Do miski wsypuję wiśnie, dodaję do nich mąkę ziemniaczaną i mieszam. Wysypuję na ciasto. Rozprowadzam widelcem lub łyżką, tak, żeby w miarę równa warstwa owoców na całej powierzchni się zrobiła.
Wiśnie posypuję cukrem trzcinowym.
Na wierzch ścieram na tarce drugą część ciasta czekoladowego.
Rozgrzewam piekarnik do 180 stopni i piekę przez 75 minut.
Studzę do temperatury pokojowej i kruche, czekoladowe ciasto z wiśniami podaję najlepiej z lodami.