Zastanawiałam się, czy czerwona soczewica z pomidorami i mlekiem kokosowym będzie dla was atrakcyjna? Doszłam jednak do wniosku, że czerwona soczewica z pomidorami tymi świeżymi, passatą i suszonymi jest po prostu tak uniwersalnym daniem i pysznym, że nie może komuś nie smakować. U nas podawana jest w głębokich miskach, ze świeżym chlebem albo z ryżem ugotowanym na sypko. Bardzo lubię soczewicę, za szybkość jej przygotowania, zawartość białka, delikatna strukturę. Jadamy ją kilka razy w tygodniu w wielu wersjach. A to w zupie, w paście na kanapki, w kotletach lub gulaszach wszelakich albo tak jak tu na zdjęciu, gdzie czerwona soczewica z pomidorami była szybkim danie obiadowym dla niespodziewanych gości! A Ty, lubisz soczewice? Jak ją podajesz i co z niej przygotowujesz? U nas obecna jest na stole przez cały okrągły rok, właśnie zdałam sobie sprawę, że u nas nie podlega ona sezonowości, po prostu czerwona soczewica z pomidorami suszonymi i mlekiem kokosowym nie może się znudzić!
CZERWONA SOCZEWICA Z POMIDORAMI
CZERWONA SOCZEWICA Z POMIDORAMI – składniki:
- 3 litry soku pomidorowego (u mnie własnej produkcji) lub 2,5 litra wody i dwa koncentraty pomidorowe
- 1 litr wody
- 6 marchwi
- 3 cebule
- 2 i 0,5 szklanki soczewicy czerwonej łuskanej
- kilka suszonych pomidorów
- sól i pieprz do smaku
- 1 czubata łyżka wędzonej słodkiej papryki
- 1 łyżeczka pikantnej papryki wędzonej lub zwykłej
- 80 ml oleju, u mnie olej, który został z suszonych pomidorów lub bakłażana grillowanego
- 1 puszka mleka kokosowego
CZERWONA SOCZEWICA Z POMIDORAMI – przepis:
- Cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam na oleju w żeliwnym ganku.
- Dodaję obrane i starte na tarce o dużych oczkach marchewki. Przesmażam kilka minut.
- Dolewam sok pomidorowy, dosypuję soczewicę i dokładam pokrojone w paski suszone pomidory. Doprawiam solą, pieprzem i papryką. Gotuję 15-20 minut. Na koniec wlewam mleko kokosowe i mieszam.
- Od razu podaję, czerwona soczewica z pomidorami i mlekiem kokosowym jest po prostu pyszna!
Czerwona I zolta do zup brazowa do ryzu I kaszy burgul lub jako farsz do pierogow
Dzisiaj właśnie Bolognese Veganese z czerwoną soczewicą, marchwią i passatą. A oprócz tego zielona soczewica do zupy z ziemniakami (soczewicowo-ziemniaczana). Zupa dahl z pomidorami, czerwoną soczewicą, dynią i/lub batatami okraszona mlekiem kokosowym. Najlepsza sałatka na świecie właśnie z czarnej soczewicy autorstwa „My New Roots”.
Nie lubie
Najczesciej zielona
Jako dodatej do zup mies
Olga Smile proszę przepis na kiełbaski z soczewicy
Tobie zupę z czerwonej ale tak to rzedko.
Do zupy często daje
Lubię makaron z soczewicy z lidla:) a tak to do zup, sosów, czasami do curry czy innych postawek:)
Marokańska zupa z czerwonej soczewicy i szpinaku. Uwielbiam!
Poproszę przepis