DANIE JEDNOGARNKOWE Z BULIONEM WARZYWNYM

Uwielbiam dania jednogarnkowe, których przygotowanie jest proste i szybkie. Danie jednogarnkowe z bulionem warzywnym lub mięsnym należy właśnie do kategorii tych przyjemnych potraw dla całej rodziny, które można przygotować maksymalnie w pół godziny razem z krojeniem i czasem potrzebnym na ugotowanie wszystkich składników. Ponieważ u nas w domu wszelakie curry, leczo, gulasze warzywne, zapiekanki i dania z makaronem są dosłownie na porządku dziennym, to opracowałam sobie kilkanaście ulubionych smakowych kombinacji, za którymi przepadają mniejsi i więksi członkowie mojej rodziny. Zawsze staram się przygotować jedno danie dla wszystkich, chociaż nie zawsze jest to łatwe! Każda mama wie, że trzeba się często nieźle nakombinować. Makaron jednak należy do tej magicznej kategorii produktów, za którymi dzieci przepadają. I często, właśnie po prostu potrawa jednogarnkowa ratuje obiad, gdy na stole musi pojawić się smaczne, szybkie i pożywne danie. A ty, jakie danie jednogarnkowe z bulionem warzywnym albo mięsnym lub z ryby Ty lubisz?

DANIE JEDNOGARNKOWE Z BULIONEM WARZYWNYM

DANIE JEDNOGARNKOWE Z BULIONEM WARZYWNYM – składniki:

500 g pomidorków koktajlowych
2 czerwone papryki
1 świeża kukurydza lub kukurydza z puszki
150 g szpinaku (w liściach)
1 litr bulionu
1 bakłażan
1 cebula
2/3 szklanki soczewicy czerwonej
400 g makaronu spaghetti
1-1,5 litra wody
4 łyżki oliwy lub oleju
4 jajka
ulubione zioła, mogą być prowansalskie lub inna aromatyczna mieszanka
natka pietruszki do posypania.

DANIE JEDNOGARNKOWE Z BULIONEM WARZYWNYM – przepis:

Cebulę obieram i kroję w plasterki.
Papryki czyszczę z gniazd nasiennych i kroje w spore kawałki.
Kukurydzę czyszczę z liści i obkrawam nasiona. Jeśli używam z puszki, wystarczy ją otworzyć.
Pomidory przekrawam na pół.
Do garnka o grubym dnie wkładam pomidory, paprykę, cebulę, kukurydzę, szpinak, makaron, pokrojonego bakłażana oraz soczewicę. Dolewam wodę i bulion. Doprawiam ziołami.
Garnek wstawiam na duży gaz, zawartość zagotowuję, mieszam kilkukrotnie i zmniejszam gaz. Gotuję około 10-15 minut w zależności od rodzaju makaronu.
Pod koniec gotowania, do garnka wbijam cztery jajka, przykrywam pokrywką i podgrzewam garnek jeszcze przez 5 minut.
Danie jednogarnkowe z bulionem warzywnym nakładam na talerze i podaję posypane natką pietruszki.