DESKA WĘDLIN

Dzisiaj deska wędlin na imprezę. Dla mnie deska wędlin, deska serów i deska dodatków warzywnych jest najidealniejszą formą przygotowywania imprezy dla kilku osób. Trzeba dobrze wybrać w sklepie ale potem wystarczy tylko wyjmować wędliny z opakowań i cieszyć się rozmową z przyjaciółmi i znajomymi. Deska wędlin to też dla mnie element włoskiego wieczoru i tego, co powinno znaleźć się na stole. Po pierwsze jako antipasto suszone, dojrzewające wędliny, w tym Salami dojrzewające, Coppa, Prosciutto Italiano, Salami Milano. Może być również Pancetta i dla tych, którzy tęsknią za wędzonymi smakami, różne kiełbaski w tym także kabanosy, mam nadzieję, że puryści kulinarni nie będą mieli nic przeciwko. Jeśli uda się wam kupić, warto spróbować również wędlinę wołową o nazwie Bresaola jest zupełnie inna niż nasze krajowe wędliny. Kindziuk też będzie spoko! Na desce wędlin i mięs może swoje miejsce znaleźć także prawdziwe Salami, które ze znanym nam z dawnych czasów nie ma zupełnie nic wspólnego. Prosciutto Cotto, Tacchino arrosto czy Speck też warto spróbować. No i suszone wędliny, poezja i klasyka gatunku! Wspomnę także, że Salami jest kiełbasą surową,  produkowaną z mięsa z dodatkiem słoniny oraz rozmaitych przypraw. Dlatego też dostaniecie je dosłownie w dziesiątkach smaków, rodzajów i grubościach pokrojenia i obwodach. Od zwykłych prostych po bardzo wyrafinowane z orzechami, oliwkami i rozmaitymi dodatkami smakowymi. Salsiccia piccante jest wspaniałą, pikantną kiełbasą, która przypomina trochę popularną u nas Chorizo. W temacie wędlin można śmiało poszaleć, tak samo jak przy serach! Zresztą, zasada jest taka, kupujcie takie wędliny, które są smaczne, ciekawe i inne od tych, które jadacie na co dzień. Taka odmienność sprawi, że impreza będzie na prawdę wyjątkowa! A Ty uważasz, że deska wędlin jest wygodnym rozwiązaniem na imprezę?

DESKA WĘDLIN

DESKA WĘDLIN – składniki:

• prosciutto
• salami (w różnych smakach i wielkościach)
• kabanosy (w różnych smakach i wielkościach)
• kindziuk (pasuje a znany i lubiany)
• pancetta lub boczek w plasterkach
• szynka parmeńska
• serrano
• może być też szynka szwarcwaldzka
• sprawdzi się podsuszana kiełbasa myśliwska

DESKA WĘDLIN – przepis:

1. Wędliny wyjmuje na deskę lub duży talerz. Układam.
2. Kabanosy kroje na mniejsze kawałki.
3. Deska wędlin jest układana dosłownie na chwilę przed podaniem!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram