DORADA PIECZONA Z PAPRYKĄ

Ponieważ jeszcze nie było, to dzisiaj dorada pieczona z papryką. Tak dokładnie, dorada pieczona z papryką, z marchewka lub innymi warzywami jest bardzo smaczną rybą. Pyszna, soczysta i prosta do przygotowani w domu dorada z przytupem wkroczyła na polskie stoły. Najczęściej jada się ją w restauracji a szkoda, ponieważ jest wyjątkowo prosta do obróbki, a efekt jest zawsze wspaniały. Często traktowana jest jako ryba numer jeden w karcie dań restauracyjnych i w sumie się nie dziwię. Dzieje się tak z wielu powodów, po pierwsze dorada jest bajecznie prosta do przygotowania, a takie przepisy są poszukiwane. Po drugie, szybko się piecze, co też nie jest bez znacznie. A po trzecie, ma mało ości drobnych. I śmiało mogę powiedzieć, że ta cecha dorady sprawia, że ma ona przewagę na przykład nad leszczem czy szczupakiem, które pieczone w całości potrafią dać się we znaki. Dorada jest rybą o jasnym mięsie, soczystą i delikatną. Nie trzeba jej specjalnie doprawiać, nie ma intensywnego rybnego posmaku ani zapachu. Pomyślałam, że w towarzystwie papryki, kopru i czosnku będzie przyjemną odmianą dla tradycyjnej ryby smażonej. Dlatego też taka dorada pieczona z papryką może pojawić się na świątecznym stole obok innych, bardziej znanych gatunków ryb.

DORADA PIECZONA Z PAPRYKĄ

DORADA PIECZONA Z PAPRYKĄ – składniki:

• 2 dorady patroszone
• 2 papryki
• 1 cebula
• 1 pęczek koperku
• 1/3 łyżeczki ostrej papryki w płatkach
• sól i pieprz mielony do smaku
• 4 łyżki oleju

DORADA PIECZONA Z PAPRYKĄ – przygotowanie:

1. Papryki czyszczę i kroję w cienkie plasterki. Cebule obieram i kroję w talarki.
2. Wykładam do naczynia żaroodpornego, dodaje także koperek, cały, razem z gałązkami.
3. Dorady płuczę, nacinam skórę w kilku miejscach. Solę i posypuję papryką. Ryby układam na warzywach.
4. Rozgrzewam piekarnik do 200 stopni. Wstawiam foremkę do piekarnika i piekę 20-25 minut.
5. Wyjmuję, posypuję koperkiem, porcją papryki i podaję, taka dorada pieczona z papryką najlepiej smakuje na gorąco!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram