Dzisiaj jedna z moich ulubionych dynia pieczona w całości w piekarniku, taka bez dodatków. Gdy chcę aby dynia pieczona w całości była wykorzystana do jakiegoś dania zazwyczaj wybieram odmianę Hokkaido. Ma ona miękką skórkę po upieczeniu i świetnie sprawdza się do wszelkich musów, kremów i sosów. Generalnie jest to z moich ulubionych sposobów podstawowej obróbki dyni. Nie trzeba nic więcej zrobić, jak ją umyć i ułożyć na blasze do pieczenia. Gdy skórka jest miękka a dynia ugina się pod palcem, wystawiam ją, suszę i po prostu odrywam twardy ogonek lub przecinam ją w połowie. Wyjmuję z dyni łyżką pestki, a miąższ razem ze skórką ale bez twardych ogonków rozdrabniam w blenderze. Taka dynia upieczona w całości jest słodka, esencjonalna, pełna aromatu i mokra. Ponieważ jest bez żadnych dodatków, to finalnie możecie doprawić ją tak, jak chcecie. U mnie zazwyczaj taka dynia pieczona w całości staje się po zblendorwaniu esencjonalnym sosem do makaronu. Dolewam do niej mleko kokosowe, doprawiam solą, białym pieprzem i chili. Albo curry, ras el hanout czy harissa. Innym razem jest to czosnek, czarny pieprz i feta. Tyle możliwości zmiany smaku, dostosowania i przygotowania. Po prostu dynia pieczona w całości jest uniwersalnym półproduktem do przygotowania zup, sosów, gulaszy, kremów, past, słodkich deserów i ciast.
DYNIA PIECZONA W CAŁOŚCI
DYNIA PIECZONA W CAŁOŚCI – składniki:
- 2 dynie (u mnie Hokkaido)
DYNIA PIECZONA W CAŁOŚCI – przepis:
- Dynie myję i wycieram.
- Wszystkie dynie układam na blasze do pieczenia. Czasami są to 2 sztuki, innym razem 3 sztuki, po prostu tyle ile wchodzi mi na raz :)
- Rozgrzewam piekarnik do 170 stopni, w opcji góra + dól + termoobieg. Pieczkę średnio przez 2 godziny. Wyłączam, gdy dynia pieczona w całości jest na tyle miękka, że ugina się pod naciskiem palca.
Wreszcie jest sezon na dynie!
Będę robić!!!
Fajny patent
Każdą można tak upiec? Mam właśnie prowansalską – piękną, niezbyt dużą… jak myślisz? 😁
Monika ja piekłam Hokkaido, Piżmową i zwyczajną więc chyba spoko każda 😃
Olga Smile i fajnie wychodzi puree z takiej pieczonej w całości?
Monika prowansalska jest bardzo soczysta, raczej nie nadaje się do pieczenia, polecam zrobić z niej sok, bardzo dobry 😋 albo zupę po prostu😊
Jak ja w takiej postaci najlepiej przechować ” najpóźniej ” ?
Właśnie narobiłam się przy zupie dyniowej iiiii.skwasiła się 😱bo nie schowałam do lodówki 😥a była palce lizać buuu