Lubię proste, wyraziste smaki. Dynia z fasolą należy do tych dań jednogarnkowych, które można przygotowywać i doprawiać na wiele sposobów. Wiem, może taka dynia z fasolą nie jest najbardziej wyrafinowanym daniem ale gwarantuję, że jest to pyszna kombinacja, taka sycąca i kojąca nerwy. Zresztą, dynia z fasolą i batatami lub marchwią , bo tak powinnam napisać, generalnie w różnych kombinacjach pojawia się na naszym stole przez cały rok. Wszyscy moi czytelnicy wiedza, że u nas fasola, bób, ciecierzyca lub soczewica są u mnie daniami codziennymi. To taka nasza zdrowa roślinna porcja białka, którą można dostarczyć przygotowując dosłownie setki różnych przepisów. Oj tak! Byłam kilka dni temu w delikatesach i zobaczyłam okazałe dynie o twardych skórkach, naprawdę imponujące. Przypomniałam sobie o kilku małych dyniach, które miałam jeszcze w domu. Już wiedziałam, fasola, batat, przyprawy i będzie pysznie. Mam duży sentyment do fasoli i takich gulaszy. Kojarzy mi kuchnia mojej mamy, taka fasolka po bretońsku do której inne fasolki mówiły „szefie”. Wspomnienia smaków dzieciństwa. No i bób gotowany w wodzie, ot tak zwyczajnie. Co planujesz dzisiaj na obiad? Dla odmiany na jutrzejszy obiad planuję coś z kaszą, jaka jest Twoja ulubiona kasza? U nas kasz pod dostatkiem :D
Dynia z fasolą
Dynia z fasolą
• 800 g obranej i pokrojonej w kostkę dyni
• 400 g batatów lub ziemniaków (u mnie bataty)
• 500 g namoczonej przez noc fasoli (u mnie duża wielkości fasoli Jaś tylko kolorowa, jakaś włoska odmiana)
• 3 marchewki
• 3 duże bakłażany
• 4 cebule
• 3-4 spore gałązki rozmarynu
• 1-2 łyżki wędzonej słodkiej papryki
• 1-3 łyżeczki wędzonej pikantnej papryki
• 1 łyżka melasy lub cukru muscovado (opcjonalnie, ja dodałam)
• 2-4 łyżki koncentratu pomidorowego
• 80 ml oleju, masła lub margaryny bezmlecznej
• sól i czarny pieprz do smaku
Dynia z fasolą
- 1. Fasole moczę przez noc. Gotuję w małej ilości wody, tylko tak, by przykryła fasolę przez około 30-40 minut. Fasola powinna być miękka.
- Dynie, bataty obieram i kroję w dużą kostkę. W podobnej wielkości kostkę kroję bakłażana. Marchew ścieram na tarce o dużych oczkach.
- Cebule obieram, kroję w kostkę lub piórka i podsmażam na złoto w szerokim garnku. Dodaję marchew i przesmażam razem. Następnie dodaję bakłażany, dynię, bataty oraz przyprawy i rozmaryn. Przesmażam razem.
- Dolewam wodę z gotowania fasoli oraz samą fasolę. Duszę około 20 minut bez przykrycia często mieszając. Próbuję. Ja mam dość płaski rondel, więc powierzchnia parowania jest spora. Na tym etapie dodaję jeszcze najczęściej kolejną porcję wędzonej papryki, sól i czarny lub kolorowy świeżo mielony. Staram się mieszać delikatnie, żeby nie rozpadły się warzywa. Pod koniec dodaję koncentrat i podaję :)
DYNIA PRZEPISY – przepisy z dynią
Prosta zupa z dyni to przepis na zupę dyniowa, taka prostą, bezproblemowa i smaczna. Mam przygotowuję ja ot tak, codziennie, gdy ma ochotę postawić na stole, ciepłe i rozgrzewające jesienne danie.
Zupa z dyni to jedna z najprostszych i najsmaczniejszych zup z dyni jakie możecie zrobić w kilka chwil we własnej kuchni. Słodka, kremowa, aksamitna – cudowna!
Zupa dyniowa z ryżem w sezonie często gości na naszym stole. Osobiście bardzo lubię połączenie dyni z ryżem. Sprawdza się ono nie tylko w risotto ale również w przypadku zup, kotletów i innych dań z dynią.
Zupa dyniowa krem między innymi taka, jaką lubię najbardziej. W przypadku zup dyniowych zawsze szokuje mnie ten oszałamiająco pomarańczowy kolor, który zapewnia o wspaniałym smaku. To uczta nie tylko dla podniebienia ale oczu również!
Ciasto z dyni jest pyszne, puchate, proste do wykonania i smaczne. Moje dziecko skwitowało – „nikt nie uwierzy, że w środku jest dynia, jest za dobre!” I tym oto sposobem zapraszam do przepisu na ciasto z dyni :)
Pikantna zupa dyniowa z ryżem Jeśli lubicie pikantne smaki, takie z pazurem jak to się kiedyś mówiło. To zdecydowanie polecam abyście wybrali właśnie tą zupę dyniową.
Zupa z dyni z soczewicą słodka, wyrazista, delikatna i pyszna. Do tego kremowa i aromatyczna. Lepszego połączenia być nie może!
Krem z dyni o cynamonowej nucie zapachowej i smakowej. Pasuje na kanapki, do naleśników, gofrów i placków. dzieciaki za nim przepadają a ja lubię wyjadać łyżką wprost ze słoika.
Risotto z dynią od dłuższego czasu należy do grupy naszych ulubionych dań z ryżem. generalnie na kremowe risotto nigdy narzekać nie można, jednak w tym przypadku risotto z dynią z jest wyjątkowe!
Pasztet z dynią. Myślę, że połączenia dyni i kaszy jaglanej z punktu widzenia zdrowotnego i wspaniałego smaku nikomu specjalnie zachwalać nie trzeba. Musze jednak napisać i uprzedzić, że ten smak jest uzależniający!
Gulasz z soczewicy i dyni jest absolutnym hitem w naszym domu. Mogę go jeść na śniadanie, obiad i kolację. Wspaniały, kremowy, wyrazisty w smaku i strukturze, oszałamia smakiem i aromatem.
Dynia pieczona z kaszą jaglana o lekkim aromacie kolorowego pieprzu jest takim daniem, które tygrysy lubią najbardziej ;) Smaczne połączenie, dzieci i dorośli chętnie zjedzą dynie pieczoną z kaszą jaglaną na obiad lub kolację a nawet na zimno po dodaniu majonezu, gdy zmienia się w sałatkę do pracy.
Gulasz z dynią podaję tak jak podaje się wszytskie inne gulasze. Do ryżu pasuje wyśmienicie! Komponuje się również z makaronem lub pajda świeżego, domowego chleba. W każdym przypadku wspaniały!
Pasta do kanapek z dyni powstaje w mojej kuchni najczęściej w sezonie zimowym, gdy dynie są łatwo dostępne w sklepach i hurtowniach. Lubię ten słodki smak na kanapkach, generalnie trzeba sobie jasno powiedzieć – lubię dynie i pasty kanapkowe :)
Pulpeciki z dynią i kaszą jaglaną przygotowuję raz na jakiś czasu. Lubię gdy rodzina czeka z niecierpliwością na obiad a w przypadku tych właśnie pulpecików zawsze tak jest!
KusKus z pieczoną dynią na wzór marokańskich tagine jest fajnym daniem, szybkim, prostym i aromatycznym. Będziecie zadowoleni!
Placki z dyni to klasyczne placki codzienne dobre na kolacje lub lunch.
Jak obrać dynię w prosty sposób. To przepis poradnikowy, który pokazuje, jak łatwo i skutecznie można obrać dynię!
Jak upiec dynie jeśli kiedyś zadawaliście sobie to właśnie pytanie, to serdecznie zapraszam do przepisu. Objaśniam krok po kroku jak upiec dynię
Dynia przepisy zapraszam do wpisu zbiorczego pokazującego moje wszytskie najlepsze przepisy z dynią!
Curry z dynią, aromatyczne, pyszne i delikatne. Po dodaniu czarnuszki zyskuje głębokiego i pikantnego smaku.
Puree z dyni nazywane jest różnie. Jeśli znajdziecie gdzieś przepis na puree z dyni, mus z dyni, przecier z dyni lub dynia na zimę, to zapewne są to bardzo podobne przepisy. Takie puree z dyni ja zamykam w słoikach na zimę i ułatwiam sobie tym samym codzienne gotowanie.
Placki z dyni lubi cała moja rodzina. Najczęściej robię placki z dyni na słodko. Drugie w kolejności są placki z dyni na słono. Ja chyba najbardziej lubię placki z dyni na ostro, takie pikantne i mocno aromatyczne.
Kotlety z dyni są ostatnio w czołówce naszych ulubionych dań. Od kilku dni jemy kotlety z dyni. Dosłownie przygotowuję je, co chwilę. Kotlety z dyni gdy zostały mi ziemniaki, ryż lub kasza z obiadu została niewykorzystana. Mam na nią świetny sposób!
Pasztet dyniowy, idealny na co dzień i od święta. Przygotowany z pestek dyni, daktyli będzie cieszył smakiem dzieci i dorosłych.
Lubie proste, smaczne i kremowe sosy, dlatego też makaron z dynią cieszy się u mnie w domu ciągle niesłabnącą popularnością!
Soczewica z dynia to wspaniałe, codzienne, rozgrzewające i pocieszające danie, dla mnie najlepsze!
Lubię zaskakiwać ciekawymi połączeniami, dla mnie dynia z fasolą jest daniem wręcz idealnym. Pożywna, wspaniała, kremowa o bogatej strukturze, cieszy smakiem i syci. W sam raz na jesień i zimę!
Krupnik z dynią, to moje idealne połączenie na jesienne wieczory, pożywne, pyszne, rozgrzewające i pocieszające, słowem- rewelacja!
Smacznego!
Pyszne połączenie
Justyna – podziel na pół :) i już :)
Uwielbiam ten przepis?jak i wiele innych – dziekuje. VegeMi również zapowiada się wspaniale. Pozdrawiam
Gotowe, pyszne…cudny przepis ..dziękuję