Zastanawiałam się, czy czerwona soczewica z pomidorami i mlekiem kokosowym będzie dla was atrakcyjna? Doszłam jednak do wniosku, że czerwona soczewica z pomidorami tymi świeżymi, passatą i suszonymi jest po prostu tak uniwersalnym daniem i pysznym, że nie może komuś nie smakować. U nas podawana jest w głębokich miskach, ze świeżym chlebem albo z ryżem ugotowanym na sypko. Bardzo lubię soczewicę, za szybkość jej przygotowania, zawartość białka, delikatna strukturę. Jadamy ją kilka razy w tygodniu w wielu wersjach. A to w zupie, w paście na kanapki, w kotletach lub gulaszach wszelakich albo tak jak tu na zdjęciu, gdzie czerwona soczewica z pomidorami była szybkim danie obiadowym dla niespodziewanych gości! A Ty, lubisz soczewice? Jak ją podajesz i co z niej przygotowujesz? U nas obecna jest na stole przez cały okrągły rok, właśnie zdałam sobie sprawę, że u nas nie podlega ona sezonowości, po prostu czerwona soczewica z pomidorami suszonymi i mlekiem kokosowym nie może się znudzić!
CZERWONA SOCZEWICA Z POMIDORAMI
CZERWONA SOCZEWICA Z POMIDORAMI – składniki:
- 3 litry soku pomidorowego (u mnie własnej produkcji) lub 2,5 litra wody i dwa koncentraty pomidorowe
- 1 litr wody
- 6 marchwi
- 3 cebule
- 2 i 0,5 szklanki soczewicy czerwonej łuskanej
- kilka suszonych pomidorów
- sól i pieprz do smaku
- 1 czubata łyżka wędzonej słodkiej papryki
- 1 łyżeczka pikantnej papryki wędzonej lub zwykłej
- 80 ml oleju, u mnie olej, który został z suszonych pomidorów lub bakłażana grillowanego
- 1 puszka mleka kokosowego
CZERWONA SOCZEWICA Z POMIDORAMI – przepis:
- Cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam na oleju w żeliwnym ganku.
- Dodaję obrane i starte na tarce o dużych oczkach marchewki. Przesmażam kilka minut.
- Dolewam sok pomidorowy, dosypuję soczewicę i dokładam pokrojone w paski suszone pomidory. Doprawiam solą, pieprzem i papryką. Gotuję 15-20 minut. Na koniec wlewam mleko kokosowe i mieszam.
- Od razu podaję, czerwona soczewica z pomidorami i mlekiem kokosowym jest po prostu pyszna!
Juz sie gotuje:-)), fajny pomysl na obiad. Dziekujemy:-))
Faszeruje nia cukinie i zapiekam, zupa z soczewica i, pomidorami , batatami i harisa, kotleciki z soczewica i marchewka i maka kukurydziana.Prosta w przygotowaniu, bo szybko sie gotuje i bardzo zdrowa!-:)
mam, ale nie jestem przekonana i nie wiem jek przyrzadzic…
Najczęściej robię spaghetti z zieloną soczewicą a z czerwonej – zupę pomidorową
Lata temu robiłam zupę ala flaki i pierogi. A teraz rzadziej sięgam. Wolę chyba cieciorkę, bo uwielbiam hummus.
Lubię, zwłaszcza dial.
Ja robie zupe krem z czerwonej soczewicy i ryz z soczewica na sposob libanski
Spaghetti a la bolognese i hurtowo pasztety. I nadzienie do pyz, zamiast mięsa. Jest rewelacyjna.
Tak, curry z soczewicą
Próbowałyście zamiast mleczka kokosowego dawać śmietankę ?