Deska serów z Reflets de France Petit Pont-l’Évêque

Przez wiele lat przygotowywałam deskę serów na specjalne okazje, mam w tym duże doświadczenie! Tymi okazjami były urodziny, wesołe kolacje w gronie najbliższych i przyjaciół, imieniny oraz Sylwester, na którym musiała być zawsze bogata deska serów. W końcu „…jak rozpoczniesz Nowy Rok, taki będzie cały nadchodzący…”, jak zawsze mówiła moja mama. Kształt, wielkość i bogactwo naszej deski serów zależały zawsze od tego: na ile osób ja szykowałam, od budżetu i od osobistych preferencji gości i domowników. Sery z pleśnią zawsze cieszyły się powodzeniem, sery dojrzewające również, twarde i miękkie krowie i owcze jak najbardziej. Sery kozie za to lubi moja mama w przeciwieństwie do mojego taty. Do deski serów zawsze wybieram te sery, które znam, nazwałabym je bezpiecznymi smakowo oraz minimum dwa sery zupełnie nowe. Generalnie mam taki zwyczaj, że podczas większych zakupów zawsze wkładam coś nowego do koszyka, tak, aby poznawać nowe smaki. To niezwykle ciekawe, ekscytujące i inspirujące. Zobaczcie jaką śliczną deskę udało mi się dzisiaj dla was przygotować. Znalazły się na niej różne sery w tym te z Carrefour z serii Reflets de France. Między innymi ser Petit Pont-l’Évêque podpuszczkowy dojrzewający z porostem szlachetnej pleśni to „…Doskonały stołowy ser deserowy, produkowany z krowiego mleka. Dojrzewa od 6 do 8 tygodni, podczas których jest regularnie pielęgnowany w celu pobudzenia wzrostu określonych bakterii na jego skórce, dzięki czemu charakteryzuje się ona porostem szlachetnej pleśni. Lekko pikantny w smaku, ze słodkimi, orzechowymi nutami, jedzony najczęściej ze świeżym chlebem i podawany z mocnym, czerwonym winem. Jest to prawdopodobnie najstarszy gatunek sera pochodzący z Normandii i do dzisiaj wytwarzany według tradycyjnych metod. Pierwsze wzmianki o tym gatunku pochodzą z XII wieku, a od XVI wieku jest on znany pod obecną nazwą, która pochodzi od miejscowości Pont-l’Eveque w Dolnej Normandii, na północy Francji. Wyrób ten oznaczony został certyfikatem IGP – przyznawanym w Unii Europejskiej tym artykułom spożywczym, których jakość i charakterystyka są bezpośrednio związane z tradycjami regionu geograficznego i występującymi w nim czynnikami naturalnymi…” Zobacz również inne sery dostępne w Carrefour Sery Reflets de France.

Deska serów

Deska serów – składniki:

• 1 ser Petit Pont-l’Évêque podpuszczkowy, dojrzewający z porostem szlachetnej pleśni,
• 1 ser Reflets de France Petit Munster Géromé ser z surowego mleka krowiego,
• 1 roladę z miękkiego sera z żurawiną
• 1 opakowanie mini mozzarela
• 1 ser żółty wędzony
• ser kozi w kształcie piramidy
• 1 ser pleśniowy w typie camembert
• 1 opakowanie miechunki
• 1 opakowanie orzechów włoskich
• 1 słoik konfitury z fig
• można podać jeszcze winogrona, miód, suszone owoce, oliwki, paluszki chlebowe, figi surowe, pomidory suszone, grzybki w occie lub zalewie oliwnej, chleb, bułki, chrupkie pieczywo, wino białe, czerwone lub musujące.

Deska serów – przygotowanie:

• Owoce myję (jeśli są dodatkowo), suszę i dzielę na mniejsze porcje.
• Dżemy, konfitury i miód wlewam do filiżanek lub pojemników, w których zostaną postawione na stole.
• Sery otwieram z opakowań i układam na desce, niektóre kroję, inne zostawiam w kawałku.
• Ustawiam talerze, noże i widelce. Serwuję!

Z życzeniami wspaniałej imprezy sylwestrowej :)

Olga Smile

* wpis zawiera lokowanie produktu

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram