Zastanawiałam się, czy czerwona soczewica z pomidorami i mlekiem kokosowym będzie dla was atrakcyjna? Doszłam jednak do wniosku, że czerwona soczewica z pomidorami tymi świeżymi, passatą i suszonymi jest po prostu tak uniwersalnym daniem i pysznym, że nie może komuś nie smakować. U nas podawana jest w głębokich miskach, ze świeżym chlebem albo z ryżem ugotowanym na sypko. Bardzo lubię soczewicę, za szybkość jej przygotowania, zawartość białka, delikatna strukturę. Jadamy ją kilka razy w tygodniu w wielu wersjach. A to w zupie, w paście na kanapki, w kotletach lub gulaszach wszelakich albo tak jak tu na zdjęciu, gdzie czerwona soczewica z pomidorami była szybkim danie obiadowym dla niespodziewanych gości! A Ty, lubisz soczewice? Jak ją podajesz i co z niej przygotowujesz? U nas obecna jest na stole przez cały okrągły rok, właśnie zdałam sobie sprawę, że u nas nie podlega ona sezonowości, po prostu czerwona soczewica z pomidorami suszonymi i mlekiem kokosowym nie może się znudzić!
CZERWONA SOCZEWICA Z POMIDORAMI
CZERWONA SOCZEWICA Z POMIDORAMI – składniki:
- 3 litry soku pomidorowego (u mnie własnej produkcji) lub 2,5 litra wody i dwa koncentraty pomidorowe
- 1 litr wody
- 6 marchwi
- 3 cebule
- 2 i 0,5 szklanki soczewicy czerwonej łuskanej
- kilka suszonych pomidorów
- sól i pieprz do smaku
- 1 czubata łyżka wędzonej słodkiej papryki
- 1 łyżeczka pikantnej papryki wędzonej lub zwykłej
- 80 ml oleju, u mnie olej, który został z suszonych pomidorów lub bakłażana grillowanego
- 1 puszka mleka kokosowego
CZERWONA SOCZEWICA Z POMIDORAMI – przepis:
- Cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam na oleju w żeliwnym ganku.
- Dodaję obrane i starte na tarce o dużych oczkach marchewki. Przesmażam kilka minut.
- Dolewam sok pomidorowy, dosypuję soczewicę i dokładam pokrojone w paski suszone pomidory. Doprawiam solą, pieprzem i papryką. Gotuję 15-20 minut. Na koniec wlewam mleko kokosowe i mieszam.
- Od razu podaję, czerwona soczewica z pomidorami i mlekiem kokosowym jest po prostu pyszna!
pyszna zupa wychodzi z zielonej soczewicy i brukselki a tak to b.rzadko jadam
Nad morzem w mojej ukochanej restauracji dostałam dodatek do rybki soczewicę czerwona z cebulką i natką pietruszki
Spagetti z soczewicą,papryka faszerowana soczewicą,zupa z soczewicą
zupa salatka soczewica jest czesto na moim stolev
Ksenia Ignatowska Bardzo proszę, wrzuciłam kiedyś ten przepis u siebie więc wklejam ?
Gorąca, pikantna, marokańska zupa ze szpinakiem! ???
Jedna z lepszych wegańskich zup. Prosta, zdrowa i szybka w przygotowaniu.
2 lub 3 cebule pokroić w kostkę i zeszklić w garnku na łyżce oleju kokosowego. 4 marchewki pokroić najpierw wzdłuż na 4 części, potem na plasterki. Marchewkę dorzucić do cebuli i jeszcze chwilę przesmażyć. Dosypać 3/4 szklanki czerwonej soczewicy, pieprz cayenne, kumin, dodać pokrojony czosnek i pieprz. Wymieszać i zalać bulionem warzywnym (około półtora litra) Zupę zagotować do miękkości, odłożyć do innego naczynia dużą chochlę. Pozostałą w garnku zupę zmiksować na gładko. Teraz jeśli zupa wydaje się nam za gęsta można dolać bulionu i solidnie doprawić do smaku.
Jeśli jest w porządku, wkładamy z powrotem do garnka odłożoną wcześniej chochlę i wrzucamy paczkę młodego szpinaku. Mieszamy i podgotowujemy jeszcze chwilkę.
Zupa jest gotowa, choć w oryginalnym przepisie znajdziecie jeszcze posiekaną nać pietruszki, której my tu nie dodajemy.
Zupa jest pyszna, sycąca i rozgrzewająca.
dzisiaj akurat tak :) w formie zupy z warzywami i masłem orzechowym :P
Tak, dzis lasagne z soczewica :)
Uwielbiam
Zupa z soczewicy, spagetti z sosem z soczewicy, sałatki, pierogi
Żaneta G-n też tak robię. Pycha!
Około 1-2 razy w tygodniu, czy do zupy albo do sosów dorzucam